Tự làm bánh khoai lang tím nhân phô mai tại nhà: Vừa ngon, vừa dễ

Bánh khoai lang tím nhân phô mai có vẻ ngoài hấp dẫn nhưng lại vô cùng dễ thực hiện tại nhà. Chỉ cần một chút khéo léo và làm theo hướng dẫn, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh thơm lừng, nhân tan chảy béo ngậy. Cùng theo dõi công thức chi tiết ngay sau đây nhé.

Hướng dẫn chọn khoai lang tím ngon

Để chọn được những củ khoai lang tím chất lượng, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

Hãy chọn những củ khoai có bề mặt không có dấu hiệu nứt nẻ hay sứt mẻ. Khi cầm lên, củ khoai phải nặng tay và chắc chắn, không bị dập hay mềm.
Nếu thấy khoai có màu đen hoặc xuất hiện những vết rỗ, hãy cẩn thận vì đó có thể là dấu hiệu của sự hư hỏng.
Nên ưu tiên những củ khoai có hình dáng tròn đều hoặc thuôn dài, không có phần eo hay hõm. Khi bóp nhẹ, củ khoai không nên quá cứng. Những củ như vậy thường ít xơ, nhiều tinh bột và có vị ngọt hơn.
Không nên chọn những củ quá nhỏ hoặc dài với hình dáng không đều, vì chúng thường chứa nhiều xơ và ít ngon miệng.

Nguyên liệu làm bánh khoai lang tím nhân phô mai

400g khoai lang tím
200g phô mai cheddar
120g bột mì
200ml dầu ăn
2 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
80ml nước

Công thức làm bánh khoai lang tím nhân phô mai

Bước 1: Sơ chế và hấp khoai lang tím

Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ để nhanh chín.

Sau khi sơ chế, bạn cho khoai lang tím đã cắt miếng vào nồi hấp hoặc nồi cơm điện. Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, sao cho nước không ngập khoai. Bật bếp và hấp khoai trong khoảng 15-20 phút.

Để kiểm tra xem khoai đã chín mềm hay chưa, bạn có thể dùng một chiếc tăm nhỏ xiên thử. Nếu tăm dễ dàng xuyên qua miếng khoai, điều đó có nghĩa là chúng đã chín hoàn toàn,

Bước 2: Nghiền khoai và trộn bột

Sau khi khoai lang tím đã được hấp chín và còn giữ được độ nóng, bạn hãy cho chúng vào một tô lớn. Sử dụng muỗng hoặc nĩa, tán nhuyễn khoai cho đến khi đạt được độ mịn mong muốn.

Để tăng thêm hương vị cho hỗn hợp, hãy cho vào khoảng 20g đường cùng một chút muối. Sau đó, trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Rây bột mì vào tô khoai lang, từ từ nhào bột bằng tay cho đến khi bột và khoai hòa quyện thành một khối đồng nhất, dẻo mịn, không dính tay. Nếu bột hơi khô, bạn có thể thêm một chút nước lọc, nếu bột hơi ướt, thêm một chút bột mì.

Bước 3: Tạo hình bánh và bọc phô mai

Chia bột khoai lang tím thành các phần nhỏ bằng nhau. Lấy một phần bột, vo tròn, ấn dẹt, cho một miếng phô mai vào giữa, khéo léo bọc kín phô mai bằng bột khoai lang tím. Nặn bánh thành hình tròn hoặc hình bầu dục tùy thích. Lặp lại thao tác cho đến khi hết bột và phô mai.

Bước 4: Chiên bánh vàng giòn

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lượng vừa đủ để chiên ngập bánh. Đun nóng đến khi dầu sôi nhẹ (thử bằng cách thả một mẩu bột nhỏ vào, nếu bột sôi nhẹ và nổi lên là dầu đã đạt).
Hạ nhỏ lửa, cho bánh khoai lang tím nhân phô mai vào chiên để bánh chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
Chiên bánh đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm.

Thành phẩm

Bánh khoai lang tím nhân phô mai là món ăn vặt lý tưởng cho mọi lứa tuổi. Bạn có thể thưởng thức món bánh này vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa xế chiều đến những buổi tối quây quần bên gia đình.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chấm bánh cùng với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise. Vị cay nhẹ của tương ớt hoặc vị chua ngọt của tương cà sẽ giúp cân bằng vị béo ngậy của phô mai, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo.

Tuyệt chiêu giữ bánh khoai lang tím phô mai luôn thơm ngon

Để giữ bánh trong vài ngày, hãy để bánh nguội hẳn, sau đó cất vào hộp kín hoặc gói kỹ bằng giấy bạc. Nhớ đặt hộp ở nơi ráo, thoáng đãng, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

Nếu muốn kéo dài thời gian bảo quản, bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp bánh giữ được độ tươi ngon khoảng một tuần. Quan trọng là phải để bánh trong hộp đậy kín để bánh không bị lẫn mùi từ các thực phẩm khác.

Bánh bảo quản lạnh khi dùng chỉ cần hâm nóng lại bằng lò nướng ở nhiệt độ vừa phải (150-180°C) trong vài phút là xong.

Lời kết

Bánh khoai lang tím nhân phô mai quả thực là một món ăn vặt tuyệt vời, phải không nào? Vừa dễ làm, lại vừa ngon miệng và bổ dưỡng, đây chắc chắn sẽ là món bánh được yêu thích của cả gia đình. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nhé!

Để đảm bảo khoai lang tím được hấp chín đều, nhanh chóng và giữ trọn vẹn dưỡng chất, đừng quên lựa chọn một chiếc nồi cơm điện Sharp chính hãng tại FPT Shop. Với công nghệ hiện đại, sản phẩm không chỉ giúp bạn nấu cơm ngon mà còn hỗ trợ hấp thực phẩm một cách dễ dàng. Hãy đến cửa hàng gần nhất để nâng cấp trải nghiệm nấu nướng của bạn ngay hôm nay!