Tổng hợp 11 loại bánh gạo Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn, bạn không thể bỏ qua

Bánh gạo (Tteok) là món ăn truyền thống vô cùng đặc sắc tại Hàn Quốc, được ưa chuộng trong đời sống hằng ngày, gắn liền với các lễ hội, dịp lễ Tết của người dân xứ kim chi. Với nguyên liệu chủ yếu từ gạo nếp hoặc gạo tẻ, cùng các hương liệu và nhân khác nhau, mỗi loại bánh gạo lại mang đến một trải nghiệm riêng biệt, từ hình thức đến hương vị. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ giới thiệu đến bạn 11 loại bánh gạo Hàn Quốc phổ biến và ngon nhất. Cùng khám phá các món bánh gạo này nhé!

TOP 11 loại bánh gạo Hàn Quốc thơm ngon

1. Chapssaltteok (찹쌀떡)

Bánh gạo Chapssaltteok là một trong những loại bánh gạo Hàn Quốc truyền thống nổi tiếng. Loại bánh này thường được làm từ gạo nếp kết hợp với bột đậu đỏ, tạo ra một lớp vỏ mềm dẻo và thơm ngon. Bánh Chapssaltteok có hình tròn hoặc oval, nhân bánh là đậu đỏ nghiền mịn, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt và mặn. Món bánh này rất phổ biến trong các dịp lễ Tết, tiệc tùng hoặc dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn.

2. Garaetteok (가래떡)

Garaetteok là một loại bánh gạo Hàn Quốc hình trụ dài, thường được dùng để chế biến các món ăn phổ biến tại Hàn Quốc, chẳng hạn như tteokbokki (bánh gạo xào cay) hoặc tteok kkochi (bánh gạo xiên nướng). Garaetteok có thể được làm từ gạo nếp hoặc gạo tẻ, với lớp vỏ mềm dẻo và vị ngọt nhẹ. Bánh này được dùng trong các bữa ăn gia đình, là một phần không thể thiếu trong các buổi lễ, đặc biệt là dịp Tết Nguyên Đán.

3. Songpyeon (송편)

Songpyeon là loại bánh gạo đặc biệt được tặng trong dịp Tết Trung Thu của người Hàn Quốc. Đây là món bánh mang ý nghĩa may mắn và bình an, với hình dáng bán nguyệt tượng trưng cho hình trăng khuyết và sau đó tròn đầy. Bánh được làm từ bột gạo, với nhân bánh thường là đậu xanh, đậu đỏ hoặc hạt mè. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo dai của vỏ bánh hòa quyện với vị ngọt của nhân, tạo nên một món bánh thơm ngon đầy ý nghĩa.

4. Injeolmi (인절미)

Bánh Injeolmi là món bánh gạo được yêu thích trong các dịp lễ, đặc biệt là những dịp quan trọng trong cuộc sống như sinh nhật, đám cưới. Bánh được làm từ gạo nếp, có độ mềm dẻo và thơm, sau khi chế biến, bánh sẽ được phủ lên một lớp bột đậu nành rang hoặc bột đậu đỏ, tạo nên một lớp vỏ ngoài mịn màng, thơm ngon. Injeolmi có thể được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, thích hợp để thưởng thức trong các buổi tiệc gia đình hay bạn bè.

5. Gyeongdan (경단)

Gyeongdan là một loại bánh gạo Hàn Quốc nổi tiếng với hình dáng tròn nhỏ, vỏ bánh mềm mại và nhân ngọt từ đậu đỏ. Bánh này có sự tương đồng với bánh Chapssaltteok, nhưng điểm khác biệt là Gyeongdan được phủ lên trên nhiều lớp bột màu sắc khác nhau, tạo nên một hình thức đẹp mắt. Gyeongdan thường được dùng để thưởng thức trong các dịp lễ hoặc dùng làm món ăn nhẹ trong ngày thường.

6. Yaksik (약식)

Yaksik là loại bánh gạo đặc biệt được chế biến từ gạo nếp, mật ong, hạt thông và các loại trái cây khô. Yaksik thường được thưởng thức trong các dịp lễ hội hoặc những ngày đặc biệt, vì hương vị ngọt ngào và thành phần nguyên liệu bổ dưỡng của nó. Món bánh này nổi bật về hương vị, rất tốt cho sức khỏe, thích hợp để dùng trong các bữa ăn gia đình hoặc làm quà tặng.

7. Sirutteok (시루떡)

Sirutteok là món bánh gạo truyền thống lâu đời của Hàn Quốc, được chế biến từ gạo nếp và đậu đỏ, sau đó được hấp chín trong nồi hấp đặc biệt. Bánh có thể được phủ lên trên các loại hạt như hạt sen, đậu xanh hoặc trái cây khô để tăng thêm hương vị. Sirutteok thường được dùng trong các dịp lễ hội truyền thống, nhất là vào các ngày Tết Nguyên Đán hay lễ cúng tổ tiên.

8. Baekseolgi (백설기)

Baekseolgi là món bánh gạo có màu trắng tinh khiết, được chế biến từ bột gạo, nước, đường và muối. Bánh có độ mềm và dai đặc trưng và đặc biệt là rất dễ ăn. Món bánh này thường được chuẩn bị trong các dịp kỷ niệm 100 ngày của em bé mới chào đời, mang ý nghĩa chúc phúc cho sự phát triển khỏe mạnh của trẻ nhỏ. Baekseolgi còn được xem là biểu tượng của sự thuần khiết và may mắn trong văn hóa Hàn Quốc.

9. Jeolpyeon (절편)

Jeolpyeon là loại bánh gạo có hình dạng dẹt, được chế biến từ gạo nếp và có vị ngọt đặc trưng. Đây là món bánh phổ biến được thưởng thức trong các buổi trà đạo, hay trong các buổi tiệc gia đình. Bánh Jeolpyeon thường được quét lên một lớp dầu mè trước khi ăn, giúp bánh thêm thơm ngon và đậm đà hương vị. Bánh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự đơn giản và hương vị thơm lừng của gạo nếp.

10. Jeungpyeon (증편)

Jeungpyeon là một loại bánh gạo độc đáo, được làm từ gạo nếp, đường, men và đặc biệt là rượu makgeolli. Chính sự kết hợp này tạo nên một hương vị hơi chua đặc trưng cho món bánh. Jeungpyeon thường được trang trí với hạt thông hoặc táo tàu để tăng thêm vẻ đẹp và hương vị. Món bánh này thường được thưởng thức trong các buổi lễ cúng tổ tiên hoặc những dịp lễ tết đặc biệt.

11. Ggultteok (꿀떡)

Ggultteok là loại bánh gạo nổi tiếng tại Hàn Quốc với hình dáng tròn nhỏ và lớp vỏ mềm mại, bên trong là nhân vừng ngọt. Bánh Ggultteok thường được ăn kèm với mật ong, tạo nên hương vị thơm ngon, ngọt ngào. Đây là món bánh dễ ăn, thường được dùng trong các bữa tiệc hoặc trong các dịp lễ hội. Món bánh này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của vừng và mật ong, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.

Các cách chế biến bánh gạo Hàn Quốc

Bánh gạo Hàn Quốc, hay Tteok, có thể được chế biến bằng nhiều phương pháp khác nhau, tùy thuộc vào loại bánh và khẩu vị mà người chế biến muốn đạt được. Quy trình chế biến bánh gạo thường bao gồm các bước cơ bản như hấp, luộc, chiên, hoặc đôi khi là lên men để tạo ra những hương vị đặc trưng và độ dẻo dai, thơm ngon cho mỗi loại bánh. Dưới đây là một số phương pháp chế biến bánh gạo Hàn Quốc phổ biến:

• Hấp bánh gạo: Hấp là một trong những phương pháp chế biến phổ biến nhất cho các loại bánh gạo Hàn Quốc. Hầu hết các loại bánh gạo như Songpyeon, Sirutteok, hay Baekseolgi đều được hấp trong một nồi hấp đặc biệt. Việc hấp giúp giữ lại được độ dẻo mềm, thơm ngon cho vỏ bánh, đồng thời giúp bánh giữ được hương vị tự nhiên của các nguyên liệu như gạo nếp, đậu đỏ, đậu xanh hay hạt mè. Trong quá trình hấp, hơi nước giúp bánh chín đều mà không bị khô hay cứng, giữ được kết cấu mịn màng, dẻo dai.
• Luộc bánh gạo: Một phương pháp chế biến bánh gạo khác cũng khá phổ biến tại Hàn Quốc là luộc. Các loại bánh gạo như Garaetteok – loại bánh có hình trụ dài thường được luộc trong nước sôi. Việc luộc giúp bánh có được độ mềm dẻo và dai, rất thích hợp để chế biến thành các món ăn nổi tiếng như tteokbokki (bánh gạo xào cay) hoặc tteok kkochi (bánh gạo xiên nướng).
• Chiên bánh gạo: Một số loại bánh gạo Hàn Quốc còn được chiên để tạo ra một lớp vỏ ngoài giòn giòn, hấp dẫn. Ví dụ điển hình là món Injeolmi, một loại bánh gạo có vỏ ngoài mềm dẻo, được chiên qua dầu nóng cho đến khi bánh có lớp ngoài giòn và màu vàng bắt mắt. Sau khi chiên, bánh sẽ được phủ một lớp bột đậu nành rang hoặc bột đậu đỏ để tạo thêm hương vị thơm ngon và ngọt nhẹ.
• Lên men bánh gạo: Một số loại bánh gạo Hàn Quốc đặc biệt còn yêu cầu quá trình lên men để có được hương vị độc đáo. Phương pháp này thường được áp dụng cho các loại bánh gạo như Jeungpyeon, nơi người chế biến sẽ dùng men và rượu makgeolli (rượu gạo Hàn Quốc) để lên men bánh, tạo ra một hương vị hơi chua và mùi thơm đặc trưng.

Lời kết

Bánh gạo Hàn Quốc (Tteok) không chỉ là món ăn mà còn là phần không thể thiếu trong các lễ hội, dịp đặc biệt của người Hàn Quốc. Mỗi loại bánh gạo mang một hương vị, hình thức và ý nghĩa riêng biệt, thể hiện sự phong phú và độc đáo trong nền ẩm thực truyền thống của đất nước này. Khi có dịp đến Hàn Quốc, bạn đừng quên thưởng thức những món bánh gạo thơm ngon này để hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực đặc sắc của xứ sở kim chi nhé!

Nếu bạn yêu thích các món bánh gạo Hàn Quốc và muốn tự tay chế biến những món bánh ngon lành ngay tại nhà, đừng quên chuẩn bị cho mình một chiếc nồi luộc, hấp bánh gạo chất lượng. Tại FPT Shop, bạn sẽ tìm thấy nhiều mẫu nồi inox với thiết kế hiện đại, tiện dụng và dễ sử dụng.

Tham khảo các mẫu nồi inox đơn tại đây:

• Nồi đơn.

Xem thêm:

• Tokbokki là gì? Món bánh gạo Hàn Quốc rốt cục có mị lực gì mà trở nên phổ biến đến thế?
• Tokbokki bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo không? Giải đáp thắc mắc về tokbokki