Cách làm bánh ít nếp than nhân dừa một món ăn dân dã thơm ngon

Món bánh ít nếp than nhân dừa này thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết và các sự kiện quan trọng trong đời sống người Việt. Cùng tìm hiểu cách làm bánh ít nếp than nhân dừa ngon qua những chia sẻ sau từ FPT Shop nhé!

Giới thiệu bánh ít nếp than nhân dừa

Không chỉ là một món bánh dân dã, bánh ít nếp than nhân dừa còn mang ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Món bánh này thường được dâng lên tổ tiên trong các dịp lễ cúng hoặc làm quà tặng thể hiện sự trân trọng và lòng biết ơn. Ngoài ra, với sự kết hợp giữa nếp than và dừa, đây cũng là món bánh cung cấp dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu để làm bánh ít nếp than nhân dừa

Để làm được những chiếc bánh ít nếp than nhân dừa ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Phần vỏ bánh

200g bột nếp than
100g bột nếp thường
1/2 thìa cà phê muối
200ml nước cốt dừa
100ml nước ấm
50g đường
1 thìa cà phê dầu ăn

Phần nhân bánh

200g cơm dừa nạo
50g đường cát
1/4 thìa cà phê muối
50ml nước cốt dừa
1 thìa cà phê bột vani
50g đậu xanh hấp chín nghiền nhuyễn

Phần gói bánh

Lá chuối tươi
Dây buộc bánh

Cách làm bánh ít nếp than nhân dừa

Bước 1: Chần sơ lá chuối

Lá chuối đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hương vị riêng cho bánh ít nếp than nhân dừa. Trước tiên, bạn cần rửa sạch lá chuối rồi trụng sơ qua nước nóng để lá mềm hơn, dễ gói bánh. Nếu không có lá chuối, bạn có thể dùng giấy nến để thay thế.

Bước 2: Làm nhân bánh

Trộn đều cơm dừa nạo cùng đường, muối, nước cốt dừa và vani. Đặt hỗn hợp lên chảo, sên trên lửa nhỏ đến khi dừa khô ráo và ngấm đều đường, có độ kết dính nhất định.

Bánh ít nếp than nhân dừa ảnh 4

Nếu muốn nhân có thêm độ bùi, bạn có thể trộn thêm đậu xanh hấp chín nghiền nhuyễn vào nhân dừa. Để nguội, sau đó chia thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Nhào bột vỏ bánh

Trộn đều bột nếp than, bột nếp thường, muối và đường. Đổ từ từ nước ấm và nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, nhào thật kỹ đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Thêm dầu ăn để giúp bột mịn và không bị dính khi nặn bánh. Để bột nghỉ khoảng 30 phút để bột đạt độ dẻo tốt nhất.

Bước 4: Nặn bánh

Chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau. Dàn mỏng từng phần bột, đặt viên nhân dừa vào giữa, gói kín lại rồi vo tròn. Đảm bảo lớp bột không quá dày để bánh không bị cứng sau khi hấp.

Bước 5: Gói bánh

Đặt viên bánh vào giữa lá chuối đã chuẩn bị. Gói chặt lại thành hình chóp hoặc vuông tùy thích, dùng dây buộc nhẹ để cố định.

Bước 6: Hấp bánh

Đặt bánh vào xửng hấp, hấp khoảng 30 - 40 phút trên lửa vừa. Khi thấy bánh ít nếp than nhân dừa có mùi thơm và lá chuối hơi chuyển màu, bánh đã chín. Để bánh nguội bớt rồi thưởng thức.

Bánh ít nếp than nhân dừa có màu sắc bắt mắt nhờ lớp vỏ nếp than tím đen và nhân dừa trắng vàng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai của lớp vỏ bánh cùng vị bùi béo, thơm lừng của nhân dừa. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao của nếp than và dừa.

Bánh ít nếp than nhân dừa ảnh 1

Cách bảo quản bánh ít nếp than nhân dừa đúng cách

Để giữ được hương vị thơm ngon và độ mềm dẻo của bánh ít nếp than nhân dừa, bạn cần áp dụng phương pháp bảo quản phù hợp. Nếu muốn sử dụng trong thời gian lâu dài, hãy cho bánh vào hộp kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, chỉ cần hấp lại khoảng 10 - 15 phút là bánh sẽ trở lại độ dẻo như ban đầu.

Trong trường hợp bảo quản ở nhiệt độ phòng, bạn nên dùng bánh trong vòng 24 giờ để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất. Tuy nhiên, tránh để bánh ở môi trường quá nóng hoặc ẩm vì dễ làm bánh bị khô cứng, mất đi độ mềm mịn, thậm chí có thể ôi thiu. Nếu cần bảo quản lâu hơn, bạn có thể bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh để tránh bánh bị khô và mất nước.

Tạm kết

Bánh ít nếp than nhân dừa không chỉ là một món bánh truyền thống mang hương vị thơm ngon mà còn gắn liền cùng những giá trị văn hóa và ký ức tuổi thơ của nhiều người. Nếu bạn yêu thích ẩm thực Việt Nam và muốn khám phá những món bánh dân dã, hãy thử tự tay làm bánh ít nếp than nhân dừa theo cách mà FPT Shop vừa chia sẻ nhé! Chúc bạn thành công.

Để làm bánh ít nếp than nhân dừa ngon đúng điệu, đừng quên chọn một chiếc nồi chất lượng, giúp bánh chín đều và giữ trọn hương vị. Hãy ghé ngay FPT Shop để tham khảo ngay và sở hữu cho mình những sản phẩm gia dụng chính hãng, hỗ trợ tốt nhất cho việc nấu nướng bạn nhé.

Xem thêm về các sản phẩm nồi Sunhouse chất lượng ở đây: