Mách bạn 2 cách muối su hào đơn giản dễ làm tại nhà, chuẩn bị món ngon cho ngày Tết đến

Su hào là một loại rau củ phổ biến, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó, món muối su hào là một món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng không phải ai cũng biết cách muối su hào ngon. Món ăn này khi hoàn thiện cần có vị chua ngọt, giòn giòn, thơm mùi gia vị, có thể ăn kèm với cơm, bún, hoặc dùng để làm món nộm, gỏi. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu về cách muối su hào đơn giản, thơm ngon tại nhà.

1. Cách muối su hào đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị

• Su hào: 1 kg
• Cà rốt: 2 củ
• Gừng: 1 củ nhỏ (tùy theo sở thích)
• Tỏi: 5 tép
• Ớt: 3/4 trái
• Gia vị cơ bản: muối, đường, giấm, nước mắm

Cách muối su hào đơn giản

Bước 1: Sơ chế su hào

• Đầu tiên hãy mang su hào đi gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng hoặc sợi vừa ăn. 
• Tiếp đó mang cà rốt rửa sạch, cắt thành miếng hoặc cắt tỉa hoa cho đẹp.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu nước muối su hào

Với cách muối su hào này thì việc nấu nước muối rất quan trọng. Bạn thực hiện như sau:

• Cho 1 lít nước vào nồi, cho thêm 1.5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước mắm vào đun sôi. Bạn hãy nhớ khuấy đều cho các gia vị được tan hết nhé!
• Sau đó thì để nước muối nguội.

Bước 3: Ngâm su hào

• Cách muối su hào đơn giản nhất đó là hãy cho su hào, cà rốt, cà rốt, gừng, tỏi, ớt vào tô lớn.
• Sau đó, đổ nước muối nguội vào tô rồi dùng tay bóp nhẹ cho su hào, cà rốt ngấm đều gia vị.
• Đậy kín tô, để ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 tiếng cho su hào lên men.

Thành phẩm

Cách muối su hào này tuy đơn giản nhưng lại cho ra thành phẩm rất ngon miệng. Món ăn hoàn thiện có màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt, giòn giòn, thơm mùi tỏi ớt. Muối su hào này có thể ăn kèm với cơm, bún, hoặc dùng để làm món nộm, gỏi.

Xem thêm: Bỏ túi ngay 3 phương pháp làm dưa chuột muối giòn và ngọt, ăn ngon hết nấc!

Lưu ý với cách muối su hào này:

• Su hào nên chọn củ tươi ngon, không bị sâu, thối.
• Nên ngâm su hào trong nước muối nguội để su hào không bị mềm nhũn.
• Thời gian ngâm su hào có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi người. Nếu thích ăn chua hơn, có thể ngâm su hào lâu hơn.

2. Cách muối su hào cà rốt củ cải

Nguyên liệu chuẩn bị

• Su hào: 1 kg
• Cà rốt: 1 củ
• Củ cải trắng: 1 củ
• Gừng: 1 củ nhỏ 
• Tỏi: 5 tép
• Ớt: 3/4 trái
• Gia vị phổ biến như: muối, đường, giấm, nước mắm

Cách muối su hào cà rốt củ cải

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hãy mang phần su hào đi gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng hoặc sợi vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng hoặc sợi vừa ăn. Còn củ cải trắng thì cũng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng hoặc sợi vừa ăn.

Tương tự như cách đầu tiên giới thiệu thì:

• Gừng mang đi gọt vỏ, rửa sạch, rồi thái thành lát mỏng.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu nước muối

Làm theo công thức: cho 1 lít nước vào nồi, cho thêm 1.5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước mắm vào đun sôi. Sau đó dùng muôi khuấy đều tay để cho các gia vị được tan hết. Bạn cần phải để nước muối nguội nhé!

Bước 3: Ngâm các loại rau củ

• Sau khi có phần nước muối nguội thì cho su hào, cà rốt, củ cải trắng, gừng, tỏi, ớt vào tô lớn.
• Tiếp đó đổ nước muối nguội vào tô. Dùng tay bóp nhẹ cho su hào, cà rốt, củ cải trắng ngấm đều gia vị.
• Sau cùng thì đậy kín tô, để ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 tiếng cho su hào lên men.

Thành phẩm

Vậy là xong món muối su hào cà rốt củ cải, món ăn vô cùng bắt mắt, vị chua ngọt, giòn giòn, thơm mùi tỏi ớt. Đây là một món ăn không hề ngán mà còn làm tôn vị của các món khác khi dùng cùng nữa!

Lưu ý khi làm muối su hào cà rốt củ cải

• Nên chọn su hào củ to, mẩy, không bị sâu, thối.
• Cà rốt củ to, ngọt, không bị héo.
• Củ cải trắng củ to, giòn, không bị mốc.
• Nên chọn gừng củ nhỏ, tươi, không bị mốc.
• Tỏi tép to, già, thơm.
• Nên dùng muối tinh, không nên dùng muối hạt.
• Nên chọn đường cát trắng, không nên dùng đường phèn.
• Thời gian ngâm su hào cà rốt củ cải có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi người. Nếu thích ăn chua hơn, có thể ngâm su hào cà rốt củ cải lâu hơn.

Xem thêm: Bí quyết làm dưa hành muối giòn ngon để được lâu mà không bị hăng, không nổi váng

Mách bạn cách chọn mua su hào tươi ngon

Su hào là một loại rau củ phổ biến, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Để chọn được su hào tươi ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Chọn củ su hào có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
• Củ su hào có màu xanh nhạt, vỏ mịn, không bị dập nát.
• Củ su hào có cuống lá còn tươi xanh, không bị héo.
• Khi cầm lên, củ su hào có cảm giác chắc tay, không bị mềm nhũn.

Mách bạn cách chọn mua cà rốt giòn và tươi ngon

• Chọn củ cà rốt có hình dáng thẳng, đều đặn.
• Củ cà rốt có màu cam tươi sáng, không bị thâm đen hoặc sần sùi.
• Củ cà rốt có cuống lá còn tươi xanh, không bị héo.
• Khi cầm lên, củ cà rốt có cảm giác chắc tay, không bị mềm nhũn.

Mách bạn cách bảo quản su hào muối

Su hào muối có thể bảo quản được trong khoảng 1 tháng nếu bảo quản đúng cách. Để bảo quản su hào muối, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Để su hào muối ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Nếu bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên đặt su hào muối ở ngăn mát, nhiệt độ từ 2 đến 4 độ C.
• Trước khi sử dụng, bạn nên rửa sạch su hào muối với nước.
• Không nên bảo quản su hào muối ở nơi ẩm ướt, vì sẽ khiến su hào muối bị mốc.
• Không nên bảo quản su hào muối ở nơi quá nóng, vì sẽ khiến su hào muối bị chua nhanh.
• Không nên bảo quản su hào muối quá lâu, vì sẽ khiến su hào muối bị mềm nhũn và mất đi hương vị thơm ngon.

Tạm kết

Cách làm muối su hào khá đơn giản, chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu như su hào, cà rốt, gừng, tỏi, ớt, muối, đường, giấm, nước mắm,… cùng khoảng thời gian chờ đợi hợp lý để món ăn lên men hoàn hảo, vậy là đã có thể có được món ăn ngon, bắt vị, dễ dàng kết hợp cùng với bất kỳ món ăn nào khác rồi!

Ngoài ra, mách nhỏ với bạn là để món muối su hào có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút hạt tiêu hoặc hạt nêm trong quá trình làm. Bên cạnh đó, nếu muốn món muối su hào có màu sắc bắt mắt hơn, bạn có thể thêm một chút củ dền hoặc cà chua vào ngâm cùng.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm su hào xào tỏi giòn ngọt tự nhiên, hạ nhiệt bữa cơm ngày nắng
• Su hào nấu gì ngon? Tổng hợp 21 cách chế biến su hào ngon hết ý, nhất định không thể bỏ qua

Nồi inox có khả năng giữ nhiệt tốt, dễ dàng vệ sinh, là lựa chọn hoàn hảo để nấu nước muối su hào. Nếu bạn đang tìm kiếm chiếc nồi inox mới cho gia đình, có thể đến ngay FPT Shop để khám phá nhiều mẫu mã nồi inox 3 đáy, 5 đáy từ những thương hiệu uy tín trên thị trường với giá cực kì cạnh tranh.

Tham khảo đầy đủ các sản phẩm nồi inox chất lượng, giá tốt tại đây:

• Nồi giá tốt