Cách làm củ cải muối chua ngọt giòn tan chuẩn vị, cực dễ làm, ăn kèm món gì cũng ngon

Củ cải có chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ, vitamin C và protein. Củ cải muối chua ngọt là một trong những món kèm được rất nhiều người thích, đặc biệt là trong những ngày cỗ Tết. Dưới đây là cách làm củ cải muối chua ngọt cực dễ để bạn tự tay chế biến món ăn dân dã này nhé!. 

1.  Chuẩn bị nguyên liệu làm củ cải muối chua ngọt

Một hũ củ cải chua ngọt nặng khoảng 700g cần có các nguyên liệu sau: 

• 500g củ cải trắng.
• 1 củ cà rốt.
• 200ml giấm gạo.
• Đường, muối tinh khiết, nước lọc. 

Củ cải có chứa nhiều chất xơ và vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe. Trên thị trường có rất nhiều loại củ cải nhưng để làm món củ cải muối chua ngọt, bạn nên mua củ cải trắng. Bạn nên chọn củ có màu trắng đục, kích thước củ vừa phải, cầm nặng tay, có cuống tươi. Củ cải còn nguyên vẹn, không bị trầy xước, dáng thuôn dài, sờ thấy cứng là củ tươi, khi muối sẽ rất giòn. Bạn không nên chọn mua củ cải có kích thước quá to, không có cuống lá, bị dập nát hoặc có các đốm đen. Cà rốt bạn cũng chọn củ có màu sắc tươi tắn, không nên chọn củ quá to và quá già. 

2. Hướng dẫn cách làm củ cải muối chua ngọt 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, củ cải bạn đem cạo vỏ, rửa và thái thành dạng que nhỏ. Sau đó bạn cho các nguyên liệu vào bát, trộn với muối trắng khoảng 20 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Bước 2: Đun nước muối củ cải

Bạn cho 300ml vào nồi, cho thêm 10g đường, 200ml giấm ăn vào nồi và đun lửa nhỏ. Khi đun bạn khuấy đều tay để đường tan ra hết. Khi nước sôi, bạn cho ít ớt bột vào và tắt bếp, để nguội. Kinh nghiệm cách làm củ cải muối chua ngọt giòn và đậm vị hơn là bạn nên nếm thử nước dùng. Khi nêm bạn chú ý cho muối mặn và chua hơn một chút để các gia vị ngấm vào củ cải đậm đà hơn, tránh nêm quá nhạt.

Bước 3: Ngâm củ cải vào hũ

Tiếp tục, bạn cho cà rốt và củ cải vào hũ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước và ớt bột vào. Bạn đậy kín nắp và sử dụng sau 1 ngày. Cách làm củ cải muối chua ngọt như thế này rất đơn giản, tiện lợi và dễ làm nên bạn hãy muối với lượng củ cải vừa đủ ăn, không nên muối quá nhiều để lâu sẽ bị chua. 

3. Thành phẩm món củ cải muối chua ngọt

Món ăn thành công là khi củ cải và cà rốt có vị chua ngọt đậm đà, không bị hăng và ăn thấy giòn sừn sựt. Ngoài ăn với đồ nướng, củ cải muối chua ngọt rất thích hợp để ăn với cơm và các loại gỏi cuốn, thịt nướng. Nếu bạn thích ăn cay, có thể cho thêm ớt vào ngâm với củ cải. 

Khoa học đã chứng minh ăn củ cải thường xuyên rất tốt cho tim mạch, giúp lợi tiểu, kháng khuẩn, giảm viêm. Vì vậy, bạn có thể sử dụng món củ cải muối chua ngọt hàng ngày. 

Lưu ý cách làm và bảo quản củ cải muối chua ngọt

Để có món củ cải muối chua ngọt ngon và giòn, bạn nên:

• Khi đun nước ngâm củ cải nên nếm thử cho vừa miệng, tránh quá mặn hoặc quá ngọt.
• Khi đổ nước đường muối vào ngâm củ cải cần phải cho nước ngập hết các nguyên liệu để các gia vị thấm đều.
• Tùy vào sở thích mà bạn có thể cân nhắc cho ớt tươi vào hũ ngâm với củ cải. 
• Bảo quản củ cải muối chua ngọt nên để vào ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng tối đa 2 tuần. Nếu bạn để hũ củ cải ở nhiệt độ thường nên chọn nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Nhiệt độ thường làm củ cải chua nhanh hơn nên chỉ dùng trong vòng 3-5 ngày. 
• Khi lấy củ cải ra khỏi bình để sử dụng bạn nên dùng đũa sạch (không lẫn thức ăn) để không làm củ cải ngâm bị hỏng.
• Không sử dụng củ cải muối khi thấy có váng hoặc nấm mốc, có hại cho sức khỏe. 

Bài viết trên đây đã giúp bạn cập nhật cách làm củ cải muối chua ngọt siêu dễ phải không? Bạn hãy theo dõi thêm bài viết của FPT Shop để biết thêm những cách nấu ăn dân dã hàng ngày nhé. 

Bạn đang tìm kiếm sản phẩm bếp từ có mẫu mã mới nhất, nhiều chức năng an toàn để phục vụ sở thích nấu nướng? Hãy để FPT Shop gợi ý cho bạn những loại bếp từ thương hiệu cao cấp, mẫu mã đời mới, chất lượng cao dưới đây nhé:

• Bếp từ

Xem thêm: 

• Tổng hợp 3 cách làm dưa hành muối ngon giòn để được lâu, không nổi váng
• Bí quyết làm chanh muối ngon, vàng ươm, không bị nhẫn đắng, bảo quản được lâu 
• Bật mí 3 cách làm củ cải muối hết mặn cực đơn giản, ai cũng áp dụng được tại nhà