Hướng dẫn cách làm su hào xào tỏi giòn ngọt tự nhiên, hạ nhiệt bữa cơm ngày nắng

Su hào xào tỏi là món ăn dân dã có vị thanh ngọt tự nhiên. Món su hào xào được nhiều người yêu thích bởi nó không quá ngấy ngán mà lại còn có nhiều chất xơ. Món ăn này rất thích hợp để dùng vào những ngày nắng, nó sẽ giúp hạ nhiệt bữa cơm gia đình. Cùng học cách xào su hào ngon, đúng cách nhé!

Nguyên liệu làm món su hào xào tỏi

Su hào và tỏi là 2 nguyên liệu chính rất dễ tìm mua, để chế biến món su hào xào tỏi cho 2 người ăn, bạn cần phải chuẩn bị:

• Su hào: 1 củ
• Tỏi: 3 nhánh
• Hành lá: 1 nhánh
• Dầu hào: 1 thìa cà phê
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Gia vị thường dùng: Tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt

Cách chọn su hào ngon

Chọn su hào nên mua những củ có kích thước trung bình hoặc nhỏ, cầm nặng tay. Bởi lẽ su hào còn ngon sẽ ngọt và mềm hơn su hào đã già. Cần chọn củ có màu sắc tự nhiên, không bị dập hoặc nứt vỏ, phần lá phải xanh tươi không bị héo úa. 

Khi chọn su hào để làm món su hào xào tỏi cần chú ý tới phần cuống, nếu cuống tươi, dính chặt vào thân củ thì nên chọn vì đây là củ su hào mới được thu hoạch. Bên cạnh đó, cần đặc biệt cẩn thận với những củ su hào có phần vỏ láng bóng, tươi ngon bất thường. 

Hạn chế mua củ su hào đã được gọt sẵn vì rau củ gọt sẵn thường hay bị ngâm nước, dễ làm mất đi lượng vitamin, khoáng chất tự nhiên. Chưa kể đến rủi ro rau củ gọt sẵn sẽ bị ngâm trong nước pha hóa chất độc hại.

Xem thêm: Tuyệt chiêu chế biến cá chép hấp xì dầu thơm ngon ngọt thịt chuẩn vị nhà hàng  

Các bước chế biến món su hào xào tỏi

Để làm món su hào xào tỏi cần phải trải qua 2 bước chính là Sơ chế nguyên liệu và xào su hào.

Sơ chế su hào

• Rửa sạch su hào, gọt bỏ phần vỏ sau đó dùng dao thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Hành lá thái nhỏ.

Xào su hào với tỏi

• Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì cho tỏi đã băm nhỏ vào phi vàng.
• Tiếp đến cho su hào vừa thái vào đảo đều.
• Cho thêm 1 thìa cà phê dầu hào, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, 3 thìa canh nước lọc rồi đảo đều tay.
• Su hào xào tỏi sẽ chín trong khoảng 5 đến 7 phút. 
• Khi su hào đã chín thì cho hành lá rửa thái vào đảo đều, rắc thêm chút tiêu xay, bày ra đĩa và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm món su hào xào tỏi cần phải giữ được độ giòn, ngọt nhất định. Tỏi vàng đều, không được quá cháy, su hào thấm vị, có mùi thơm của hành lá, tiêu xay và dầu hào.

Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng cơm nóng. Nhớ dùng ngay khi vừa xào xong, tránh để nguội sẽ làm giảm độ ngon và hương thơm đặc trưng của món ăn.

Lưu ý: Trong su hào có nhiều chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa của cả người già và trẻ nhỏ. Bạn có thể sử dụng món ăn này để cải thiện tiêu hóa, ngừa táo bón cho cả gia đình. 

Tuy nhiên, trong su hào có chứa chất goitrogens có thể gây sưng tuyến giáp nên những người bị rối loạn chức năng tuyến giáp nên hạn chế ăn món ăn này. 

Trong 100g su hào chỉ có khoảng 29 calo nên có thể dùng su hào để giảm cân. Tuy nhiên cần hạn chế lượng dầu mỡ dung nạp vào cơ thể, ưu tiên chọn món nộm su hào, su hào luộc hay su hào muối chua…

Lời kết:

Bạn thấy đó, chế biến món su hào xào tỏi hoàn toàn không quá khó phải không? Ngoài ra bạn còn có thể thử sức với các món su hào xào đa dạng như: Su hào xào thịt heo, su hào xào thịt bò, su hào xào tôm, su hào xào cà rốt hay su hào xào mực với cách làm tương tự như trên. Hãy thử vào bếp để thực hiện món ăn đơn giản, tiện lợi và hết sức thơm ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Xem thêm:

• Su hào nấu gì ngon? Tổng hợp 21 cách chế biến su hào ngon hết ý, nhất định không thể bỏ qua
• 2 cách làm salad táo đơn giản, thơm ngon, cực ngon miêng mà lại giảm cân hiệu quả

Món su hào xào tỏi sẽ ngon hơn, tiện lợi hơn khi bạn dùng chảo chống dính chuyên dụng. Vì thế hãy ghé ngay FPT Shop để chọn lựa một chiếc chảo xinh xắn cho gian bếp của bạn nhé!

• Chảo chống dính.