Thắng cố ngựa là món gì? Bật mí những món ăn ngon, hấp dẫn được làm từ thịt ngựa

Dù chưa đến vùng cao Tây Bắc lần nào nhưng chắc hẳn nhiều người đã từng nghe đến đặc sản thắng cố ngựa. Món ăn này nổi tiếng với mùi vị đặc trưng và khá kén người ăn nên không phải ai cũng có thể thưởng thức, tuy nhiên thì nó lại được đánh giá rất bổ dưỡng. Vậy thắng cố ngựa là món gì? Hãy cùng FPT Shop khám phá chi tiết ngay sau đây nhé.

Thắng cố ngựa là món gì?

Thắng cố ngựa là món ăn truyền thống độc đáo của dân tộc H'Mông và đồng thời cũng là một đặc sản nổi tiếng của người dân vùng cao Tây Bắc. Món ăn này được cho là bắt nguồn từ vùng Vân Nam (Trung Quốc) và được người H'Mông, Nùng, Tày mang đến Việt Nam khoảng gần 200 năm trước.

Tên gọi "thắng cố" thực chất cũng được xuất phát từ tiếng dân tộc của người H'Mông. Nguyên liệu chính để nấu thắng cố thường là thịt ngựa và nội tạng của chúng, kết hợp với nấm, măng, rau củ,... Mỗi dân tộc lại có những biến tấu riêng trong cách chế biến, qua đó tạo nên những hương vị độc đáo cho món ăn này.

Thắng cố có hương vị đặc trưng nhờ sử dụng nhiều loại gia vị đa dạng như quế chi, hoa hồi, thảo quả, gừng, sả và các loại gia vị bí truyền khác. Vì vậy mà khi thưởng thức, một số người có thể không quen và thậm chí khó chịu với mùi vị đặc biệt của nó. Ngoài thịt ngựa, người ta cũng có thể dùng thịt heo, trâu, bò để nấu thắng cố nhưng món ăn sẽ không giữ được đúng vị truyền thống như khi dùng thịt ngựa. Như vậy thì đến đây, các bạn cũng đã hiểu được món thắng cố ngựa là món gì rồi đúng không?

Bật mí một số món ăn ngon từ thịt ngựa

Thịt ngựa được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng với hàm lượng chất béo và cholesterol thấp hơn so với thịt heo hay thịt bò. Vậy nên mà sau khi đã tìm hiểu về thắng cố ngựa là món gì thì ngay sau đây, FPT Shop sẽ gợi ý cho bạn cho vài món với thịt ngựa để thưởng thức cùng gia đình mình.

Thịt ngựa cuộn rau củ nướng

Sau khi được sơ chế sạch sẽ và thái mỏng, thịt ngựa sẽ được ướp với các loại gia vị để có hương thơm đặc trưng. Tiếp theo, bạn sử dụng lát thịt ngựa để cuộn với các loại rau củ đã thái que như củ cải, ớt chuông, hành tây, cà rốt,... rồi nướng trên bếp than hoặc lò nướng đa năng.

Thịt ngựa sau khi nướng sẽ tỏa ra hương thơm đặc trưng và vô cùng cùng kích thích cảm giác thèm ăn. Vì thịt đã được loại bỏ gân nên nên khi ăn sẽ không còn độ dai mà thay vào đó là sự mềm mại và vị ngọt tự nhiên trong từng thớ thịt, hoà quyện với đó là sự kết hợp đầy tuyệt vời từ các loại rau củ giòn ngọt bên trong. Món này nếu ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt thì sẽ càng ngon hơn gấp bội.

Thịt ngựa cuốn với bánh tráng

Ngoài món nướng thì thịt ngựa còn có thể đem đi hấp hoặc luộc chín với sả và gừng, sau đó thái lát mỏng rồi cuốn bánh tráng cùng rau sống cũng rất ngon. Với lượng nạc cao, món cuốn này sẽ phù hợp cho những người muốn giảm chất béo hoặc đang thực hiện chế độ ăn kiêng.

Miếng thịt ngựa được cắt vừa phải và cuốn cùng với các loại rau thơm, dưa leo, xà lách,... vô cùng bắt mắt. Đặc biệt, khi chấm với nước mắm chua ngọt hoặc nước sốt chấm bánh tráng thì món ăn này lại càng trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn nữa.

Thịt ngựa hầm nấm

Bạn có thể sử dụng thịt ngựa để hầm cùng với nấm đùi gà hoặc nấm đông cô kết hợp với các loại rau củ như cà rốt, hành tây, khoai tây,... để tạo ra một món hầm thơm ngon.

Trên thực tế, hương vị của thịt ngựa tương đối giống với thịt bò và thịt sau khi hầm cũng sẽ mềm mà không hề dai. Đây được xem là một lựa chọn thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho gia đình vì thịt ngựa chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao.

Giò ngựa

Giò ngựa là một trong những món đặc sản nổi tiếng của tỉnh Hà Giang, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang hương vị độc đáo. Ngoài việc mua sẵn giò ngựa thì bạn cũng có thể dễ dàng chế biến món ăn này ngay tại nhà.

Giò ngựa ngon thường có màu hồng nhạt, phảng phất mùi vị của hạt tiêu và mang hương thơm đặc trưng của thịt ngựa. Món ăn này rất thích hợp cho các buổi họp mặt gia đình hoặc dịp lễ Tết để thay đổi khẩu vị độc đáo, mới mẻ hơn so với những món chả lụa thông thường.

Tạm kết

Với những thông tin cung cấp trên thì chắc hẳn, bạn đã hiểu rõ thắng cố ngựa là món gì rồi đúng không. Hãy bắt tay thực hiện ngay tại nhà nếu bạn cảm thấy hứng thú và đừng quên tiếp tục theo dõi FPT Shop để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon để đổi vị cho gia đình mình nhé!

Xem thêm:

• Học cách làm cá kho làng Vũ Đại ngon nức tiếng, đúng chuẩn bí quyết gia truyền
• Học cách món làm mắm cá rò đặc sản nổi tiếng xứ Huế cay thơm, đậm đà lạ miệng

Đồng thời, nếu bạn đang quan tâm đến các sản phẩm gia dụng thì tại website FPT Shop, chúng tôi đang cung cấp hàng loạt thiết bị khác nhau và bạn có thể truy cập để tìm hiểu, chọn lựa những món đồ mà mình yêu thích nhé.

Xem thêm các mẫu lò vi sóng bán chạy tại đây:

• Lò vi sóng