Bật mí 5 cách nấu sữa đậu gà béo ngậy, thơm ngon, giàu dưỡng chất, cả nhà đều mê

Đậu gà, nguồn thực phẩm rất giàu protein, chất xơ và khoáng chất. Khi kết hợp đậu gà với những nguyên liệu khác, bạn sẽ có được thức uống vừa giàu dinh dưỡng, vừa thơm ngon tự nhiên. Hôm nay hãy cùng FPT Shop vào bếp và tự tay chế biến những ly sữa đậu gà béo ngậy cho cả nhà nhé.

1. Sữa đậu gà

Nguyên liệu

• Đậu gà: 100 gr
• Nước lọc: 1 lít

Cách nấu 

Ngâm đậu gà:

• Rửa sơ đậu gà với nước rồi ngâm khoảng 1 - 2 tiếng để đậu nở mềm.

Xay sữa:

• Đổ hết đậu gà và 1 lít nước lọc vào máy xay sinh tố, xay thật mịn.

• Sau khi xay xong, bạn trút hết phần đậu vừa xay vào 1 túi lọc. Dùng tay vắt mạnh để lọc lấy phần nước mịn màng.

Nấu sữa:

• Cho hỗn hợp nước đã lọc vào nồi và đun ở lửa vừa. Lưu ý vừa đun vừa khuấy liên tục để tránh làm sữa cháy khét.
• Đun sữa trong thời gian 20 - 25 phút, khi thấy sữa bắt đầu sánh lại và sôi nhẹ thì tắt bếp. Để nguội là có thể sử dụng được.  

Thành phẩm:

Sữa đậu gà nguyên chất có vị bùi béo nhẹ, mùi thơm thoang thoảng. Nếu thích uống ngọt, có thể cho ít đường và đá vào, chắc chắn sẽ rất ngon đấy.

2. Sữa đậu gà hạnh nhân

Nguyên liệu

• Đậu gà: 70 gr
• Hạnh nhân: 30 gr
• Nước lọc: 1 lít

Cách nấu 

Ngâm nở các loại hạt:

• Bạn cần ngâm đậu gà trong nước khoảng 7 - 10 tiếng. Trong thời gian này nên thay nước 3 - 5 lần để giữ được độ tươi ngon của đậu. Sau đó, bóc hết vỏ lụa bên ngoài bỏ.

• Ngâm hạt hạnh nhân không cần nhiều thời gian, chỉ cần khoảng 2 - 3 tiếng là được. 

• Mách nhỏ, đối với đậu gà, bạn nên ủ kín trong túi vải 2 - 3 ngày để đậu nảy mầm. Lúc này đậu đạt hàm lượng dinh dưỡng cao và thành phẩm sữa cũng ngon hơn.

Làm sữa:

Chuẩn bị máy làm sữa hạt, đổ hết đậu gà, hạnh nhân đã ngâm và 1 lít nước lọc vào. Bật chế độ làm sữa nhanh. Thời gian đợi sữa chín khoảng 25 - 30 phút. Các công đoạn đều tự động do đó bạn chỉ việc chờ. 

Thành phẩm:

Sữa đậu gà hạnh nhân có vị béo béo, thơm nức mũi. Bạn nên chế biến ngay cho gia đình thưởng thức.

3. Sữa đậu gà hạt sen

Nguyên liệu

• Đậu gà: 50 gr
• Hạt sen tươi: 100 gr
• Lá dứa: 5 nhánh
• Đường: 100 gr
• Nước lọc: 1 lít

Cách nấu 

Ngâm nở các nguyên liệu:

• Bạn ngâm hạt đậu gà với nước lọc chừng 2 - 4 tiếng.
• Với hạt sen tươi, bạn cần loại bỏ hoàn toàn vỏ và tim sen.

Xay sữa:

• Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho vào đó 1 lít nước lọc, đậu gà và hạt sen đã sơ chế. 

• Xay mịn hỗn hợp hạt, rồi lọc qua rây để thu được phần nước cốt mịn màng.

• Tiếp theo, bạn cho phần xác đã lọc vào máy xay sinh tố, đổ thêm 500ml nước lọc, xay tiếp lần 2.

Nấu sữa:

• Bạn trộn hai phần nước đậu với nhau, rồi cho hết vào nồi, cùng 100gr đường. Tiến hành nấu chín khoảng 20 phút. Nếu có bọt nổi lên thì vớt ra. 
• Vừa nấu, vừa khuấy đều tay để không làm sữa cháy khét. 
• Khi sữa sôi nhẹ, thì thả bó lá dứa vào nồi để tạo hương thơm.
• Đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

• Lọc sữa lần nữa qua rây là có thể thưởng thức. 

Thành phẩm:

Sữa đậu gà hạt sen mang mùi thơm nhẹ dịu của lá dứa, vị béo đậm đà, ngọt thanh, rất hấp dẫn. 

4. Sữa đậu gà, yến mạch, hạt chia

Nguyên liệu

• Đậu gà: 50 gr
• Hạt chia: 20 gr
• Yến mạch cán dẹt: 20 gr
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Nước lọc: 1 lít

Cách nấu 

Ngâm hạt và làm sữa:

• Trước tiên cần đem đậu gà ngâm trong nước lạnh khoảng 5 - 6 tiếng để hạt đậu nở mềm.

• Cho các nguyên liệu gồm đậu gà đã ngâm, hạt chia, yến mạch cán dẹt, muối và 1 lít nước lọc vào máy làm sữa hạt. Chọn chế độ làm sữa nhanh và đợi trong 20 - 25 phút. Như vậy bạn đã hoàn thành món sữa đậu gà, yến mạch, hạt chia. 

Thành phẩm:

Món sữa đậu gà, yến mạch, hạt chia tỏa hương thơm nhẹ nhàng, quyến rũ, chất sữa sánh mịn cực thơm ngon.

5. Sữa đậu gà hạt kê

Nguyên liệu

• Đậu gà: 70 gr
• Hạt kê: 20 gr
• Nước lọc: 1 lít

Cách nấu 

Ngâm nở đậu:

• Đem hai loại đậu gà và hạt kê ngâm trong nước sạch khoảng 8 tiếng cho nở mềm. Rồi vớt ra, để ráo nước.

Làm sữa:

• Đổ toàn bộ đậu gà và hạt kê vào máy làm sữa hạt. Châm thêm 1 lít nước lọc, tiến hành xay nhuyễn trong vòng 20 - 25 phút. 

• Khi nấu xong sữa, bạn lọc qua rây để có được hỗn hợp sữa mịn màng.

Thành phẩm:

Sữa đậu gà hạt kê mang mùi hương nhẹ nhàng, vị béo ngậy đặc trưng. Đây sẽ là một thức uống giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe gia đình bạn.

Bí quyết chọn mua các loại hạt

Chọn mua đậu gà 

• Chỉ chọn các hạt đậu có kích thước tròn đều, màu vàng nhạt.
• Tuyệt đối không mua hạt có dấu hiệu ẩm mốc hoặc bị côn trùng xâm nhập.
• Chú ý xem kỹ nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng trên bao bì.

Chọn mua hạnh nhân

• Hạnh nhân ngon sẽ có vỏ ngoài nguyên vẹn, hạt căng đều, không bị vỡ vụn, tỏa hương thơm nhẹ đặc trưng.
• Thử cắn vào cảm nhận được độ giòn, vị béo bùi, không bị chua.
• Có bao bì, nhãn mác, mã vạch, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Tránh xa hạt có dấu hiệu hư hỏng, xuất hiện vết đen, lớp lụa bên ngoài bị tróc.

Chọn mua hạt sen 

• Ưu tiên mua hạt sen còn trên đài sen để đảm bảo độ tươi ngon.
• Nên chọn hạt sen già vì khi nấu sữa sẽ cho mùi vị thơm ngon, ít bị sượng. Bạn có thể phân biệt hạt sen già bằng màu sắc bên ngoài, màu trắng ngà hoặc vàng đậm là tốt nhất.
• Nên mua hạt sen còn tâm, chưa tách vỏ để chắc chắn về độ tươi ngon.

Chọn mua yến mạch cán dẹt

• Chọn yến mạch có màu trắng hơi ngả vàng. Để ý kỹ sẽ thấy lớp vỏ lụa nứt ra. Yến mạch tỏa mùi thơm nhẹ, không bị nát nhuyễn.
• Nên mua yến mạch được đóng gói cẩn thận, có ghi rõ thương hiệu, nguồn gốc và hạn sử dụng. Tuyệt đối không chọn loại có bao bì bất thường hoặc mùi khó chịu.

Chọn mua hạt chia

• Tương tự như trên, khi mua hạt chia, bạn nên chọn sản phẩm đã được đóng gói kỹ, có thương hiệu, hạn sử dụng rõ ràng.
• Không mua sản phẩm có dấu hiệu ẩm mốc hoặc hạt dính lại thành khối, bao bì bị rách, tỏa mùi hôi dầu, màu sắc khác biệt.

Chọn mua hạt kê

• Hạt kê ngon sẽ có màu vàng nhạt tự nhiên, kích thước các hạt đều nhau, không xuất hiện mối mọt, côn trùng cắn.
• Ưu tiên loại hạt được đóng gói kỹ, có nhãn mác, nguồn gốc và hạn sử dụng đầy đủ. 

Tạm kết

Mong rằng các công thức nấu sữa đậu gà được chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn tự tin thực hiện và cùng gia đình thưởng thức món ngon bồi bổ sức khỏe nhé.

Xem thêm:

• Cách làm sữa đậu nành vừa thơm ngon, an toàn vừa tiết kiệm thời gian, công sức
• 4 hương vị sữa chuối thơm ngon bạn nhất định phải làm thử, đảm bảo cả nhà đều mê!

Hãy khám phá vô vàn lựa chọn máy làm sữa hạt cao cấp tại FPT Shop để chế biến nhanh các món sữa thuận tiện ngay tại nhà. Các sản phẩm do chúng tôi phân phối đảm bảo chính hãng, đến từ thương hiệu uy tín, cùng chất lượng vượt trội và giá bán cạnh tranh nhất thị trường. 

Xem ngay các model máy làm sữa hạt chất lượng tại đây: Máy làm sữa hạt