:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/2024_4_11_638484431514627182_rau-ca-u-so-n-thu-y-0.jpg)
:quality(75)/2023_5_27_638208133968315103_screenshot-2023-05-27-at-7-43-08-pm.png){kind=small}
Mách bạn công thức làm rau câu sơn thủy tại nhà, cho ra thành phẩm cực hấp dẫn, ai ăn cũng phải thích mê
Rau câu sơn thủy có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào sở thích và phong cách nấu ăn của từng người. Nếu chưa biết cách thực hiện, bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn công thức làm món này đơn giản tại nhà, ai ăn cũng phải thích mê.
Rau câu sơn thủy là một món tráng miệng rất hấp dẫn, thường được làm từ gelatin hoặc bột rau câu, kết hợp với nước cốt dừa, sữa đặc và các loại hương liệu khác nhau để tạo ra các lớp màu sắc bắt mắt và hương vị đa dạng. Bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn công thức làm rau câu sơn thủy đơn giản tại nhà, ai ăn cũng phải thích mê.
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm rau câu sơn thủy cho 6 người ăn gồm:
- Nước cốt dừa 200ml
- Sữa đặc 100g
- Lá dứa 50g
- Bột rau câu giòn 25g
- Nước cốt cà phê 3 muỗng canh
- Đường 200g
- Đường phèn 20g
- Nước khoảng 1.6 lít
Dụng cụ thực hiện
- Nồi
- Vá
- Muỗng
- Máy xay sinh tố
- Khuôn tạo hình,...
Cách chọn lá dứa tươi ngon
Để lựa chọn được lá dứa tươi ngon, bạn nên tìm những lá có màu xanh đậm, lá dài và to, với màu xanh tươi sẽ tạo ra thành phẩm có màu đẹp hơn và hương thơm tươi mát hơn khi sử dụng.
Tránh mua những lá có màu xanh nhạt, kích thước quá nhỏ, bị héo úa, bị côn trùng cắn hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Cách chế biến rau câu sơn thủy
Bước 1: Xay lá dứa
Để chế biến rau câu sơn thủy, đầu tiên bạn cần chuẩn bị lá dứa. Bạn mua lá dứa về, rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ, tiếp theo đặt lá dứa vào máy xay sinh tố cùng với 150ml nước lọc và xay nhuyễn. Sau đó, đổ hỗn hợp nước lá dứa qua rây lọc để lấy nước cốt.
Bước 2: Nấu rau câu
Bạn hòa vào nồi 25g bột rau câu giòn vào 1.6 lít nước, sau đó khuấy đều và để ngâm trong khoảng 1 tiếng. Khi đã đủ thời gian ngâm, bạn đặt nồi lên bếp và nấu trên lửa vừa khoảng 12 - 15 phút. Tiếp theo, thêm vào 20 gr đường phèn và khuấy đều cho đến khi đường tan ra và hỗn hợp sôi lăn tăn, sau đó giảm lửa nhỏ để giữ ấm.
Bước 3: Đổ rau câu
Để đổ rau câu, trước hết bạn đặt nồi lên bếp và đổ vào 200ml nước cốt dừa cùng với 100g sữa đặc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoà tan. Tiếp theo, bạn đổ 2/5 phần hỗn hợp rau câu vừa nấu vào nồi, khuấy đều và sau đó tắt bếp. Bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn và để khoảng 2 - 3 phút để đông lại.
Tiếp tục thêm 3 muỗng canh nước cốt lá dứa vào 1/5 phần còn lại của hỗn hợp rau câu, khuấy đều. Bạn múc từng muỗng hỗn hợp này và đổ lên xung quanh bề mặt của lớp rau câu nước cốt dừa đã đông trong khuôn.
Sau đó, bạn thêm 3 muỗng canh cốt cà phê vào 1/5 phần còn lại của hỗn hợp rau câu vừa nấu và khuấy đều, rồi bạn múc từng muỗng của hỗn hợp này và đổ lên bề mặt của lớp rau câu nước cốt dứa.
Cuối cùng, đổ đều 1/5 phần còn lại của hỗn hợp rau câu lên trên cùng và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh để đông trong khoảng 2 tiếng trước khi thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Món rau câu sơn thủy với những lớp màu sắc hòa quyện tạo ra một hình ảnh đẹp mắt. Mỗi miếng rau câu giòn tan, phảng phất vị nước cốt dừa thơm ngậy, kết hợp với hương thơm tươi mát của lá dứa và một chút hậu vị đắng nhẹ của cà phê. Sự kết hợp này chắc chắn sẽ làm cho người ăn cảm thấy hài lòng và thích thú.
Mẹo hay không nên bỏ qua
Để thực hiện thành công món rau câu sơn thủy với các lớp màu đa sắc, bạn cần chú ý đến việc đổ mỗi lớp màu không quá đặc hoặc quá lỏng. Nếu lớp thạch đông quá nhanh có thể dẫn đến tách lớp, trong khi nếu quá lỏng, các màu sẽ bị trộn vào nhau.
Để kiểm tra độ đặc của mỗi lớp thạch, bạn có thể chạm nhẹ vào bề mặt của nó. Nếu thạch mềm và có độ lún sâu, đó là dấu hiệu cho thấy nó đã đông đặc vừa đủ để thêm lớp màu tiếp theo.
Tạm kết
Rau câu sơn thủy là một món ăn tráng miệng phổ biến, sử dụng những nguyên liệu dễ tìm mà bất cứ ai cũng có thể làm tại nhà. Tuy nhiên bạn sẽ cần phải khéo léo và có thể là vài lần tập dượt để tạo được vân sơn thủy đẹp mắt cho món ăn này.
Nếu bạn đang cần mua tủ lạnh, FPT Shop bày bán nhiều dòng sản phẩm tủ lạnh đa dạng về kích thước, công nghệ, và tính năng, từ những mẫu tủ lạnh tiết kiệm năng lượng đến những dòng cao cấp với các tính năng thông minh và hiện đại. Tham khảo các sản phẩm tủ lạnh giá tốt nhất tại đây.
Xem thêm:
