Top 2 cách làm trân châu trắng siêu dễ từ bột rau câu và bột năng, giòn dai nhai vui miệng

Thưởng thức trà sữa sao có thể thiếu topping trân châu hay thạch giòn dai sần sật. Thay vì mua sẵn ngoài hàng không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tại sao bạn không thử tự làm trân châu tại nhà? Cách làm trân châu trắng vô cùng đơn giản, chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu cơ bản và thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây. Bạn hãy vào bếp cùng FPT Shop làm thử xem sao nhé!

2 cách làm trân châu trắng giòn dai cực đơn giản tại nhà

Cách làm trân châu trắng giòn với bột rau câu

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột rau câu dẻo (bột jelly)
• Bột rau câu giòn (bột agar)
• Đường cát trắng
• Nước lọc
• Dầu ăn
• Dụng cụ: Lọ đựng có đầu nhỏ nhọn tương tự như lọ đựng tương ớt.

Làm trân châu trắng giòn như sau

Bước 1: Trộn đều 4 thìa cà phê bột rau câu dẻo với 250g đường trắng.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đun 1 lít nước cho đến khi sôi lăn tăn thì bạn thêm vào đó 1 thìa cà phê bột rau câu giòn, khuấy đều. Tiếp tục cho vào nồi hỗn hợp đường và bột rau câu dẻo, khuấy cho tan đường. Bạn đun hỗn hợp trên ở lửa nhỏ cho đến khi hơi sệt lại thì tắt bếp.

Bước 3: Chuẩn bị một tô nước đá lớn, thêm một chút dầu ăn. Lúc này dầu ăn và nước sẽ tách thành 2 lớp riêng biệt.

Bước 4: Đổ hỗn hợp rau câu vào lọ đã chuẩn bị sẵn, sau đó nhỏ từng giọt xuống tô nước. Qua lớp dầu ăn rau câu sẽ tạo thành những viên trân châu tròn và chìm xuống phần nước lạnh, đông cứng lại ngay chứ không bị mềm nhũn.

Bước 5: Sau khi thực hiện bước trên tới khi hết hỗn hợp rau câu, bạn vớt trân châu ra rửa sạch dầu ăn, có thể dùng nước cốt chanh để làm sạch dầu. Trộn trân châu với một ít đường, tùy theo khẩu vị của gia đình.

Thành phẩm là những viên trân châu trắng trong veo, giòn sần sật có thể làm topping cho trà sữa, trà chanh, trà đào hoặc thêm vào các món chè ăn cực kỳ vui miệng.

Cách làm trân châu trắng dai dẻo từ bột năng

Nguyên liệu

• Bột năng
• Bột rau câu dẻo
• Đường cát trắng
• Nước lọc

Cách làm như sau

Bước 1: Trong một tô lớn, bạn trộn đều 160g bột năng, 10g bột rau câu và khoảng 50g đường.

Bước 2: Nước lọc đun sôi, đổ nước từ từ vào hỗn hợp bột trên. Khi nước bớt nóng thì bạn dùng tay nhồi hỗn hợp bột sao cho khối bột mịn và dẻo thì bọc màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Lấy bột từ tủ lạnh ra, nặn thành những viên tròn nhỏ, không nên nặn quá to vì khi luộc trân châu sẽ nở ra. Phủ cho những viên trân châu trắng một lớp bột năng để không bị dính vào nhau nhé!

Bước 4: Đun sôi một nồi nước, thả trân châu trắng với lượng vừa đủ vào luộc, không nên luộc quá nhiều cùng lúc. Đảo đều để trân châu không bị dính vào nhau, khi thấy trân châu nổi lên mặt nước bạn tiếp tục đun thêm 10 – 15 phút nữa.

Bước 5: Trân châu chìm hẳn xuống đáy nồi tức là đã chín. Bạn tắt bếp và đậy nắp kín ủ trân châu thêm 15 phút nữa.

Bước 6: Chuẩn bị một tô nước đá lạnh, vớt trân châu đã chín ra ngâm thêm 10 – 15 phút để có độ dai dẻo, không bị nhão. Cuối cùng, bạn vớt trân châu ra thưởng thức ngay hoặc trộn thêm với đường tùy khẩu vị ăn uống.

Cách làm trân châu trắng này rất phù hợp với những ai thích ăn phiên bản trân châu dai, dẻo, thưởng thức cùng các món chè hay trà sữa đều ngon.

Mẹo bảo quản trân châu trắng không bị cứng

Ngoài tìm hiểu cách làm trân châu trắng, bạn cũng cần nắm được những lưu ý khi bảo quản trân châu để không bị cứng, hỏng và đảm bảo an toàn vệ sinh.

• Đối với trân châu trắng đã luộc, bạn có thể cho vào hộp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong 2 - 3 ngày.
• Đối với trân châu trắng đã nặn nhưng chưa luộc còn dư, bạn hãy cho vào túi zip bịt kín miệng hoặc hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng sớm nhất có thể.
• Nếu phát hiện trân châu bị nhớt, ngửi thấy mùi chua, hôi khác lạ và màu sắc khác lạ thì cần bỏ đi ngay.

Tạm kết

Vậy là, trên đây FPT Shop đã chia sẻ đến bạn 2 cách làm trân châu trắng đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện. Tham khảo thêm cách làm kem cheese béo ngậy để bổ sung đa dạng topping cho món trà sữa cực ngon tự làm tại nhà nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài mẫu bếp từ chính hãng tại FPT Shop với thiết kế đa dạng, giá rẻ nhưng chất lượng tuyệt vời.

>> Xem thêm:

Tổng hợp các loại nước uống tốt cho sức khỏe được khuyên dùng và lưu ý khi sử dụng

Cách làm sinh tố dưa hấu thơm ngon, giải khát ngày hè nắng nóng