Rau câu chân vịt có công dụng gì? Cách làm rau câu chân vịt giòn ngon, bổ dưỡng

Trời nóng, bạn thèm rau câu nhưng lại chán các loại rau câu bột, rau câu thông thường? Vậy tại sao bạn không thử làm rau câu chân vịt, một loại rau câu ăn giòn giòn, siêu ngon và giàu giá trị dinh dưỡng? Sau đây là công dụng và cách làm món rau câu này, mời bạn cùng theo dõi!

Tác dụng của rau câu chân vịt với sức khoẻ

Trong thành phần của rau câu chân vịt có chứa rất nhiều dưỡng chất gồm: 5 – 22% Protein, các loại Vitamin (Vitamin A, B1, B2, B6, C, D, E,…), chất xơ, chất khoáng đa lượng (Natri, Canxi, Magie, Kali, Clo, Phốt pho, Sulphur). Bên cạnh đó còn có 13 – 20 loại Axit Amin tự do, hơn 20 loại nguyên tố vi lượng (sắt, đồng, kẽm, mangan, niken, coban,…).

Do đó, khi ăn rau câu chân vịt, bạn sẽ nhận được rất nhiều công dụng tuyệt vời như:

• Bổ sung nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, phòng chống suy dinh dưỡng.
• Có tác dụng như một chất chống viêm, chống ung thư, ngăn cản sự phát triển của virus gây ung thư buồng trứng.
• Bảo vệ mắt khỏi các bệnh như đục thuỷ tinh thể, tăng nhãn áp, thoái hoá điểm vàng.
• Nhuận tràng, làm sạch hệ tiêu hoá, tốt cho người có đường ruột yếu, mắc bệnh táo bón.
• Tăng cường sự chắc khoẻ và độ dẻo dai của hệ xương khớp.
• Hỗ trợ điều trị các bệnh về răng lợi như áp xe răng, hôi miệng, chảy máu lợi.
• Tốt cho cả phụ nữ mang thai và đang cho con bú bởi hàm lượng sắt và folate lớn.

Cách làm rau câu chân vịt giòn ngon, bổ dưỡng tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 20g rong chân vịt khô.
• 1/2 quả chanh.
• 5 miếng gừng.
• 300g đường phèn hoặc đường cát mịn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm rong chân vịt khô trong nước cho mềm ra.
• Vắt thêm 1/2 quả chanh nhằm khử bớt mùi tanh của rong đồng thời làm rong trắng hơn.
• Khi rong đã nở, bạn xả nước sạch lại nhiều lần, làm sạch sỏi đá còn bám ở chân rong.

Bước 3: Nấu rau câu chân vịt

• Cho rong chân vịt vào nồi, đổ nước xăm xấp mặt, đặt lên bếp, đun ở chế độ lửa vừa phải.
• Tới khi nước sôi, bạn hạ lửa xuống, đun thêm khoảng 5 phút, không nên đun sôi quá lâu sẽ khiến rong bị bở, không ngon.
• Thêm đường, gừng đã thái sợi vào đảo đều rồi tắt bếp, đổ ra chén, bát hoặc khuôn và để nguội.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Sau một lúc để nguội, rau câu chân vịt sẽ đông lại. Bạn có thể cắt nhỏ cho vào ly, thêm đá viên, chan nước cốt dừa lên là dùng được ngay. Rau câu chân vịt giòn sần sật, thơm ngon, thanh mát, ai ăn cũng khen. Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản rau câu trong tủ lạnh, sử dụng dần trong 2 – 3 ngày.

Đôi điều lưu ý khi chế biến rau câu chân vịt

• Rong chân vịt khô phải ngâm ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm tới khi rong nở ra vừa phải, dùng tay bấm thấy mềm là được. Không ngâm quá mềm hoặc quá dai, nấu đều không ngon.
• Khi cho nước vào nấu rong chân vịt, bạn cần cho một lượng vừa đủ bởi nếu nhiều quá sẽ làm rau bị nhão, ít quá thì rau câu sẽ rất cứng.
• Nếu nhà có đường phèn thì bạn có thể cho thêm vào lúc nấu rong chân vịt sẽ giúp rau câu có được vị ngọt nhẹ đậm đà hơn. Nếu không, bạn dùng đường cát mịn cũng được.
• Khi nấu, bạn hãy nhỏ một vài giọt chanh vào, nó sẽ làm cho rau câu nhanh mềm, dễ đông cứng.
• Tuỳ vào sở thích, khẩu vị của bản thân và người nhà mà bạn tăng hoặc giảm lượng đường.
• Do đặc tính đặc trưng của rong chân vịt, khi nấu, bạn không cần phải cho bột rau câu vào, nó sẽ tự đông lại.

Kết luận

Qua những chia sẻ ở trên có thể thấy rau câu chân vịt là một món rau câu giòn ngon và vô cùng tốt cho sức khoẻ con người. Cách làm lại rất dễ, vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp tự tay làm món ăn này cho cả nhà thưởng thức ngay thôi nào!

>>> Xem thêm:

• Hướng dẫn 6 cách làm thạch trái cây mát lạnh, thơm ngon, bổ dưỡng ai cũng yêu thích
• Mách bạn cách nấu chè thập cẩm 3 miền, đảm bảo ngon ngọt, thanh mát, bổ dưỡng tại nhà

Để công việc bếp núc, chế biến món ăn, đồ uống của bản thân trở nên đơn giản, bạn hãy nhớ ghé FPT Shop. Chúng tôi hiện đang cung cấp rất nhiều sản phẩm điện gia dụng, từ nồi, chảo cho tới máy xay sinh tố, lò nướng, bếp từ,… chính hãng với giá cả phải chăng.

Bạn có thể tham khảo qua một số sản phẩm bếp từ bán chạy tại FPT Shop ở đây:

• Bếp từ giá rẻ