Bí quyết làm rau câu củ dền giòn dai, màu sắc đẹp tự nhiên, đảm bảo an toàn

Rau câu củ dền không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe với nguyên liệu tự nhiên và màu sắc rực rỡ. Đây là món ăn phù hợp cho các bữa tiệc hoặc làm món tráng miệng để cả gia đình cùng thưởng thức. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món rau câu này để chiêu đãi người thân và bạn bè đấy.

Rau câu củ dền

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu chính

• Củ dền: 500 g để tạo màu sắc tự nhiên và hương vị thanh mát.
• Bột rau câu: 12 g để tạo độ đông dai đặc trưng cho món ăn.
• Sữa đặc và sữa tươi: Mỗi loại 5 muỗng canh, giúp món rau câu thêm vị ngọt béo hấp dẫn.
• Đường: 300 g để cân bằng vị ngọt, dễ ăn hơn.

Dụng cụ cần thiết

Các dụng cụ cần có gồm máy xay sinh tố, nồi, khuôn rau câu và rây lọc. Những vật dụng này giúp bạn dễ dàng chế biến và trình bày món ăn đẹp mắt.

Hướng dẫn làm rau câu củ dền

Bước 1: Sơ chế củ dền

Củ dền mua về, bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Để củ dền không bị mất màu, bạn hãy luộc với một lượng nước vừa phải cho đến khi mềm. Nước luộc củ dền sẽ được dùng để tạo màu tự nhiên cho món rau câu.

Bước 2: Xay và lọc nước củ dền

Khi củ dền đã nguội, bạn cho vào máy xay sinh tố cùng một ít nước luộc để xay nhuyễn. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp qua rây để thu được nước củ dền mịn màng, đảm bảo không có lợn cợn.

Bước 3: Nấu bột rau câu

Bạn hòa tan bột rau câu và đường trong 800 ml nước, để nghỉ khoảng 10 phút để bột nở đều. Bạn đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều tay để không bị vón cục. Khi hỗn hợp sôi, bạn thêm sữa đặc và sữa tươi, tiếp tục khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Pha màu và đổ khuôn

Bạn trộn nước củ dền vào hỗn hợp rau câu vừa nấu để tạo màu hồng tự nhiên. Kế đến, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh. Sau khoảng 2 - 3 tiếng, món rau câu củ dền đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm

Rau câu củ dền khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, vị ngọt dịu và độ giòn dai vừa phải. Đây là món ăn thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hoặc làm món tráng miệng sau bữa ăn. Bạn có thể thưởng thức cùng một ly trà đá hoặc nước ép trái cây sẽ càng làm tăng hương vị món rau câu nhé.

Rau câu củ dền hoa đậu biếc

Rau câu củ dền hoa đậu biếc là sự kết hợp tuyệt vời giữa màu đỏ tươi của củ dền và màu xanh tím bắt mắt từ hoa đậu biếc. Đây không chỉ là món tráng miệng ngon miệng mà còn mang vẻ đẹp tinh tế, thích hợp cho những bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị 400 g củ dền, 1 chén hoa đậu biếc khô, 20 g bột rau câu giòn, 300 ml nước cốt dừa, 200 ml sữa tươi, 5 muỗng canh sữa đặc, và 300 g đường. Những nguyên liệu này giúp tạo nên món rau câu dẻo thơm, béo ngậy và đầy màu sắc.

Cách chế biến

• Sơ chế củ dền và hoa đậu biếc: Bạn gọt vỏ củ dền, cắt hạt lựu rồi nấu với nước để lấy màu đỏ. Hoa đậu biếc bạn đem ngâm với nước sôi để tạo màu xanh tím tự nhiên.
• Nấu bột rau câu: Bạn pha bột rau câu với đường, sau đó nấu cùng nước cốt dừa, sữa tươi và sữa đặc để tạo độ ngọt béo hài hòa.
• Pha màu và đổ khuôn: Bạn chia hỗn hợp rau câu thành 3 phần, lần lượt pha màu đỏ của củ dền, màu xanh của hoa đậu biếc và phần trắng từ nước cốt dừa. Bạn hãy đổ xen kẽ từng lớp màu vào khuôn, để nguội và làm đông trong tủ lạnh khoảng 3 - 4 tiếng.

Thành phẩm

Món rau câu củ dền hoa đậu biếc có màu sắc rực rỡ và hương vị thơm ngon. Mỗi lớp màu mang đến một hương vị riêng biệt, từ ngọt dịu của nước cốt dừa đến vị thanh mát của củ dền và hoa đậu biếc.

Rau câu củ dền lá dứa

Rau câu củ dền lá dứa là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa màu sắc tự nhiên và hương vị thanh mát. Màu đỏ của củ dền kết hợp cùng màu xanh lá dứa tạo nên món ăn vừa bắt mắt vừa hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn chuẩn bị 200 g củ dền, 7g lá dứa (khoảng 4 - 5 lá), 25g bột rau câu giòn, 500 ml nước cốt dừa, 50 g sữa đặc và 200 g đường. Những nguyên liệu này giúp món rau câu vừa giòn dai vừa ngọt thơm, đậm chất truyền thống.

Cách chế biến

• Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn gọt vỏ củ dền, cắt nhỏ và nấu lấy nước màu đỏ. Lá dứa sau khi rửa sạch thì xay nhuyễn cùng nước để lấy màu xanh tự nhiên.
• Nấu rau câu: Bạn pha bột rau câu với nước, đường và nấu chín trên lửa nhỏ. Chia hỗn hợp rau câu thành 3 phần: màu đỏ từ củ dền, màu xanh từ lá dứa, và màu trắng từ nước cốt dừa pha sữa đặc.
• Đổ khuôn: Đổ từng lớp rau câu xen kẽ các màu vào khuôn, để nguội từng lớp trước khi thêm lớp tiếp theo. Sau cùng, bạn đặt khuôn vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng để rau câu đông hoàn toàn.

Thành phẩm

Rau câu củ dền lá dứa nổi bật với màu sắc đẹp mắt và hương thơm dịu nhẹ. Lớp rau câu xanh lá dứa kết hợp cùng màu đỏ của củ dền và vị ngọt béo từ nước cốt dừa tạo nên món ăn tinh tế, thích hợp để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè.

Kết luận

Rau câu củ dền không chỉ dễ làm mà còn rất ngon và tốt cho sức khoẻ. Sự hòa quyện giữa hương vị ngọt thanh và sắc màu tự nhiên chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Bạn hãy hãy bắt tay vào bếp ngay hôm nay để thực hiện món rau câu hấp dẫn này nhé.

Để làm món rau câu củ dền dễ dàng hơn, bạn cần những dụng cụ nhà bếp chất lượng cao. Tại FPT Shop, bạn có thể tìm thấy nhiều sản phẩm tiện ích như máy xay sinh tố, nồi inox và khuôn rau câu với mức giá vô cùng ưu đãi, hãy nhanh tay mua sắm ngay hôm nay.

• Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Tham khảo công thức nấu rau câu giòn nhanh chóng, đơn giản cùng bí quyết để thành công ngay lần đầu
• Hướng dẫn cách nấu rau câu nhiều tầng thơm ngon sần sật, ai ăn cũng thích mê