Cách làm chè vải rau câu thanh mát giải nhiệt mùa hè

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chè vải rau câu không chỉ phù hợp để đãi khách mà còn là một món ăn vặt lý tưởng cho gia đình. Bài viết của FPT Shop sẽ giới thiệu đến bạn những cách làm món chè vải thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Cách làm chè vải rau câu lá dứa

Chè vải rau câu lá dứa là một món ăn giải nhiệt tuyệt vời, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của vải thiều, hương thơm đặc trưng của lá dứa và sự giòn mát của rau câu. Đây là món chè không chỉ dễ làm mà còn rất đẹp mắt, với màu sắc bắt mắt và hương vị thanh nhẹ. Dưới đây là công thức cho bạn tham khảo.

Nguyên liệu

Vải thiều: 200g.
Bột rau câu: 10g (loại rau câu dẻo).
Nước cốt dừa: 200ml.
Lá dứa: 5 lá.
Đường: 150g (tùy vào khẩu vị, có thể điều chỉnh).
Nước: 500ml.
Nước đá lạnh (tùy chọn, nếu bạn muốn chè mát lạnh hơn).

Sơ chế nguyên liệu

Vải thiều

Nếu bạn dùng vải tươi: Bóc vỏ, tách hạt và giữ lại phần thịt quả. Sau đó, cắt vải thành các miếng nhỏ vừa ăn (hoặc có thể giữ nguyên nếu thích).
Nếu bạn dùng vải đóng hộp: Chắt hết nước đường trong hộp vải, giữ lại phần vải thiều.

Lá dứa

Rửa sạch lá dứa. Cắt lá dứa thành khúc nhỏ (khoảng 5cm) rồi cho vào máy xay cùng với một chút nước (khoảng 100ml) để xay nhuyễn. Bạn cũng có thể đun lá dứa với nước, sau đó lọc lấy nước cốt.

Làm rau câu lá dứa

Bước 1: Cho 500ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước đã sôi, cho phần nước cốt lá dứa vào. Lưu ý là nước lá dứa sẽ có màu xanh rất đẹp, mang đến hương vị đặc trưng cho chè.

Bước 2: Sau đó, cho 10g bột rau câu vào nồi nước lá dứa. Dùng đũa khuấy đều để bột rau câu tan hoàn toàn, tránh bị vón cục. Đun nồi nước này thêm khoảng 5 phút ở lửa vừa. Lúc này, bột rau câu đã hòa tan và nước đã sôi.

Bước 3: Tiếp theo, cho 150g đường vào khuấy đều cho đường tan hết trong hỗn hợp nước lá dứa. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh thêm đường nếu cần. Khi hỗn hợp rau câu đã hoàn thành, bạn tắt bếp và để nguội trong khoảng 5 phút.

Bước 4: Chuẩn bị khuôn làm rau câu hoặc khay nhựa, rồi đổ từ từ hỗn hợp rau câu lá dứa vào. Để rau câu nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút, rồi cho vào tủ lạnh. Để rau câu đông lại trong 1-2 tiếng (tuỳ vào độ dày của rau câu).

Làm nước cốt dừa

Bước 1: Trong một nồi nhỏ, cho 200ml nước cốt dừa vào. Đun nóng với một ít đường (khoảng 30g) cho vừa ngọt, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Bước 2: Đun sôi nhẹ trong khoảng 3-5 phút để nước cốt dừa thấm đều vị ngọt và thơm. Tắt bếp và để nguội.

Hoàn thành và thưởng thức

Khi rau câu đã đông lại và trở nên chắc chắn, bạn dùng dao cắt rau câu thành các miếng vuông nhỏ hoặc hình dáng theo sở thích. Cho vải thiều đã sơ chế vào bát hoặc ly. Thêm các miếng rau câu lá dứa lên trên. Rưới nước cốt dừa lên trên, có thể thêm một ít đá lạnh để chè thêm phần mát mẻ.

Bạn đã hoàn thành món chè vải rau câu lá dứa thơm ngon, mát lạnh. Lúc này, chè có màu sắc đẹp mắt với phần rau câu lá dứa màu xanh mướt và vị ngọt, béo ngậy từ nước cốt dừa.

Cách làm chè vải rau câu dâu

Chè vải rau câu dâu là một món tráng miệng thanh mát, dễ làm, kết hợp giữa vị ngọt thơm của vải thiều, hương dâu tây tươi mát và độ giòn mềm của rau câu. Món chè này rất thích hợp cho những buổi tụ họp gia đình, bạn bè trong những ngày hè nóng bức. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chè vải rau câu dâu tại nhà.