Lưu ngay công thức làm nộm củ đậu giòn sần sật, thanh mát cực ngon ngay tại nhà

Làm nộm củ đậu rất dễ và nhanh chóng. Củ đậu quen thuộc sẽ tạo nên một món ăn nhẹ nhàng, thanh mát, mang đến sự mới lạ cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt, vào những ngày Tết khi thực đơn nhiều thịt cá dễ gây ngấy, nộm củ đậu sẽ là lựa chọn thú vị để làm mới khẩu vị. Hãy cùng FPT Shop vào bếp và thử ngay món nộm hấp dẫn này nhé.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Mẹo chọn cà rốt tươi ngon

Để chọn được cà rốt chất lượng, bạn nên chọn những củ có lớp vỏ màu cam tươi sáng, bề mặt nhẵn và không bị sần sùi. Quan sát phần cuống, hãy chọn những củ có cuống còn xanh tươi, phần lõi nhỏ – đó là dấu hiệu cà rốt giòn, ngọt và giàu dinh dưỡng. Khi cầm lên tay, củ cà rốt nặng và cứng là đạt chuẩn. Tránh mua những củ cà rốt bị mềm, dập nát, hoặc có vết đốm đen hay bị héo, vì đó là dấu hiệu củ không còn tươi ngon.

Mẹo chọn dưa chuột tươi giòn

Khi mua dưa chuột, hãy chọn những quả có màu xanh sáng bóng, không có vết trầy xước. Nên chọn quả thẳng, chắc tay, cứng khi bóp nhẹ, có lớp gai nhỏ và phấn tự nhiên phủ bên ngoài. Những quả dưa chuột to vừa phải, không quá lớn hay quá nhỏ sẽ ngon nhất. Tránh mua quả có hình dáng méo mó, hoặc có dấu hiệu dập nát, bầm tím.

Mẹo chọn củ sắn tươi ngon

Để có được củ sắn ngon ngọt, bạn nên chọn củ có vỏ nâu sáng, bề mặt mịn màng. Những củ sắn có kích thước nhỏ đến vừa, chắc tay và căng mọng là lựa chọn tốt nhất. Không nên mua củ sắn có vết trầy xước hoặc dấu hiệu hư hỏng, cũng như những củ to nhưng nhẹ tay, vì đó có thể là củ già, không còn ngon.

Nguyên liệu làm nộm củ đậu với dừa

• Củ sắn (củ đậu): 300g
• Dừa nạo: 20g
• Dưa leo: 2 quả
• Cà rốt: 100g
• Giá: 50g
• Lạc (đậu phộng): 50g
• Vừng trắng: 20g
• Rau mùi: 5g
• Rau húng: 5g
• Đường trắng: 12 thìa cà phê
• Giấm: 8 thìa cà phê
• Nước chanh: 2 thìa cà phê
• Nước mắm: 4 thìa cà phê
• Muối hạt: 1/2 thìa cà phê
• Tỏi băm: một ít
• Ớt băm: một ít

Cách chế biến Nộm củ đậu với dừa

Bước 1: Chuẩn bị củ sắn

Củ sắn mua về, bạn gọt sạch vỏ, sau đó cắt sợi nhỏ rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau khi ngâm, vớt ra, để ráo trong rổ.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt thành sợi. Dưa chuột bỏ vỏ, nạo bỏ phần ruột, rửa sạch và cũng cắt thành sợi. Cùi dừa rửa sạch, để ráo, rồi nạo thành sợi nhỏ. Rau húng và rau mùi rửa kỹ, để ráo nước và thái nhỏ. Giá đỗ nhặt gốc, rửa sạch rồi để ráo.

Bước 3: Pha nước sốt trộn gỏi

Trong một tô, cho 12 thìa cà phê đường, 8 thìa cà phê giấm, 2 thìa cà phê nước cốt chanh, 4 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê muối hạt, thêm ít tỏi băm và ớt băm vào, rồi khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho 300g củ sắn, 2 quả dưa chuột, 100g cà rốt, và 50g giá đỗ đã sơ chế vào tô, trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau. Đổ nước sốt vào tô, trộn nhẹ nhàng trong 5 phút để các thành phần thấm đều gia vị, rồi chắt bớt nước sốt. Cuối cùng, cho thêm rau thơm, rau mùi, đậu phộng và mè trắng vào, trộn nhẹ nhàng lần nữa.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Bày gỏi ra đĩa, rắc lên ít cùi dừa nạo để món ăn thêm phần bắt mắt. Vị chua ngọt đậm đà của nước sốt kết hợp cùng củ sắn, cà rốt, dưa chuột giòn rụm, cùng hương thơm của đậu phộng và rau thơm tạo nên món gỏi thanh mát, thơm ngon.

Ăn nhiều củ đậu (củ sắn) có tốt hay không?

Mặc dù củ đậu có tác dụng hỗ trợ giảm cân và không gây tăng cân, nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều. Hãy sử dụng củ đậu một cách vừa phải, đúng cách và hợp lý để đảm bảo sức khỏe và thu được những lợi ích tuyệt vời như sau:

• Nâng cao sức đề kháng và hỗ trợ hệ miễn dịch
• Cải thiện sức khỏe tim mạch
• Hỗ trợ quá trình tiêu hóa tốt hơn
• Giúp làn da đẹp hơn và có tính kháng khuẩn
• Có lợi cho phụ nữ sau sinh và trong thai kỳ…

Tạm kết

Thật dễ dàng để thực hiện món nộm củ đậu, phải không nào? Món ăn này vừa giúp tiết kiệm thời gian, vừa không phức tạp như nhiều loại nộm khác hay các món cầu kỳ trong ngày Tết. Vị thanh mát, ngọt nhẹ cùng chút cay của nộm sẽ làm bữa ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Chúc bạn thành công khi thực hiện món nộm đơn giản và thơm ngon này nhé!

Tham khảo ngay các mẫu chảo chống dính chất lượng, sẽ là trợ thủ đắc lực trong gian bếp nhà bạn trong quá trình chế biến những món ăn ngon: Chảo chống dính.

Xem thêm:

• Tổng hợp 10 món gỏi đãi tiệc thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà, ai ăn cũng khen
• Mách bạn 11 món gỏi tôm thịt siêu đưa miệng, phù hợp với nhiều dịp ăn uống, vừa dễ dàng lại muôn phần tiện lợi