Hướng dẫn nhanh cách làm nem bề bề cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng và hấp dẫn ngay tại nhà

Nem bề bề là món ăn được nhiều thực khách yêu thích nhờ lớp vỏ ngoài giòn tan, phần nhân bên trong mềm mại, ngọt bùi và bổ dưỡng. Với nguyên liệu đa dạng và công thức chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món nem này ngay tại nhà. Hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm nem bề bề ngay dưới bài viết này để có được những cuốn nem bề bề vàng giòn, thơm ngon và cuốn hút nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300gr bề bề: Chọn loại bề bề tươi, với lớp vỏ trong suốt, thân hơi cong, thịt căng chắc và phần đầu được dính chặt vào thân.
• 100gr bánh tráng cuốn: Chọn loại bánh tráng mềm, đảm bảo độ dẻo vừa phải để cuốn nem chắc tay.
• 150gr thịt heo xay: Nên chọn thịt heo tươi ngon, xay nhuyễn để dễ dàng kết hợp với các thành phần khác.
• Các loại rau củ: Cà rốt, củ đậu, nấm hương (có thể thay đổi theo sở thích).
• Trứng gà: 1 quả, dùng để kết dính hỗn hợp.
• Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, tắc: Các nguyên liệu cần thiết để tạo hương vị đậm đà.
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt, hạt nêm, hạt tiêu, giấm.

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Dao.
• Thớt.
• Bát trộn.
• Chảo.
• Mâm, đĩa và giấy thấm dầu.

Cách làm nem bề bề đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị bề bề:

• Lấy bề bề mua về, bóc vỏ sạch sẽ và rửa thật sạch dưới vòi nước.
• Sau đó để ráo nước và dùng dao băm nhuyễn bề bề để chuẩn bị nhân.

Sơ chế rau củ và các nguyên liệu đi kèm:

• Củ đậu, cà rốt và hành tím: Gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.
• Nấm hương: Ngâm nở, rửa sạch và cắt sợi hoặc băm nhuyễn tùy sở thích.
• Tỏi, ớt: Lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ để dễ dậy mùi khi chế biến.

Trứng gà:

• Đập trứng vào một bát nhỏ, khuấy đều để chuẩn bị dùng làm chất kết dính trong nhân.

Bước 2: Trộn nhân nem

Tạo hỗn hợp nhân:

• Cho bề bề băm, thịt heo xay vào một tô lớn.
• Thêm vào đó, cho củ đậu, cà rốt, hành tím băm, hành lá, nấm hương, tỏi và ớt đã chuẩn bị vào.

Thêm gia vị:

• Rắc vào hỗn hợp khoảng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 chút đường và một chút giấm.
• Đổ thêm trứng đã khuấy vào hỗn hợp để các thành phần liên kết với nhau.

Trộn đều:

• Dùng tay hoặc thìa trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu và gia vị hòa quyện, tạo thành một khối nhân mịn màng, dẻo và đều đặn.

Bước 3: Cuốn nem

Chuẩn bị bánh tráng:

• Trải một miếng bánh tráng ra mâm và nhỏ nhẹ vài giọt nước sạch rồi xoa đều vào bánh tráng để làm ẩm bánh nếu bánh quá khô (bánh không bị khô thì không cần xoa nước).

Cho nhân lên bánh tráng:

• Đặt khoảng 1 muỗng canh nhân vào trung tâm của bánh tráng đã được trải ra.
• Cẩn thận cuốn chặt nhân lại, đảm bảo các thành phần không bị bung ra khi chiên.
• Lặp lại quá trình cuốn nem này cho đến khi hết nhân.

Bước 4: Chiên nem

Chuẩn bị chảo:

• Bắc chảo lên bếp, cho đủ dầu ăn vào để chiên ngập nem.

Chiên nem:

• Khi dầu đã sôi, nhẹ nhàng thả các cuốn nem vào chiên ở lửa vừa.
• Chiên cho đến khi nem có màu vàng ươm, lớp vỏ ngoài giòn tan và không bị cháy.

Thấm dầu:

• Vớt nem ra đặt lên mâm có trải giấy thấm dầu, giúp loại bỏ bớt dầu thừa trước khi thưởng thức.

Bước 5: Chế biến nước mắm

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể tự tay pha chế một loại nước chấm đậm đà:

Nguyên liệu pha nước chấm:

• 3 muỗng canh đường.
• 3 muỗng canh giấm.
• 3 muỗng canh nước lọc.
• 3 muỗng canh nước mắm.
• 1 muỗng cà phê nước cốt tắc (hoặc chanh).
• 2 muỗng canh tương ớt.
• 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm.

Thực hiện:

• Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát sạch và khuấy đều cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn.
• Nếm thử và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cho phù hợp.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn sẽ có những cuốn nem bề bề chiên giòn, thơm ngon với lớp vỏ vàng ươm và nhân thịt bề bề, thịt heo xay xen lẫn với rau củ tươi ngon. Nem bề bề thích hợp để ăn kèm với bún, rau sống, có thể dùng kèm với các loại nước chấm đậm đà để tăng hương vị.

Lời kết

Với công thức đơn giản, tự làm món nem bề bề tại nhà giúp bạn thể hiện tài năng nấu nướng, mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, hấp dẫn. Bạn hãy thử nghiệm và thực hiện công thức này để chiêu đãi cả nhà một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng nhé.

Chắc chắn rán nem bề bề sẽ không thể thiếu một chiếc chảo chống dính. Hãy đến ngay FPT Shop để tìm hiểu các mẫu chảo chống dính tốt nhất hiện nay và chọn cho gia đình mình một chiếc chảo phù hợp bạn nhé.

Xem ngay mẫu chảo chống dính Kangaroo giá tốt tại đây:

• Chảo chống dính Kangaroo.

Xem thêm:

• Cách làm nem rán giòn rụm, hấp dẫn chuẩn hương vị truyền thống không khó như bạn nghĩ
• Hướng dẫn nhanh cách làm nem gà rán ngon chuẩn vị, giòn tan, đưa cơm ngày lạnh