/2023_12_16_638383320371633541_mut-atiso-do-thumb.jpg)
/2023_10_4_638320149891673730_0.jpg)
/2023_10_4_638320149891673730_0.jpg)
Chẳng cần khéo tay cũng làm được mứt atiso đỏ dẻo thơm, ngọt ngào nhâm nhi ăn vặt cực ngon
Cách làm mứt atiso đỏ vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị 2 nguyên liệu duy nhất là hoa atiso và đường. Mứt atiso dai dai dẻo dẻo ngọt thơm, tốt cho sức khỏe, phần siro có thể pha nước uống giải khát cực đã. Bí quyết sơ chế hoa atiso sẽ được FPT Shop bật mí ngay sau đây.
Hoa atiso đỏ hay hoa bụp giấm với màu đỏ đặc trưng không còn quá xa lạ. Với vị chua dịu dễ ăn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, loài hoa này thường được chế biến thành nhiều món tráng miệng thơm ngon như mứt atiso đỏ, siro, trà atiso,…
Cách làm mứt atiso đỏ cực kỳ đơn giản, món ăn vặt này lại rất hợp để đãi khách dịp Tết sắp tới. Bạn hãy cùng FPT Shop tìm hiểu bí quyết chế biến trong bài viết này nhé!
Nguyên liệu làm mứt atiso đỏ
- Hoa atiso đỏ: 2kg
- Đường cát trắng: 1kg.
Cách làm mứt atiso đỏ dai dẻo, thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế hoa atiso
Hoa atiso đỏ khi mua về bạn cần rửa nhiều lần nước cho sạch. Chú ý làm sạch cát và bụi bẩn còn dính lại bên trong cánh hoa, tuy nhiên bạn cần nhẹ tay để không làm dập nát cánh hoa. Điều này giúp cho món mứt atiso đỏ trông đẹp mắt và có độ giòn ngon hơn.
Sử dụng một chiếc đũa luồn vào giữa bông hoa để tách riêng phần nhụy hoa và cánh hoa. Sau đó bạn đem rửa sạch lại một lần nữa, để thật ráo nước.
Phần cánh hoa đem đi làm mứt, còn phần nhụy có thể đem phơi khô dưới nắng đẹp rồi hãm nước uống. Nước nhụy hoa atiso mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, giải nhiệt giải độc rất tốt.
Bước 2: Ngâm hoa atiso với đường
Khi cánh hoa atiso đã ráo nước, bạn sẽ đem trộn với khoảng 1kg đường và ngâm trong lọ/ hộp lớn. Bạn thực hiện như sau. Cho một ít cánh hoa atiso vào lọ, rồi thêm một ít đường, cứ một lớp hoa lại thêm một lớp đường. Bạn cứ làm lần lượt cho đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Ngâm cánh hoa atiso với đường trong 3 – 4 ngày để đường tan hết và hoa ngấm vị ngọt ngào.
Bước 3: Sên mứt atiso đỏ
Khi đường đã tan hết, bạn vớt toàn bộ cánh hoa atiso ra để tiến hành sên mứt.
Bắc chảo lớn lên bếp, cho hoa atiso vào và sên trên lửa nhỏ. Bạn hãy đảo đều tay để mứt nhanh khô, đun cho đến khi cánh hoa hơi teo lại, ráo nước hơn, có độ dẻo thì tắt bếp.
Phần nước đường ngâm hoa bạn đừng bỏ đi nhé. Nước này đem đun cho keo lại là có ngay siro atiso đỏ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Siro pha nước uống giải khát cực đã!
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành cách làm mứt atiso đỏ. Món mứt có màu hồng đỏ của hoa atiso vô cùng bắt mắt, ăn dai dẻo mà vẫn có độ giòn nhẹ, vị chua ngọt cân bằng. Mứt atiso đỏ nhâm nhi lúc rảnh rỗi, hoặc làm để đãi khách ngày Tết thì quá chuẩn!
Lưu ý khi làm mứt atiso đỏ tại nhà
- Khi sơ chế hoa atiso đỏ, bạn cần rửa sạch từng cánh hoa và để thật ráo nước, khô hoàn toàn thì thành phẩm mứt sẽ dùng được lâu hơn, ít bị mốc.
- Sơ chế hoa atiso nhẹ tay để không làm nát cánh hoa, cho thành phẩm mứt atiso đỏ nguyên vẹn, đẹp mắt hơn.
- Sau khi mứt đã nguội hoàn toàn, bạn cho mứt vào lọ/hộp kín hoặc túi zip, bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Mỗi lần lấy thưởng thức, cần dùng thìa sạch rồi lại đóng kín túi, hộp vào ngay.
Một số điều cần biết khi sử dụng hoa atiso đỏ
Hoa atiso vốn được biết đến là chứa nhiều hợp chất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cần sử dụng loại hoa này đúng cách để tránh gây ra tác dụng phụ. Lưu ý một số điều sau đây khi dùng hoa atiso:
- Không nên lạm dụng các sản phẩm chế biến từ hoa atiso đỏ như mứt, siro, trà,… Mỗi ngày, bạn chỉ nên sử dụng một lượng vừa phải sau bữa ăn, hạn chế dùng khi đang đói.
- Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú khi muốn sử dụng các sản phẩm làm từ hoa atiso đỏ nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.
- Đối với những người bị huyết áp thấp hoặc có tiền sử bệnh này, khi uống trà hoa atiso nên thêm một chút đường và uống sau bữa ăn.
Tạm kết
Trên đây là hướng dẫn làm mứt atiso đỏ ngon chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo.
Ngoài ra, FPT Shop cung cấp nhiều sản phẩm nhà bếp, điện gia dụng chất lượng với giá cả cạnh tranh. Bạn hãy nhấn vào đây để xem:
Xem thêm:
Tất tần tật về trà Atiso: Công dụng, cách dùng và 3 tác hại có thể gặp nếu uống trà Atiso quá nhiều
Bật mí cách làm mứt dừa non cực dễ chỉ với 3 bước đơn giản, đảm bảo thành công 100%