Mách bạn cách nấu canh dưa bò thanh mát với vị chua dịu ăn một lần là thích mê

Trong ẩm thực, sự kết hợp giữa cải chua và thịt bò luôn tạo ra những món ăn rất ngon, các món tiêu biểu được nhiều người ưa thích có thể kể đến là cơm chiên dưa bò, canh dưa bò,... Vị chua của dưa cải cùng vị thơm dai của thịt bò rất thích hợp để làm món chính trong bữa cơm gia đình.

Cách làm canh dưa thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300gr thịt bò mềm;
• 400gr dưa chua;
• 2 trái cà chua;
• 1 củ tỏi;
• 1 trái ớt;
• Gia vị cơ bản (đường, tiêu, muối, dầu ăn,...).

  

Cách chọn cải chua ngon

Thứ quyết định món canh dưa bò có ngon hay không đó chính là cải chua. Không nên chọn cải đã muối quá lâu, nước cải chua bị đục và cải bị nhũn. Cũng không nên chọn cải mới muối vì cải sẽ không chua, khi nấu sẽ không có vị đặc trưng.

Nên mua cải chua ở những nơi uy tín và sử dụng trong ngày. Hoặc có thể tự làm cải chua tại nhà vừa đảm bảo an toàn vệ sinh vừa ngon.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Dưa chua mua về ngâm nước muối loãng 15 phút để giảm độ mặn và chua. Sau đó rửa lại và vắt sạch nước, để ráo, cắt khúc khoảng 3cm.
• Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng. Ướp thịt theo công thức: 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn.

Mách nhỏ: Ướp thịt bò với dầu ăn sẽ giúp thịt mềm và ngon hơn.

• Cà chua rửa sạch, thái múi cau. 
• Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Ớt và hành lá rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Xào thịt bò

• Làm nóng chảo, phi thơm tỏi với 2 muỗng dầu ăn.
• Cho thịt bò vào chảo, khi thịt chuyển sang màu nâu và săn lại thì cho tiếp cà chua, cải chua vào đảo đều tay. Nêm thêm 1/2 muỗi muối và xào tất cả thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu canh

• Nguyên liệu sau khi xào chín thì bạn đổ vào nồi 1,5 lít nước và nấu sôi. 
• Khi nước sôi lại, nêm nếm canh dưa bò cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành

Múc canh ra tô, thêm hành lá và ớt nếu thích ăn cay. Hương vị nước canh chua ngọt, ăn cùng cải giòn sần sật và thịt bò thơm mềm cực kỳ đưa cơm.

Cách làm canh dưa bò gân

Nếu đã ngán thịt và muốn tìm một sự kết hợp khác cho món canh dưa bò, bạn có thể thay nạc vai bò bằng gân bò. Miếng gân bò thơm ngon dai giòn sẽ đỡ ngấy hơn rất nhiều.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200gr gân bò;
• 300gr cải chua;
• 2 trái cà chua;
• 1 trái ớt;
• Tỏi băm;
• Ngò gai;
• 1/4 củ gừng;
• 2 muỗng hạt nêm;
• 2 muỗng dầu ăn;
• 2 muỗng đường;
• 2 muỗng nước mắm.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cải chua ngâm nước muối loãng trong khoảng 15 phút để giảm độ mặn và chua. Sau đó rửa lại với nước, để ráo, cắt khúc khoảng 3cm.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Gân bò rửa với rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi tanh, rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt khúc 2 - 3 cm.

Bước 2: Xào gân bò

• Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi băm với 2 muỗng dầu ăn.
• Cho gân bò vào đảo đều, sau 2 phút bạn cho lần lượt cà chua, ớt, cải chua vào đảo cùng.

Bước 3: Nấu canh

Đổ 1,5 lít nước vào nồi cùng các nguyên liệu vừa xào, nấu ở lửa nhỏ khoảng 10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Canh dưa bò chua cay nóng hổi với phần gân giòn sần sật vô cùng đưa cơm, nên dùng ngay khi còn nóng.

Tổng kết

Bài viết trên đã chia sẻ cho bạn công thức làm món canh dưa bò ngon mà chỉ tốn 15 phút chuẩn bị. Món canh tuy đơn giản nhưng chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp cho bữa ăn gia đình bạn thêm đa dạng hơn.

Xem thêm:

• Gợi ý công thức làm bò nhúng dấm (giấm) chuẩn vị, thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà
• Cách làm heo quay kho cải chua đậm đà bắt vị cho bữa cơm chỉ với vài bước đơn giản

Một bữa cơm muốn trọn vẹn ngoài thức ăn ngon thì cơm cũng phải ngon đúng không nào, tham khảo ngay những mẫu nồi cơm điện mới nhất tại FPT shop để nấu cơm được ngon hơn nhé!

• Nồi cơm điện giá tốt