Làm món lẩu cá lăng măng chua thơm ngon, thanh ngọt thưởng thức ngay tại nhà

Lẩu cá lăng măng chua là món ăn giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của người lớn và trẻ em. Để nấu món lẩu cá này, bạn cần phải hiểu rõ quy trình và cách chế biến cá làm sao giúp đảm bảo cá luôn được tươi ngon và giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng trong cá. Vậy cùng FPT Shop tìm hiểu cách nấu lẩu cá lăng măng chua thơm ngon ngất ngây ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu nấu lẩu cá lăng măng chua

• 500 gram cá lăng
• 400 gram măng chua
• 1 kg bún tươi
• 3 quả cà chua
• 1 quả dứa
• Rau sống gồm: rau muống, hoa chuối, rau cần, xà lách kèm một ít rau mùi và hành lá.
• Gia vị đi kèm: ớt, gừng, sả, sa tế, dầu, nước mắm, muối, đường, hạt nêm,...

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua béo ngọt, thơm ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Cá lăng sau khi mua về, bạn cần rửa sạch và cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn bắt một nồi nước sôi và cho cá vào kèm theo một ít gừng băm để tạo hương thơm và làm cho cá sạch hơn, loại bỏ mùi tanh tự nhiên của cá.
• Măng chua sau khi ngâm cùng nước, bạn phải rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi xé/ thái măng thành các sợi dài nhỏ để ráo nước.
• Cà chua được làm sạch và cắt thành từng lát mỏng. Dứa được chia làm 2 hoặc 4 khúc rồi cắt lát tương tự cà chua.
• Sả sau khi rửa sạch, được đập dập và thái thành khúc. Ớt thì được cắt thành từng lát mỏng.
• Rau mùi và hành lá được nhặt sạch và rửa kỹ với nước, sau đó thái nhỏ.
• Bún tươi được chần qua nước sôi trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn.
• Rau muống, rau cần và xà lách sau khi nhặt sạch, được ngâm với nước muối pha loãng tầm 20 phút, rồi vớt ra cho để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu

• Bắt bếp cho chảo lên để làm nóng rồi cho dầu ăn vào. Sau đó, thêm một ít hành khô và tỏi băm vào chảo để phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cá lăng vào và xào sơ để thịt cá trở nên thơm và săn lại. Cho đến khi cá có mùi thơm tỏa ra là thịt vừa chín tới, tắt bếp và để cá ra dĩa.

• Đặt nồi lên bếp và thêm dầu ăn vào để đun sôi. Tiếp tục, bạn cho phần hành, tỏi và sả vào nồi và phi cho thơm. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp các nguyên liệu cà chua, măng, và dứa vào và trộn/ đảo đều tầm 3 - 4 phút, rồi đổ thêm 200ml nước lọc vào nồi đun sôi.
• Đợi cho đến khi nước đã sôi, để nêm nếm gia vị thì bạn cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng sa tế, 3 muỗng đường, và 1 muỗng mè. Khuấy đều cho tan ra hòa vào nước thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu cá lăng măng chua

• Đổ phần nước dùng lẩu sang một nồi lẩu nhỏ hơn và đặt lên bếp để đun sôi.
• Chuẩn bị và sắp xếp các loại rau và nguyên liệu nhúng lẩu xung quanh nồi lẩu. Khi ăn, bạn và gia đình chỉ cần thả từng loại nguyên liệu một vào nồi lẩu tùy thích, cho đến khi nồi lẩu sôi thêm lần nữa thì đã có thể thưởng thức ngay rồi đấy.

Thành phẩm lẩu cá lăng măng chua

Đây là một món ăn không quá phức tạp để có thể nấu tại nhà, chỉ có đều sẽ hơi vất vả trong khâu chuẩn bị nguyên liệu và làm nước dùng nhưng sau đó thì thành quả thì khó có thể cưỡng lại được.

Lẩu cá lăng măng chua, ngoài cá và một số loại topping rau thì bạn nhất định phải ăn kèm với bún tươi, kết hợp cùng với nước chấm chua ngọt. Miếng cá béo ngậy, hương vị có chút chua và ngọt thanh hòa cùng hương thơm hấp dẫn sẽ khiến người dùng ăn một miếng, lại thêm một miếng không dừng lại được.

Lời kết

Lẩu cá lăng măng chua là một món ẩm thực đặc biệt phù hợp với thời tiết khí trời hơi lạnh lạnh, mưa mưa. Từng ngụm nước lẩu khiến cho cơ thể như được tiếp thêm hơi ấm nóng thì quả là tuyệt vời đúng không nào?

Xem thêm:

• Gợi ý 14 món lẩu cá thơm ngon, dễ làm tha hồ tụ tập cùng bạn bè ngày se lạnh
• Hướng dẫn nấu lẩu cá kèo thơm ngon, đậm vị đơn giản tại nhà không thể bỏ qua

Nếu bạn đang cần chọn những dụng cụ bếp chất lượng từ những thương hiệu uy tín với mức giá tốt thì FPT Shop là một địa điểm hội tụ đủ tất cả các yếu tố cần thiết đảm bảo cho những sản phẩm tốt nhất đến tay người tiêu dùng. Xem chi tiết sản phẩm lò vi sóng giá tốt tại đây.

• Lò vi sóng