Hướng dẫn làm lẩu cá trắm cực thơm ngon, bổ dưỡng mà không hề bị tanh tại nhà

Nếu bạn chưa biết cách làm món lẩu cá trắm ngon thì hãy theo dõi bài viết này, cùng FPT Shop vào bếp, thử ngay công thức lẩu cá trắm siêu chuẩn, hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu làm lẩu cá trắm 

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm lẩu cá trắm vô cùng đơn giản, rẻ và có thể dễ dàng tìm kiếm, bao gồm: 

• 1 con cá trắm, nặng khoảng 3kg đến 4kg.
• Các loại rau củ như: 2 quả cà chua, 3 nhánh hành lá, 1 củ nghệ, 2 nhánh rau thì là, 3 trái ớt.

• Tương hột.
• Cơm mẻ.
• Một số loại rau ăn kèm với lẩu cá trắm như rau nhút, bông súng,...
• Các gia vị để nêm nếm như muối, đường, bột ngọt...
• Bên cạnh đó, bạn cần phải chuẩn bị các đồ dùng gia dụng bếp như nồi, thớt, vá...

Mẹo lựa chọn cá trắm tươi ngon 

Cá trắm tươi là điều kiện cần để có thể nấu được món lẩu ngon, bạn hãy tham khảo các mẹo lựa cá tươi ngon dưới đây nhé: 

• Hãy mua những con cá trắm nặng khoảng 2kg đến 4kg để cá có nhiều thịt, thân dài, to và cân đối. Không nên chọn những con cá dưới 1kg vì sẽ có nhiều xương.
• Hãy chọn những con cá trắm tươi, cử động nhiều, ngược lại không nên chọn những con cá trắm ít quẫy đạp vì có thể đây là cá sắp chết, không còn tươi nữa.
• Thời điểm cá trắm ngon nhất là vào đầu tháng 4 âm lịch, bạn nên tranh thủ lúc này để thưởng thức lẩu cá trắm siêu ngon, bổ dưỡng nhé.

Công thức làm lẩu cá trắm

Bước 1: Sơ chế cá trắm 

Bạn tiến hành làm sạch vảy, vây và ruột của cá trắm. Tiếp theo, bạn mang cá đi rửa sạch rồi cắt khúc sao cho vừa ăn. Bạn có thể cho một ít ớt cắt lát hoặc rau thì là để cá sạch và thơm hơn.

Mẹo khử mùi tanh của cá trắm hiệu quả: 

• Bạn có thể khử mùi tanh của cá bằng gừng, cho nước với gừng đã cắt lát mỏng rồi cho cá vào ngâm trong 5 phút.
• Bạn cũng có thể ngâm cá với sữa tươi không đường trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá.
• Ngâm cá với một ít rượu trắng pha loãng với nước trong vòng 5 phút, mẹo này cũng giúp khử mùi tanh của cá rất hiệu quả.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác 

Ngâm các loại rau ăn kèm và củ quả với nước muối pha loãng, rửa sạch lại 2 đến 3 lần nước rồi để ra rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, bạn cạo sạch vỏ nghệ rồi đem đi giã nhuyễn và cắt cà chua thành dạng múi cau. 

Thì là và hành lá bạn cắt bỏ gốc và rửa sạch, cắt khúc.

Bước 3: Ướp cá trắm 

Cá trắm sau khi đã sơ chế sạch sẽ, bạn cho vào một cái tô lớn, cho 1 muỗng canh tương hột, nghệ đã giã nhuyễn khi nảy rồi trộn đều lên. Bạn ướp hỗn hợp trong khoảng 15 đến 20 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 4: Nấu lẩu cá trắm 

Đầu tiên, bạn cho cà chua đã cắt múi cau và nồi, cùng một muỗng canh cơm mẻ, cho thêm 1.5 lít nước lọc rồi đợi cho đến khi nước lẩu sôi, bạn cho cá đã ướp khi nảy vào, đun trong khoảng 10 phút là cá chín. 

Tiếp theo, bạn nêm nếm sao cho nước lẩu vừa ăn, với các gia vị cơ bản như muối, đường, bột ngọt,...

Cuối cùng, bạn cho thì là, ớt, hành lá và các loại rau ăn kèm đã chuẩn bị vào để ăn cùng cá trắm.

Bước 5: Thành phẩm 

 Lẩu cá trắm là một món ăn bổ dưỡng, cực thơm ngon. Sự hấp dẫn nằm ở nước lẩu chua chua, cá mềm ngọt,... Lẩu cá trắm ăn cùng bún, chấm cá với nước mắm ớt là chuẩn bài, một người ăn một tô là không đủ.

Ngoài lẩu cá trắm, còn có nhiều món ngon khác được làm từ cá trắm như: cá trắm sốt chua ngọt, cá trắm hấp bia,...

Tạm kết

Tại bài viết này, FPT Shop đã bật mí công thức nấu lẩu cá trắm siêu ngon, dễ làm ngay tại nhà rồi. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết, bạn sẽ biết thêm một một công thức món ăn ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào những dịp sum họp nhé. FPT Shop chúc bạn thành công.

>> Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nấu lẩu cá chình cực đơn giản, độ ngon "10 điểm không có nhưng”
• 2 cách nấu lẩu cá diêu hồng chua cay, bùng vị, ngon ngất ngây ngày cuối tuần

Hiện FPT Shop đang kinh doanh các mặt hàng điện máy gia dụng như máy làm sữa hạt, máy xay sinh tố, nồi chiên không dầu... Tham khảo mua hàng ngay để nhận các ưu đãi cực sốc, cùng chính sách bảo hành siêu tốt đến từ FPT Shop nhé.

Xem thêm các sản phẩm máy làm sữa hạt bán chạy tại đây:

• Máy làm sữa hạt