:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/khoai_tay_nuong_kieu_phap_01_ede87b6da3.jpg)
:quality(75)/dinh_long_4627e1a3db.jpg){kind=small}
Công thức làm khoai tây nướng kiểu Pháp ngon chuẩn vị, ăn một lần là ghiền mãi
Cách làm khoai tây nướng kiểu Pháp không hề phức tạp. Chỉ với công thức đơn giản trong bài, bạn sẽ có ngay món khoai tây nướng siêu ngon và chuẩn vị ngay tại nhà. Khoai tây nướng kiểu Pháp sẽ phù hợp để ăn cùng với sốt kem tỏi, sốt tiêu xanh hoặc kết hợp với các món thịt nướng và salad tươi mát.
Bạn đã từng thưởng thức khoai tây nướng kiểu Pháp với lớp vỏ vàng giòn rụm, bên trong mềm mịn, béo ngậy chưa? Đây là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Pháp với hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản.
Nhờ sự kết hợp giữa khoai tây bùi bùi và bơ lạt béo ngậy, món ăn này chắc chắn sẽ khiến mọi người phải thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Vì vậy, chúng ta hãy cùng khám phá ngay công thức làm khoai tây nướng kiểu Pháp chuẩn vị qua bài viết sau đây.
Sức hấp dẫn của khoai tây nướng kiểu Pháp
Khoai tây nướng kiểu Pháp thu hút thực khách bởi sự kết hợp tinh tế giữa hương vị độc đáo và nghệ thuật chế biến đặc trưng của ẩm thực Pháp. Dưới đây là những lý do khiến món ăn này trở nên đặc biệt hấp dẫn:
- Hương vị tinh tế và phong phú: Khoai tây nướng kiểu Pháp thường được chế biến cùng nhiều nguyên liệu khác nhau, giúp tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn.
- Phương pháp chế biến độc đáo: Món ăn này thường được nướng hai lần hoặc nướng chậm, giúp khoai tây có lớp vỏ ngoài giòn rụm nhưng bên trong vẫn mềm mịn, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
- Sự đa dạng trong cách chế biến: Khoai tây nướng kiểu Pháp có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác để tạo nên sự đa dạng và phong phú cho món ăn.
- Thích hợp cho nhiều dịp khác nhau: Món ăn này có thể được dùng làm món khai vị, món chính hoặc món ăn kèm trong các bữa tiệc, bữa ăn gia đình hay các dịp đặc biệt.
- Tinh tế và hấp dẫn: Khoai tây nướng kiểu Pháp thường được bày biện đẹp mắt, tạo cảm giác ngon miệng và thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Với những đặc điểm nổi bật trên, khoai tây nướng kiểu Pháp là món ăn ngon miệng, đồng thời thể hiện sự tinh tế và sáng tạo trong nghệ thuật ẩm thực, xứng đáng để bạn thử làm và thưởng thức.
Cách làm khoai tây nướng kiểu Pháp tại nhà
Với lớp vỏ giòn rụm và phần ruột mềm mịn, khoai tây nướng kiểu Pháp thường được phục vụ trong các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình. Để làm món ăn này tại nhà, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai tây nướng kiểu Pháp có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Trong công thức này, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Khoai tây: 3 củ khoai tây lớn, rửa sạch và lau khô.
- Dầu ô liu: 15 ml (khoảng 1 muỗng canh).
- Muối tinh: 1/4 muỗng cà phê (khoảng 1,5 gram).
- Bơ nhạt: 70 gram.
- Gia vị súp hành kiểu Pháp: 1 gói 28 gram (khoảng 4 muỗng canh).
- Kem chua: 80 ml (khoảng 1/3 cốc).
- Phô mai bào sợi: 170 gram.
- Hẹ tươi: Thái nhỏ để trang trí (tùy chọn).
2. Các bước chế biến
Sau khi có đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo các bước sau để có món khoai tây nướng kiểu Pháp thơm ngon và hấp dẫn.
Bước 1: Làm nóng lò nướng và chuẩn bị khoai tây
Bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220°C. Trong khi chờ lò nóng, bạn dùng nĩa hoặc dao nhọn châm vài lỗ xung quanh mỗi củ khoai tây để hơi nước có thể thoát ra trong quá trình nướng.
Bước 2: Nấu khoai tây trong lò vi sóng
Bạn hãy đặt các củ khoai tây đã châm lỗ vào một tô lớn có nắp đậy an toàn cho lò vi sóng. Tiếp theo, bạn hãy nướng khoai trong lò vi sóng ở công suất cao trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn kiểm tra độ mềm của khoai bằng cách dùng kẹp nhấc lên và bóp nhẹ. Nếu khoai hơi mềm, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo. Nếu chưa, bạn hãy lật mặt khoai và nấu thêm 2-3 phút nữa.
Bước 3: Nướng khoai tây trong lò
Sau khi khoai tây đã được nấu sơ trong lò vi sóng, bạn hãy lấy ra và dùng cọ phết dầu ô liu lên toàn bộ bề mặt khoai. Bạn hãy rắc thêm muối tinh xung quanh. Sau đó, bạn đặt trực tiếp khoai tây lên giá giữa của lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút. Trong quá trình nướng, bạn nên lật khoai một lần sau khoảng 8-10 phút để đảm bảo khoai chín đều và vỏ ngoài giòn.
Bước 4: Chuẩn bị nhân khoai tây
Khi khoai tây đã chín và vỏ ngoài giòn, bạn lấy ra khỏi lò và để nguội một chút để dễ xử lý. Sau đó, bạn hãy dùng dao cắt đôi khoai tây theo chiều dọc. Bạn dùng muỗng cẩn thận múc phần ruột khoai ra và để lại một lớp mỏng khoảng 0,5 cm gần vỏ để giữ hình dạng. Phần ruột khoai bạn cho vào một tô lớn.
Bước 5: Trộn nhân khoai tây
Trong tô chứa ruột khoai tây, bạn thêm bơ nhạt đã mềm và dùng dĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây để trộn đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và hòa quyện với khoai. Tiếp theo, bạn thêm gia vị súp hành kiểu Pháp và kem chua vào, rồi tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Bước 6: Nhồi nhân vào vỏ khoai và thêm phô mai
Bạn hãy múc hỗn hợp nhân vừa trộn vào lại vỏ khoai tây, chia đều cho các nửa khoai. Sau đó, bạn hãy rải phô mai bào sợi lên trên mỗi nửa củ khoai. Bạn cần đảm bảo phô mai được phủ đều trên bề mặt.
Bước 7: Nướng khoai tây lần hai để làm chảy phô mai
Bạn hãy chuyển lò nướng sang chế độ nướng trên (broil) ở nhiệt độ cao. Tiếp theo, bạn hãy đặt các nửa khoai tây đã nhồi nhân và phô mai lên khay nướng và đặt vào lò ở rãnh trên cùng. Bạn hãy nướng trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng nâu hấp dẫn.
Bước 8: Trang trí và thưởng thức
Sau khi phô mai đã tan chảy và có màu đẹp, bạn hãy lấy khoai tây ra khỏi lò. Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm hẹ tươi thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Ăn gì cùng khoai tây nướng kiểu Pháp?
Một trong những lựa chọn phổ biến nhất để ăn kèm khoai tây nướng kiểu Pháp là các món thịt nướng. Bò bít tết sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho món khoai nướng của bạn nhờ vào lớp thịt mềm mọng, đậm đà giúp cân bằng độ béo cho bữa ăn. Nếu muốn một sự lựa chọn nhẹ nhàng hơn, thịt gà nướng thảo mộc cũng sẽ là một sự lựa chọn khác dành cho bạn.
Ngoài ra, salad tươi mát cũng là món ăn kèm không thể thiếu cho món khoai tây nướng. Một đĩa salad rau củ với xà lách, cà chua bi, dưa leo và dầu ô liu sẽ giúp cân bằng độ béo của khoai tây, mang lại cảm giác thanh nhẹ và dễ chịu hơn. Nếu thích hương vị chua nhẹ, bạn hãy thử salad dưa leo và hành tây với nước cốt chanh, giúp kích thích vị giác và tạo sự hài hòa với món chính.
Tạm kết
Như vậy, bạn đã có trong tay công thức làm khoai tây nướng kiểu Pháp chuẩn vị, giòn rụm và béo ngậy rồi đó. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và một chút bí quyết, bạn hoàn toàn có thể làm ra món khoai tây nướng ngon chẳng kém gì nhà hàng sang trọng. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng.
Nếu bạn đang cần mua một chiếc lò vi sóng chất lượng để sơ chế nhanh khoai tây cho món ăn này, hãy ghé thăm cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc truy cập vào đường link bên dưới.
Xem thêm:
