Tự làm khoai tây nghiền nướng: Món ăn kèm hấp dẫn với cách chế biến siêu dễ tại nhà

Khoai tây nghiền nướng là món ăn kèm thơm ngon, giòn rụm bên ngoài nhưng mềm mịn bên trong, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Ngoài việc được yêu thích tại các nhà hàng, món ăn này còn rất dễ làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản và công thức chế biến nhanh gọn. 

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn kèm ngon miệng cho bữa cơm gia đình hoặc bữa tiệc cuối tuần, hãy thử ngay cách làm khoai tây nghiền nướng giòn tan, béo ngậy dưới đây nhé.

Các nguyên liệu cần cho công thức khoai tây nghiền nướng này

​Để chế biến món khoai tây nghiền nướng thơm ngon tại nhà, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Khoai tây vàng: Loại khoai này có phần ruột hơi sáp, giúp món nghiền trở nên mịn và không quá bở như khoai tây trắng hoặc khoai tây đỏ. Hương vị tự nhiên của loại khoai tây này cũng đậm đà hơn.
• Kem béo: Nguyên liệu này sẽ giúp tăng độ mịn và béo ngậy cho khoai tây nghiền, tạo nên kết cấu kem mượt khi ăn.
• Bơ lạt: Nguyên liệu này mang lại vị béo thơm đặc trưng, đồng thời giúp món khoai tây nghiền trở nên mềm mại hơn.
• Phô mai Cheddar bào nhỏ: Loại phô mai này sẽ tạo độ béo, hương vị đậm đà và giúp bề mặt món ăn có lớp nướng giòn hấp dẫn sau khi nướng.
• Tỏi băm: Nguyên liệu này sẽ tăng thêm chiều sâu hương vị, giúp món ăn dậy mùi thơm và không bị đơn điệu.
• Nhục đậu khấu: Một lượng nhỏ gia vị này sẽ giúp cân bằng vị béo và tạo điểm nhấn hương thơm ấm áp, đặc trưng cho khoai tây nghiền.
• Cỏ xạ hương: Gia vị này sẽ cung cấp hương thơm thảo mộc tinh tế, làm dậy mùi vị món ăn và tăng cảm giác ngon miệng.
• Trứng gà: Nguyên liệu này sẽ giúp hỗn hợp khoai tây nghiền kết dính tốt hơn, đồng thời tăng độ béo và làm cho thành phẩm mềm mại hơn.
• Muối và tiêu: Hai gia vị cơ bản giúp cân bằng hương vị, tránh làm món ăn trở nên nhạt nhẽo hoặc quá béo.
• Rau mùi tây băm nhỏ: Loại rau xanh này sẽ thêm màu sắc tươi tắn và hương vị nhẹ nhàng cho món ăn.

Cách làm khoai tây nghiền nướng tại nhà

​Khoai tây nghiền nướng là món ăn kèm hấp dẫn. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của khoai tây và phô mai cùng lớp vỏ giòn tan. Để thực hiện món ăn này tại nhà, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Công thức khoai tây nghiền nướng này sử dụng các nguyên liệu như sau:

• Khoai tây vàng: 1,4 kg, gọt vỏ và cắt thành miếng vuông khoảng 3-4 cm.
• Muối ăn: 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê, chia làm hai phần.
• Kem béo: 160 ml.
• Bơ lạt: 85 gram, cắt thành miếng nhỏ.
• Kem phô mai: 115 gram.
• Phô mai Cheddar bào sợi: 225 gram, chia thành 2 phần theo tỷ lệ 3/1.
• Tiêu đen xay thô: 1/2 muỗng cà phê.
• Bột tỏi: 1/4 muỗng cà phê.
• Hành lá thái lát hoặc hẹ băm nhỏ (tùy chọn).

2. Các bước chế biến

Sau khi có đủ các nguyên liệu, bạn hãy làm theo các bước sau để có món khoai tây nghiền nướng thơm ngon, mềm mại tại nhà.

Bước 1: Chuẩn bị lò nướng và dụng cụ nướng

Đầu tiên, bạn hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C (375°F). Tiếp theo, bạn hãy xịt một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt trong của khay nướng dung tích khoảng 2 lít để chống dính.

Bước 2: Luộc khoai tây

Bạn hãy đặt khoai tây đã cắt vào một nồi lớn và đổ nước lạnh vào sao cho nước ngập khoai khoảng 2,5 cm. Tiếp theo, bạn hãy thêm 1 muỗng canh muối ăn vào nồi và khuấy đều.

Sau đó, bạn hãy đun nồi trên lửa lớn đến khi nước sôi, rồi giảm lửa xuống mức trung bình và đun liu riu trong khoảng 10 phút hoặc đến khi khoai tây chín mềm.

Cuối cùng, bạn hãy đổ khoai tây ra rây để ráo nước và đặt lại vào nồi.

Bước 3: Làm nóng hỗn hợp kem và bơ

Trong khi khoai tây đang nấu, bạn hãy trộn 160 ml kem béo và 85 gram bơ lạt trong một cốc đo lường an toàn cho lò vi sóng.

Sau đó, bạn hãy đun hỗn hợp này trong lò vi sóng ở mức cao. Mỗi lần đun kéo dài 30 giây cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp nóng.

Bước 4: Nghiền khoai tây

Bạn thêm hãy thêm hỗn hợp kem béo và bơ cùng với 115 gram phô mai vào nồi khoai tây đã ráo nước.

Sau đó, bạn hãy dùng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc máy trộn cầm tay để nghiền khoai tây đến độ mịn mong muốn. Bạn hãy tránh trộn quá mức để không làm khoai tây trở nên quá dẻo.

Bước 5: Thêm phô mai và gia vị

Bạn trộn 1,5 cốc (khoảng 170 gram) phô mai Cheddar bào sợi, 1 muỗng cà phê muối ăn còn lại, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay thô và 1/4 muỗng cà phê bột tỏi vào hỗn hợp khoai tây nghiền ở trên.

Sau đó, bạn hãy khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần hòa quyện lại với nhau.

Bước 6: Chuyển khoai tây vào khay nướng và thêm phô mai

Bạn hãy chuyển hỗn hợp khoai tây nghiền vào khay nướng đã chuẩn bị ở Bước 1, rồi dùng muỗng để làm phẳng bề mặt.

Tiếp theo, bạn hãy rải đều số lượng phô mai Cheddar bào sợi còn lại lên trên bề mặt khoai tây.

Bước 7: Nướng khoai tây nghiền

Bạn hãy đặt khay khoai tây vào lò nướng đã làm nóng trước đó và nướng trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và bề mặt khoai tây có màu vàng nâu nhẹ ở các cạnh.

Sau khi nướng xong, bạn hãy lấy khay khoai tây ra khỏi lò và để nguội trong vài phút. Bạn có thể rắc thêm hành lá thái lát hoặc hẹ băm nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc (tùy chọn). Trong quá trình ăn, bạn hãy cắt khoai tây nghiền nướng thành từng phần và thưởng thức cùng những món khác.

Các món ăn kèm với khoai tây nghiền nướng

​Khoai tây nghiền nướng có hương vị béo ngậy và kết cấu mềm mịn. Để tăng thêm sự phong phú và hấp dẫn cho bữa ăn, bạn có thể thưởng thức món này với các món sau:​

• Thịt nướng: Bạn có thể thưởng thức khoai tây nghiền nướng cùng với các món thịt nướng yêu thích. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mềm mịn của khoai tây và hương vị đậm đà của những miếng thịt nướng thơm lừng.
• Hải sản: Bạn có thể ăn khoai tây nghiền nướng với cá hồi áp chảo, tôm nướng hoặc các món hải sản yêu thích khác. Sự kết hợp này sẽ tạo ra một bữa ăn vô cùng tinh tế và hấp dẫn.
• Rau củ nướng: Ngoài hải sản và thịt nướng, bạn cũng có thể ăn khoai tây nghiền nướng với các món rau củ nướng như măng tây hoặc ớt chuông, bí ngòi, cà rốt… Đây sẽ là một sự kết hợp mang lại sự đa dạng về hương vị và dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.

Tạm kết

Khoai tây nghiền nướng là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn mà ai cũng yêu thích. Với cách chế biến dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị giòn rụm, béo ngậy không kém ngoài hàng. Vì vậy, bạn hãy thử ngay công thức trên để làm phong phú bữa ăn gia đình của mình nhé.

Nếu bạn đang cần mua một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng để làm món khoai tây nghiền nướng, hãy ghé thăm cửa hàng FPT Shop hoặc truy cập vào đường link bên dưới.

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Cách làm khoai tây nướng bằng nồi chiên không dầu chấm sốt phô mai ngon tuyệt cú mèo
• Công thức làm khoai tây nướng kiểu Pháp ngon chuẩn vị, ăn một lần là ghiền mãi