Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh bột báng đơn giản dễ làm mà thơm ngon khó cưỡng

Cách nấu chè đậu xanh bột báng sẽ giúp bạn tạo ra một món ăn vặt hoàn hảo cho những buổi chiều sum họp cùng gia đình. Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh chóng, món chè này không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào mà còn đầy dinh dưỡng. Cùng khám phá ngay!

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh bột báng (cho 4 người)

• 200g đậu xanh nguyên vỏ
• 70g bột báng
• 200ml nước cốt dừa
• 40g bột khoai
• 1 bó lá dứa
• 1 lít nước lọc
• 250g đường
• 1 ít muối

Bí quyết chọn đậu xanh ngon và chất lượng

Để nấu được nồi chè đậu xanh bột báng thơm ngon, hấp dẫn, việc đầu tiên là phải chọn được những hạt đậu xanh chất lượng. Hãy ưu tiên những hạt có màu xanh lá tươi sáng, đều màu, hình dáng tròn đều, căng bóng, không bị lép hay nhăn nheo.

Quan trọng nhất là bề mặt hạt phải trơn láng, không sâu mọt, không nấm mốc. Khi dùng tay bóp nhẹ, bạn sẽ cảm nhận được hạt đậu cứng, chắc tay. Đậu xanh ngon còn có mùi thơm tự nhiên, nhẹ nhàng đặc trưng. Nên mua đậu ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và tránh xa loại đậu đã qua xử lý màu để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn.

Cách nấu chè đậu xanh bột báng thơm ngon “hết sẩy”

Dưới cái nắng hè oi bức, có một món ăn vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng lại dễ làm chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Cùng FPT Shop vào bếp trổ tài với công thức chè đậu xanh bột báng đơn giản mà thơm ngon khó cưỡng sau đây nhé!

Sơ chế các nguyên liệu

Trước khi thực hiện cách nấu chè đậu xanh bột báng, ta cùng sơ chế các nguyên liệu như sau:

Đậu xanh: Vo sạch đậu xanh, loại bỏ những hạt lép, hạt nổi. Sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 tiếng đồng hồ cho nở mềm rồi rửa sạch đậu xanh với nước lạnh thêm 2-3 lần nữa cho hết bụi bẩn, vớt ra rổ để ráo nước.

Bột báng và bột khoai: Cho bột báng và bột khoai vào hai tô riêng, đổ ngập nước lạnh, ngâm khoảng 20-30 phút cho bột nở mềm. Sau đó, chắt bỏ nước ngâm, rửa lại với nước lạnh một lần nữa rồi để ráo.

Lá dứa: Rửa sạch lá dứa, cắt bỏ phần gốc cứng. Cuộn tròn lá dứa lại, dùng dây sạch buộc cố định.

Các bước nấu chè đậu xanh bột báng

Sau khi đã chọn được những hạt đậu ngon nhất, hãy cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu chè đậu xanh bột báng thơm ngon, hấp dẫn thôi nào!

Bước 1: Nấu đậu xanh

• Cho đậu xanh đã ráo nước vào nồi, đổ thêm 1 lít nước lọc.
• Đun sôi nồi đậu xanh với lửa lớn. Trong quá trình đun, bạn nhớ vớt bỏ lớp bọt nổi trên bề mặt để nước chè được trong và đẹp mắt hơn.
• Sau khi nước sôi, hạ lửa vừa, tiếp tục ninh đậu xanh khoảng 30-45 phút. Bạn nên canh chừng và dùng muôi đảo nhẹ để đậu chín đều, không bị cháy ở đáy nồi.
• Ninh đến khi đậu xanh chín mềm, bở bùi, tách vỏ nhưng không bị nát là được.

Bước 2: Nấu bột khoai và bột báng

Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn tiếp tục cho bột khoai vào nồi, khuấy đều tay cho bột tan đều, không bị vón cục. Nấu khoảng 2-3 phút cho bột khoai chín.

Tiếp theo, cho bột báng vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều tay để chúng không bị dính vào nhau. Nấu thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi bột báng và bột khoai chín và chuyển sang màu trong veo là đạt.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

Thêm 250gr đường, 1/3 muỗng cà phê muối vào nồi chè, khuấy đều cho tan hết. Nêm nếm lại vị ngọt, nhạt cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành

Đổ từ từ 200ml nước cốt dừa vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay để nước cốt dừa hòa quyện đều vào chè. Cuối cùng, cho bó lá dứa đã cuộn tròn vào và đun thêm khoảng 1-2 phút cho lá dứa dậy mùi thơm là hoàn thành. Tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm

Múc chè đậu xanh bột báng ra bát, từng thìa chè nóng hổi, thơm lừng hương lá dứa nghi ngút khói chắc chắn sẽ khuấy đảo vị giác của bạn đó nha! Nếu ưa thích vị thanh mát, bạn có thể thưởng thức cùng đá lạnh, cảm nhận sự tan chảy ngọt ngào trong từng miếng chè.

Vị ngọt thanh của đường, béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị bùi bùi của đậu xanh, dai dai của bột báng, bột khoai và hương thơm thoang thoảng của lá dứa tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Tạm kết

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu xanh bột báng thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Từng thìa chè mát lạnh, bùi bùi của đậu xanh, dai dai của bột báng hoà quyện cùng vị ngọt béo của nước cốt dừa, thơm lừng hương lá dứa chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp trổ tài ngay thôi! Đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon đấy nhé!

Để việc nấu chè trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn, hãy cân nhắc sử dụng nồi áp suất Kangaroo chất lượng, chính hãng, có bảo hành từ FPT Shop. Với sản phẩm này, bạn sẽ tiết kiệm được thời gian và công sức, đồng thời đảm bảo món chè đậu xanh bột báng của mình luôn thơm ngon chuẩn vị.

• Nồi áp suất Kangaroo

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu mềm ngon, đậm đà, chuẩn vị người Việt cho bữa cơm gia đình
• Mách bạn 2 cách nấu thịt đông đơn giản từ thịt heo và thịt gà đậm đà, mềm thơm hấp dẫn