Hướng dẫn cách làm cá ngừ sốt cà chua thơm ngon, giàu dinh dưỡng cực đơn giản ngay tại nhà

Cá ngừ sốt cà chua là món ăn khá phổ biến trong nhiều gia đình Việt. Với nguyên liệu cùng cách chế biến đơn giản, đây sẽ là món ăn bạn có thể làm tại nhà, nhanh chóng cho cả gia đình thưởng thức. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết các bước làm món ăn này.

Cá ngừ là loài cá gì?

Cá ngừ, hay còn được biết đến với cái tên dân dã là cá ngừ đại dương, là một trong những loài cá thuộc họ cá bạc má (Scombridae). Chúng thường sống ở vùng biển ấm, cách bờ khoảng 185 km. Ở Việt Nam, cá ngừ đại dương là một trong những loại cá được ưa chuộng và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực.

Cá ngừ đại dương được chia thành hai loại chính là cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng. Dù khác biệt về hình dáng nhưng cả hai đều có giá trị dinh dưỡng cao và thơm ngon. Loại cá này không chỉ được biết đến là một nguồn cung cấp protein giàu dinh dưỡng mà còn chứa nhiều axit béo omega-3, vitamin và khoáng chất.

Trong ẩm thực, cá ngừ đại dương được sử dụng làm nguyên liệu chính trong nhiều món ăn mặn. Cá thường được chế biến thành các món như cá ngừ nướng, cá ngừ sốt cà chua, cá ngừ xào sả ớt và nhiều món khác. Với hương vị thơm ngon và dinh dưỡng cao, các món ăn từ cá ngừ thường được nhiều người yêu thích và ưa chuộng.

Ăn cá ngừ có tốt không?

Cá ngừ được khẳng định một nguồn thực phẩm ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích từ cá ngừ mà có thể bạn chưa biết:

• Duy trì cân nặng ổn định: Cá ngừ cung cấp hàm lượng protein đáng kể nhưng lượng chất béo lại thấp. Do đó, cá ngừ là lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân, tiêu mỡ hoặc tăng cơ. Đây là loại thực phẩm thường xuất hiện trong các chế độ ăn giảm cân, giúp duy trì cân nặng ổn định và cân đối.
• Bảo vệ mắt: Cá ngừ được biết đến là một trong những loài cá chứa nhiều axit béo omega-3 có tác dụng bảo vệ và cải thiện sức khỏe của mắt. Cụ thể, omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng khô mắt, hỗ trợ tăng cường thị lực.
• Bổ gan: Cá ngừ chứa hàm lượng axit béo DHA và EPA góp phần hỗ trợ quá trình hồi phục của gan. Việc tiêu thụ cá ngừ có thể giảm lượng chất béo trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan và cải thiện sức khỏe tổng thể của gan.
• Ngăn ngừa thiếu máu: Cá ngừ chứa khoáng chất sắt và vitamin B12 giúp ngăn ngừa thiếu máu và thiếu sắc tố. Do đó, cá sẽ là nguyên liệu để chế biến các món ăn tăng cường sức khỏe tổng thể và năng lượng cơ thể.

Cá ngừ không chỉ là một nguồn protein giàu dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể cho cơ thể. Điều này làm cho cá ngừ trở thành một phần quan trọng trong một chế độ ăn lành mạnh và cân đối.

Hướng dẫn cách làm món cá ngừ sốt cà chua

Sẽ có rất nhiều cách chế biến cá ngừ sốt cà chua để phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Dưới đây là một trong những cách bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g cá ngừ (cắt thành từng lát dày khoảng 3cm).
• 5 quả cà chua (cắt lát hoặc nghiền nhỏ).
• 2 củ hành tím (băm nhỏ).
• 3 nhánh hành lá (cắt nhỏ).
• 2 muỗng canh dầu ăn.
• 2 muỗng cà phê đường.
• 2 muỗng cà phê hạt nêm.
• 2 muỗng canh nước mắm.
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
• Dụng cụ nấu ăn: Dao, thớt, chảo.

Cách chế biến món cá ngừ sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Rửa sạch cá ngừ, cắt thành từng lát với kích thước và độ dày vừa phải và để ráo.

Bước 2: Chế biến cá ngừ

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn.
• Khi dầu đã nóng, cho từng lát cá ngừ vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.
• Gắp cá ra đĩa và để riêng.

Bước 3: Làm sốt cà chua

Trước khi làm sốt, bạn có thể dùng lại một ít dầu ăn vừa rán cá để phần sốt thêm đậm vị. Lưu ý, nên rửa chảo trước khi làm sốt cà chua.

• Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo.
• Thêm hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm.
• Tiếp theo, thêm cà chua vào đảo đều.
• Nêm vào chảo 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
• Đảo đều phần cà chua cho mềm và đến khi thấy sốt sệt lại.

Bước 4: Làm cá ngừ sốt cà chua

• Cho cá ngừ đã chiên vào chảo với sốt cà chua, khuấy đều để cá được phủ đều bởi sốt.
• Nấu khoảng 2 - 3 phút cho cá thấm gia vị và sốt.
• Rắc hành lá lên trên mặt món và tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Món cá ngừ sốt cà chua sẽ thơm ngon và hấp dẫn nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm với cơm trắng nóng.

Một số món ăn khác từ cá ngừ

Ngoài món cá ngừ sốt cà chua, cũng có nhiều cách chế biến khác giúp cho bữa ăn nhà bạn trở nên đa dạng và phong phú như: 

• Bún cá ngừ: Món này có nước dùng màu vàng đẹp mắt, vị đậm đà, chua chua, thanh thanh và béo của nước dừa. Thêm vào đó, bạn có thể ăn kèm với rau sống tươi ngon, tạo thành một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
• Salad cá ngừ: Salad cá ngừ được trình bày bắt mắt với các loại rau tươi màu sắc đa dạng. Mỗi miếng cá ngừ tươi ngon, kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt của sốt salad tạo nên một món ăn thơm ngon và đầy hấp dẫn.
• Cá ngừ nướng: Cá ngừ được ướp gia vị và nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng, tạo ra một mùi thơm quyến rũ và hương vị đậm đà. Thịt cá ngọt và thơm mùi gia vị, chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.
• Cá ngừ kho thơm: Món cá ngừ kho thơm có hương vị đậm đà, thơm nồng của các gia vị. Khi ăn kèm với cơm nóng, món này sẽ kích thích khẩu vị của cả gia đình.
• Cá ngừ chiên: Cá ngừ chiên là món ăn phổ biến, dễ dàng chế biến. Phần cá ngừ được cắt thành từng miếng ướp cùng gia vị như muối, tiêu, bột ớt hoặc các gia vị khác. Sau đó được chiên vàng giòn với dầu ăn để tạo nên món ăn đậm đà hấp dẫn. Món cá ngừ chiên nóng hổi ăn kèm với tương ớt, nước mắm chấm chua ngọt cùng cơm trắng mang đến bữa cơm gia đình thơm ngon.
• Ruốc cá ngừ: Đây là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon, thích hợp với cả trẻ nhỏ và người lớn. Ruốc cá ngừ được làm từ thịt cá ngừ tươi ngon nhất, lọc bỏ phần xương và da. Thịt cá sau đó được xay nhuyễn hoặc cắt thành từng sợi nhỏ, tẩm ướp với gia vị và chế biến.
• Canh măng cá ngừ: Nếu bạn muốn thưởng thức canh nấu từ cá ngừ thì không thể bỏ qua món canh măng cá ngừ thơm ngon. Vị ngọt của thịt cá ngừ kết hợp với vị chua thanh của măng tạo nên món ăn tuyệt hảo. Đây là món ăn bổ dưỡng cho gia đình vào những ngày hè nóng nực, mệt mỏi. 

Kết luận

Cá ngừ sốt cà chua là một món ăn khá dân dã nhưng mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn và gia đình sẽ có những khoảng thời gian cùng nhau trải nghiệm món ăn ngon, bổ dưỡng này nhé!

Xem thêm:

• Cá ngừ làm món gì ngon? Tổng hợp 8 cái tên hấp dẫn, ăn hoài không thấy ngán
• Cách chế biến cá ngừ kho thơm đậm vị kiểu miền Trung siêu hấp dẫn, dễ thực hiện

Tại FPT Shop, chúng tôi mang đến cho bạn những lựa chọn tốt nhất về nồi chiên không dầu, giúp bạn trở thành đầu bếp tài ba trong gia đình của mình. Với các dòng nồi chiên không dầu đa năng, hiện đại và tiết kiệm năng lượng, bạn có thể dễ dàng chế biến được nhiều món ăn ngon. Mời bạn tham khảo các sản phẩm lò nướng chất lượng, giá tốt tại đây.

• Nồi chiên không dầu