Hạt đác là gì? 7 lợi ích sức khỏe mà hạt đác mang lại mà bạn nên biết

Hạt đác mang lại những lợi ích gì? Không chỉ có hương vị hấp dẫn, hạt đác còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá những công dụng tuyệt vời của loại hạt này qua bài viết dưới đây.

Hạt đác là gì? Phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt

Tìm hiểu về hạt đác, cây đác là gì?

Hạt đác là hạt của cây đác, một loại cây phổ biến tại các vùng Nam Trung Bộ như Nha Trang (Khánh Hòa) và Phú Yên. Cây đác cần khoảng 10 năm để ra trái đầu tiên, từ lúc ra hoa đến khi quả chín và thu hoạch cần thêm 3 năm nữa. Tuy nhiên, sau khi thu hoạch, cây đác sẽ không ra trái thêm lần nào nữa cho đến khi chết.

Quả đác có hình dạng tương tự như quả dừa nhưng nhỏ hơn, mọc thành từng buồng lớn, mỗi quả chứa 3-4 hạt. Khi tách vỏ, hạt đác có màu trắng đục, da trơn láng, ăn có vị giòn sần sật, béo và bùi.

Hạt đác chứa ít chất béo và calo, nhưng lại giàu khoáng chất và vitamin, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Phân biệt hạt đác và hạt thốt nốt

Mùi hương: Hạt đác không có mùi, trong khi hạt thốt nốt lại có mùi rất đặc trưng.

Hình dạng: Hạt thốt nốt có kích thước lớn hơn và màu trắng trong suốt, trong khi hạt đác nhỏ hơn và có màu trắng đục mịn màng.

Hương vị: Hạt thốt nốt có hương vị tương tự dừa nước, mềm và dẻo hơn, khi cắn vào sẽ thấy hơi rỗng và chứa nước. Phần ruột thốt nốt có màu trắng nõn và vị hơi ngọt. Ngược lại, hạt đác có phần cùi hình bầu dục, dẻo cứng và đặc ruột, khi ăn vừa giòn vừa dai.

2. Công dụng của hạt đác

Hạt đác giàu chất dinh dưỡng, bao gồm acid lauric, chloride, sắt, kali, magie, canxi, natri, và phospho. Những thành phần này mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người.

Hỗ trợ điều trị viêm khớp

Galactomannan, một loại carbohydrate có trong hạt đác, thường được sử dụng như một thành phần trong việc sản xuất thuốc điều trị viêm khớp, giúp giảm đau do viêm khớp gây ra.

Ngăn ngừa loãng xương

Mỗi 100g hạt đác chứa tới 91mg canxi, giúp đáp ứng nhu cầu canxi và ngăn ngừa loãng xương. Hạt đác cũng hỗ trợ quá trình hấp thụ magie, góp phần làm xương chắc khỏe hơn.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Hạt đác giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất như vitamin, khoáng chất, amino acid và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Ngoài ra, hạt đác còn cải thiện sự tiết insulin và quá trình sử dụng đường trong cơ thể.

Giảm cân

Với đặc tính là một chất điện phân tự nhiên, hạt đác không chỉ giúp giải khát mà còn tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Do đó, hạt đác rất có lợi cho những ai muốn giảm cân.

Bổ sung năng lượng

Hạt đác là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho các vận động viên thể thao, nhờ khả năng cung cấp năng lượng nhanh chóng. Nó hỗ trợ và thúc đẩy quá trình phục hồi và tái tạo các tế bào, mô và cơ bị tổn thương trong thời gian ngắn.

3. Cách chọn mua và bảo quản hạt đác chuẩn nhất

Cách chọn mua hạt đác sạch ngon, dẻo, an toàn

• Hãy lựa chọn các hạt có màu trắng đục để tránh hạt quá trắng do chất tẩy.
• Chọn hạt đác tươi và mềm, tránh hạt cứng có thể là dấu hiệu của sự già cỗi.
• Chọn những túi hạt đác không mùi, vì hạt đác tươi thường không có mùi đặc trưng.
• Tránh mua hạt đác đã được rim sẵn để có thể kiểm tra nguyên liệu đầu vào.
• Hãy phân biệt rõ giữa hạt đác và hạt thốt nốt.

Cách bảo quản hạt đác trong 1 tháng

Để bảo quản hạt đác tươi lâu nhất, bạn có thể đặt chúng vào ngăn mát của tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tháng. Trong trường hợp không có tủ lạnh, bạn có thể ngâm hạt đác trong nước sạch (hoặc nước muối loãng) ở nhiệt độ phòng và thay nước hằng ngày. Bảo quản trong vòng 2 tuần. Đảm bảo sử dụng nước máy và tránh nước mưa vì axit trong nước mưa có thể làm hỏng hạt đác. Đồng thời, tránh để tay vào nước để tránh làm bẩn nước và hạt đác.

4. Các món ngon từ hạt đác

Với những lợi ích đặc biệt mà hạt đác mang lại, bạn có thể sử dụng chúng để làm các món chè, sữa chua hoặc rim với các nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn ngon và bổ dưỡng.

Hạt đác rim đường

Hạt đác rim đường có hương vị dẻo ngọt đặc trưng, rất thơm và hấp dẫn. Khi thưởng thức món này, bạn có thể kết hợp với một ly trà nóng để tạo ra cảm giác thư thái và dễ chịu.

Sữa chua hạt đác

Với vị sữa chua mềm mịn và thơm ngon, khi kết hợp với hạt đác giòn dai và các loại topping trái cây tươi, món này thực sự kích thích vị giác. Đồng thời, việc thưởng thức món này không chỉ ngon miệng mà còn hỗ trợ tiêu hóa tốt cho cơ thể.

Chè hạt đác với mít

Chè hạt đác kết hợp vị giòn bùi của hạt đác với hương thơm đặc trưng của sợi mít thái nhỏ, tạo ra một hương vị mới lạ và hấp dẫn. Bên cạnh đó, chè còn có trân châu, bột bán và nước cốt dừa, khiến bạn không thể ngừng thưởng thức.

5. Một số lưu ý bạn nên biết khi ăn hạt đác 

Để tránh gây ra các tác dụng phụ khi sử dụng hạt đác, có những lưu ý quan trọng sau:

• Hãy tránh mua hạt đác màu trắng, vì chúng có thể đã được tẩy trắng hóa.
• Sau khi mua hạt đác tươi, bạn có thể bảo quản chúng trong hộp sạch có nắp đậy trong ngăn mát của tủ lạnh, giữ cho hạt đác tươi trong khoảng từ 7-10 ngày.
• Một phương pháp bảo quản khác là ngâm hạt đác trong nước lọc sạch hoặc nước muối loãng ở nhiệt độ phòng.
• Tuyệt đối không nên sử dụng hạt đác bị hỏng để nấu ăn hoặc làm thuốc. Hãy bảo quản chúng ở nơi thoáng mát để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn của hạt đác.

Tạm kết

Tóm lại, hạt đác không chỉ là một món ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Chúng là nguồn dinh dưỡng phong phú, giàu chất xơ, và có khả năng hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, kiểm soát cân nặng, và sức khỏe của xương… Nếu bạn chưa từng thử hạt đác, hãy thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn để trải nghiệm toàn bộ những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Xem thêm

• Tuyệt chiêu nấu chè hạt sen đậu xanh thanh mát giải nhiệt
• Gợi ý các công thức nấu chè 3 miền thơm ngon không nên bỏ qua

Bạn có thể tham khảo các mẫu máy xay sinh tố đang có chương trình ưu đãi tại FPT Shop ngay tại đây: Máy xay sinh tố