Vào bếp làm ngay món chè thốt nốt nước cốt dừa ngọt thanh, béo ngậy ngon “bá cháy”

Chè thốt nốt là món chè quen thuộc không chỉ với người dân miền Nam mà hiện nay đã có mặt ở nhiều tỉnh thành khác. Để làm được một ly chè thốt nốt chuẩn vị không hề khó nếu như bạn chuẩn bị được đầy đủ những nguyên liệu cần thiết. Tham khảo hướng dẫn cách nấu chè thốt nốt dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu chè thốt nốt

Chè thốt nốt yêu cầu khá nhiều nguyên liệu nhưng đều là những loại dễ tìm mua nên quá trình chuẩn bị sẽ không gặp nhiều khó khăn. 

• Cùi thốt nốt: 300g.
• Đậu xanh không vỏ: 150g.
• Bột khoai: 60g.
• Bột báng: 50g.
• Nước dừa: 500ml
• Nước cốt dừa: 500ml
• Bột năng: 10g.
• Đường thốt nốt: 200g
• Muối, đường cát.

Cách nấu chè thốt nốt

Bước 1: Sơ chế thốt nốt

Nếu tìm mua được cùi thốt nốt thì quá trình nấu chè sẽ nhanh hơn do không cần khâu sơ chế và tách cùi thốt nốt. Tuy nhiên, trường hợp không mua được cùi thì bạn có thể mua thốt nốt nguyên vỏ sau đó dùng dao gọt bỏ phần vỏ bên ngoài và rửa sạch là được.

Tách vỏ xong bạn sẽ thái thốt nốt thành các lát mỏng vừa ăn. Với phần đường thốt nốt, bạn cũng dùng dao thái nhỏ để khi nấu đường nhanh tan hơn.

Bước 2: Luộc bột khoai và bột báng

Trước khi luộc thì bạn cần cho bột khoai và bột báng vào nước ngâm khoảng 2 tiếng cho bột mềm. Tiếp đến, cho bột khoai vào nồi nước sôi trước và đun đến khi nước sôi thì cho bột báng vào. Tiếp tục đun ở lửa vừa khoảng 4 - 5 phút cho bột báng và bột khoai mềm, khi thấy trong suốt thì vớt ra, để ráo. 

Bước 3: Nấu đậu xanh

Đậu xanh cũng đem ngâm trong nước lạnh khoảng 3 tiếng để khi nấu nhanh mềm hơn. Sau đó rửa sạch và cho vào nồi, nấu cùng 1.3 lít nước lọc và 500ml nước dừa. 

Đậy nắp nồi lại đun khoảng 8 phút đến khi nước sôi thì dùng vá vớt bọt trắng trên bề mặt để nước trong hơn. Hạ lửa nhỏ đun thêm khoảng 15 phút nữa cho hạt đậu xanh chín mềm là được. Lưu ý không nên đun quá kỹ để tránh hạt đậu xanh bị nát.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Dùng chiếc nồi khác, cho 500ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh đường cát và 1/2 muỗng cafe muối, vừa nấu vừa khuấy để đường tan. 

Lấy chiếc bát con, pha 10g bột năng với 1 ít nước và khuấy để bột tan sau đó cho nước bột năng vào nồi nước cốt dừa, nêm nếm lại gia vị một lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Nấu chè

Tiếp tục với nồi đậu xanh, bạn cho cùi thốt nốt và bột khoai, bột báng vào. Vừa đun vừa khuấy ở lửa vừa đến khi nước sôi thì cho đường thốt thốt cùng 1/2 muỗng cafe muối, tiếp tục đảo thêm khoảng 3 phút, điều chỉnh độ ngọt cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. 

Bước 6: Thành phẩm

Múc chè thốt nốt ra bát, rưới 1 muỗng nước cốt dừa và thêm vài cục đá viên là có thể thưởng thức. Bát chè thơm mùi nước cốt dừa, thốt nốt mềm và thanh, nước chè béo ngậy, đậu xanh bùi bùi, giải nhiệt rất tốt.

Ăn chè thốt nốt có tốt không?

Nhiều người thắc mắc ăn chè thốt nốt có tốt không. Phần hạt thốt nốt chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể nên việc ăn chè thốt nốt cũng vậy. 

Trong hạt thốt nốt có chứa kẽm giúp chống lại các gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Sắt và Vitamin B trong hạt thốt nốt rất tốt cho phụ nữ đang mang thai hoặc đang trong thời kỳ kinh nguyệt và cả những người bị thiếu máu.

Trong hạt thốt nốt cũng chứa lượng chất xơ inulin đem đến tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng cho cơ thể. Hàm lượng chất khoáng và canxi thì giúp xương khỏe mạnh hơn. 

Tạm kết

Bài viết đã hướng dẫn bạn từ A - Z cách nấu chè thốt nốt tại nhà. Ngoài thốt nốt ra thì những nguyên liệu còn lại đều rất dễ tìm mua. Chị em hãy vận dụng ngay bí kíp này để mang đến cho cả nhà những bát chè thốt nốt thanh mát nhé.

Xem thêm:

• Chia sẻ 2 cách làm chè khúc bạch đơn giản tại nhà cho chị em đam mê nấu nướng
• Bật mí cho chị em 2 cách nấu chè đậu đen béo ngậy, thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Nếu cần mua các sản phẩm gia dụng cho căn bếp nhà mình thì hãy ghé qua hệ thống FPT Shop. Chúng tôi với đầy đủ những thiết bị nấu nướng cần thiết sẽ mang tới cho bạn nhiều lựa chọn, từ những chiếc chảo chống dính cho tới những chiếc nồi chiên, lò nướng hiện đại.

• Chảo chống dính