Gạo lứt muối mè có tốt như lời đồn? Cách ăn cơm gạo lứt với muối mè hiệu quả

Gạo lứt muối mè là kết hợp giữa cơm gạo lứt và vừng rang giã muối. Một chế độ ăn mà nhiều người tin rằng nó sẽ giúp giảm cân, giữ dáng, phòng tránh một số bệnh ung thư nhất định. Trong bài viết hôm nay, FPT Shop sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về phương pháp này cũng như bật mí cách ăn hiệu quả, tốt cho sức khoẻ.

Lợi ích của chế độ ăn gạo lứt muối mè mang lại

Gạo lứt và mè là hai loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong đó, gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt, chỉ bỏ đi lớp trấu bên ngoài. Vì vẫn giữ được lớp vỏ cám nên gạo lứt có lượng chất xơ, vitamin nhóm B cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Còn mè là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, chất chống oxy hoá, protein, khoáng chất,.... Mè đen bổ thận, mè trắng thì bổ tỳ vị.

Do đó, khi kết hợp ăn cơm nấu gạo lứt với muối mè sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ như:

• Hạn chế tế bào ung thư phát triển: Chất Selen trong gạo lứt có tác dụng hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
• Hạ đường huyết: Gạo lứt có tốc độ tiêu hoá, hấp thụ glucose chậm hơn so với gạo trắng. Từ đó giúp giảm insulin, hạ đường huyết cho những người mắc bệnh tiểu đường.
• Hạn chế tích tụ tiểu cầu: Chất TRF (Tocotrienol factor) trong gạo lứt có khả năng chống các cholesterol xấu, khử trừ những chất gây hiện tượng đông máu. Điều này rất tốt cho người cao huyết áp, xơ vữa động mạch hoặc mắc các bệnh về tim mạch.
• Tốt cho hệ tiêu hoá: Gạo lứt kết hợp với mè sẽ mang lại hiệu quả cao trong điều trị rối loạn tiêu hoá, chậm tiêu, ngộ độc thực phẩm. Quá trình tiêu hoá, hấp thụ các chất dinh dưỡng cải thiện đáng kể.
• Giảm cân: Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt nhiều gấp 2 lần gạo thường nên quá trình tiêu hoá sẽ chậm hơn, đem lại cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn. Từ đó hỗ trợ việc giảm cân, lấy lại vóc dáng hiệu quả.
• Đẹp da: Trong gạo lứt có chứa gamma aminobutyric axit, squalene. Đây là những chất giúp làn da sáng bóng, mịn màng, xoá mờ các nếp nhăn, duy trì vẻ đẹp thanh xuân.

Cách nấu gạo lứt muối mè đúng cách

Phương pháp ăn thực dưỡng gạo lứt, muối mè có cách chế biến vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200g gạo lứt.
• 300g đậu phộng còn vỏ.
• 200 mè trắng hoặc mè đen.
• 100g muối hột.

Cách làm gạo lứt, muối mè

Bước 1: Nấu cơm gạo lứt

• Gạo lứt mua về, bạn hãy nhặt hết hạt sạn, hạt hư, xấu hoặc con mọt, rửa sơ qua với nước lạnh. Sau đó, bạn ngâm gạo trong nước ấm khoảng 22 tiếng.
• Ngâm xong, bạn cho gạo và nước vào một cái thố bằng gốm sứ và đặt vào nồi áp suất có nước để hấp cách thuỷ. Lưu ý, nước trong nồi cần đảm bảo khi sôi không tràn vào thố.
• Đun nồi sôi và xì khoảng 10 phút thì bạn tắt lửa. Đợi 20 phút sau, bạn mới bật bếp, đun trở lại và xì 10 phút thì tắt bếp. Để nguyên như vậy, 30 phút sau, bạn mới mở nắp lấy cơm ra ăn.

Bước 2: Rang đậu phòng

• Bóc lớp vỏ cứng bên ngoài của đậu phộng, loại bỏ hạt hư, theo, rửa sạch, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho toàn bộ đậu phộng vào đảo đều ở chế độ lửa lớn. Đến lúc đậu chuyển sang màu hơi nâu, toả hương thơm thì bạn chỉnh lửa nhỏ, rang tới khi lớp vỏ lụa dần nứt ra là được.
• Cho đậu phộng đã rang ra chén để nguội thì lấy tay bóp để loại bỏ đi lớp vỏ đậu.

Bước 3: Rang mè

• Với mè, bạn cho vào khoảng 500ml nước sạch rồi lọc qua rây lọc lấy phần mè, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, làm nóng. cho toàn bộ mè vào rang ở lửa lớn. Đến lúc mè đã ráo nước, chuyển dần sang màu vàng nâu, toả hương thơm thì tắt bếp, cho ra chén nhỏ.

Bước 4: Làm muối mè

• Bắc chảo lên bếp, cho 100g muối hột vào đảo đều. Khi muối chuyển sang màu trắng đục thì bạn tắt bếp, cho ra chén.
• Bỏ đậu phộng đã rang vào cối, giã nhỏ và cho ra bát. Làm tương tự như vậy với mè và muối trắng đã rang.
• Trộn tất cả đậu phộng, mè và muối đã được giã nhỏ vào nhau là đã hoàn thành phần muối mè. Giờ, bạn có thể dọn cơm gạo lứt, ăn cùng với muối mè trong chế độ ăn thực dưỡng của mình.

Phương pháp ăn gạo lứt muối mè tốt cho sức khoẻ

Muốn nhận được các lợi ích tuyệt vời từ phương pháp ăn uống này, ngoài cách chế biến đúng, bạn nên áp dụng theo chế độ sau:

• Mỗi bữa ăn 1 bát cơm gạo lứt trộn đều cùng 3 muỗng cafe muối mè.
• Khi ăn, chỉ cho một muỗng cafe cơm vào miệng, nhai thật kỹ cho tới khi thành nước và cảm thấy ngọt trong miệng mới nuốt xuống. Có như vậy, bạn mới không bị khát nước và hấp thụ toàn bộ dinh dưỡng của món ăn.
• Bữa chiều tối ăn ít hơn so với sáng và trưa. Đặc biệt nếu muốn giảm cân và đang bị bệnh nặng thì tốt nhất, nên nhịn ăn buổi tối.
• Mỗi ngày không uống quá 0.75l nước, có thể là trà gạo lứt hoặc nước sôi ấm 37 độ. Hơn nữa, bạn chỉ nên uống trước và sau khi ăn 1 tiếng đồng hồ.
• Khi uống cần ngậm nước trong miệng tới khi ra nước miếng rồi mới nuốt chứ không uống ừng ực.

Những nguyên tắc cần nhớ khi ăn gạo lứt muối mè

Trong quá trình áp dụng phương pháp ăn gạo lứt với muối mè, bạn cần lưu ý một số nguyên tắc sau:

• Thứ nhất, cơ địa của mỗi người là không giống nhau nên khi bắt đầu chế độ ăn cơm gạo lứt với muối mè, bạn cần xem cơ thể đang ở trạng thái như nào. Mục đích thực hiện là để chữa bệnh, giảm cân,... rồi dựa vào cơ địa để áp dụng.
• Thứ hai, cơ thể cần mất một vài ngày để thích ứng với phương pháp ăn thực dưỡng này. Ban đầu ăn, cơ thể có thể sẽ xuất hiện các triệu chứng như dị ứng nhẹ, mệt mỏi, mất sức, xây xẩm mặt mày. Khi ấy, bạn cần kiên trì, các triệu chứng kia sẽ biến mất.
• Thứ ba, tuân thủ theo đúng cách nấu, phương pháp ăn như ăn chậm, nhai kỹ, uống ít nước và nói “không” với các loại thực phẩm khác trong lúc ăn. Bởi nếu nấu sai hoặc nhai chưa thành nước thì bạn sẽ rất nhanh chán, không muốn ăn, hiệu quả không được như mong muốn.
• Thứ tư, không phải ai cũng áp dụng được chế độ ăn gạo lứt muối mè. Nó chỉ thích hợp với người mập, dư mỡ, huyết áp cao. Những người ốm, áp huyết thấp, người bị dị ứng, rối loạn kinh nguyệt, thiếu máu, suy nhược trầm trọng thì không nên.
• Thứ tư, không nên ăn trường kỳ bởi nó thiếu sự có mặt của đạm động vật, một số loại vitamin, khoáng chất. Nên nếu cố chấp, áp dụng dài hạn có thể dẫn đến rối loại biểu đồ dinh dưỡng, suy yếu sức đề kháng.

Lời kết

Gạo lứt muối mè thực sự là một phương pháp tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn không nên áp dụng một cách tuỳ tiện, hãy tham khảo ý kiến của thầy thuốc, bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng để nắm được khi nào bắt đầu và lúc nào chấm dứt nhằm đạt hiệu quả cao nhất.

FPT Shop hiện đang cung cấp nhiều mặt hàng gia dụng chính hãng, giá tốt. Nếu bạn cần tìm nồi để nấu cơm gạo lứt nhanh chóng, an toàn hoặc muốn mua thiết bị nhà bếp nào thì hãy đến ngay FPT Shop để được tư vấn, hỗ trợ tận tình nhất.

Bạn có thể tham khảo qua một số mẫu nồi áp suất nổi bật tại FPT Shop tại đây:

• Nồi áp suất.

Xem thêm:

• Bỏ túi 6 công thức sữa gạo lứt thơm ngon, béo mịn, vừa giảm cân an toàn, vừa tốt cho sức khỏe
• Gạo lứt đỏ có tốt không? Lợi ích sức khỏe và cách chế biến món ăn ngon bổ dưỡng