Cách làm bánh gạo lứt chà bông và các món bánh từ gạo lứt cho ăn kiêng, giảm cân

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt lành mạnh hoặc đang giảm cân, ăn kiêng mà buồn miệng thì có thể tham khảo các công thức bánh gạo lứt. Đây có thể là món snack vô cùng bổ dưỡng. Cùng xem cách làm bánh gạo lứt chà bông đơn giản trong bài viết sau.

Lợi ích của bánh gạo lứt chà bông

Trước khi tìm hiểu cách làm bánh gạo lứt chà bông, bạn nên biết món bánh này có những công dụng như: 

• Cung cấp năng lượng: Bánh gạo lứt chà bông rất giàu tinh bột và chất béo lành mạnh cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Gạo lứt và các loại hạt dinh dưỡng giàu chất xơ, hỗ trợ giảm táo bón và cải thiện chức năng đường ruột.
• Giảm cân: Bánh gạo lứt chà bông có ít calo, ít đường và chất béo nên người ăn kiêng, giảm cân cũng có thể dùng được.
• Tốt cho tim mạch: Gạo lứt rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Các loại hạt trong bánh chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại sự tấn công của vi khuẩn gây bệnh. 

Cách làm bánh gạo lứt chà bông

Cách làm bánh gạo lứt chà bông đơn giản với các bước sau.

Nguyên liệu:

• 40g cốm gạo lứt.
• 80g các loại hạt (hạt nhân, óc chó, bí xanh, hạt điều,...).
• 45g mật ong.
• 10g dầu dừa.
• 150g chà bông.

Cách làm:

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút để ổn định nhiệt độ trong lò.
• Cắt nhỏ các loại hạt dinh dưỡng
• Cho hỗn hợp hạt vào trộn với gạo lứt.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu dừa và mật ong vào, khuấy nhẹ cho đến khi hòa quyện. Nấu đến khi chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.
• Đổ hỗn hợp dầu dừa, mật ong vào hỗn hợp ngũ cốc.
• Đảo đều tay để hỗn hợp gạo lứt và các loại hạt được thấm đều.
• Đổ ra khay nướng có lót giấy nến, dùng phới dẹt dàn đều và ấn chặt xuống dưới.
• Cho khay nướng vào lò ở nhiệt độ 150 độ C trong 40 phút.
• Sau khi sấy khô, lấy khay ra, để nguội bớt rồi cắt thành từng thanh dài. Nên cắt bánh khi còn hơi ấm, vì khi nguội bánh sẽ giòn, cắt dễ bị nát hơn.
• Cho chà bông lên trên bề mặt bánh là xong.
• Để bảo quản lâu dài, hãy đặt bánh vào hộp, đậy nắp kín.

Cách làm các loại bánh gạo lứt ăn kiêng

Bánh mì gạo lứt

Nguyên liệu: 

• 100g gạo lứt.
• 150ml nước lọc.
• 290g đường.
• 3g muối.
• 25g bơ.
• 2g men nở.
• 1 quả trứng gà.

Cách làm:

• Rửa sạch gạo lứt với nước, cho vào máy xay và xay nhuyễn, lọc qua rây cho mịn.
• Trộn đều hỗn hợp gạo lứt, trứng, bột mì, bơ, muối, đường, men nở, nước.
• Nhào đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất, không còn dính tay. 
• Ủ trong vòng 6 - 8 giờ để bột ra.
• Sau khi ủ một lần nữa, đem bột nhào một lần nữa và nặn thành hình khối chữ nhật.
• Ủ bánh lần 2 khoảng 30 phút đến 1 giờ. 
• Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.

Bánh bao gạo lứt

Nguyên liệu: 

• 300g củ năng.
• 200g cà rốt.
• 20g nấm đông cô.
• 30g nấm mèo,
• 20g phổ tai.
• 1 cây hành baro.
• 5 cây hành hoa.
• 500g bột gạo lứt.
• 150g bột mì.
• 250ml nước lọc.
• 50g men nở
• 1 muỗng tương tamari, hạt tiêu.

Cách làm:

• Hoà men nở vào nước ấm khoảng 15 phút. 
• Trộn men nở, bột mì và bột gạo lứt rồi nhào đến khi thành một khối bột không dính tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ bột khoảng 1 giờ.
• Gọt vỏ củ năng và cắt hạt lựu. 
• Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi bào mỏng. 
• Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch và băm nhỏ. 
• Nấm đông cô và phổ tai rửa sạch rồi băm nhuyễn. 
• Hành baro và hành hoa được rửa sạch và thái nhỏ. 
• Hoà bột sắn dây với một nửa chén nước.
• Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào một tô lớn, đổ nước bột sắn dây, hạt tiêu và tương tamari vào. Trộn đều trên chảo nóng cho đến khi các nguyên liệu chín.
• Lấy bột đã ủ ra nhào sơ lại, cán mỏng, cho nhân vào giữa và gói bánh lại.
• Cho bánh vào xửng hấp khoảng 20 - 30 phút cho chín. Để đảm bảo bánh không bị dính vào nồi hãy lót giấy nến dưới bánh.

Xem thêm: Bỏ túi 5 cách làm bánh gạo lứt thơm ngon, dễ làm mà lại còn tốt cho sức khỏe

Cách ăn bánh gạo lứt chà bông tốt nhất

Mặc dù bánh gạo lứt chà bông có nhiều lợi ích, nhưng bạn không nên ăn quá nhiều mà cần lưu ý như sau:

• Ăn chậm, nhai kỹ để no lâu hơn. Hạn chế ăn quá nhiều bánh một lúc để giảm áp lực cho dạ dày.
• Cân bằng dinh dưỡng bằng cách bổ sung các thực phẩm khác đảm bảo rằng cơ thể nhận được đủ các loại dưỡng chất mà không làm suy nhược cơ thể trong quá trình giảm cân.
• Kết hợp tập luyện và sinh hoạt lành mạnh.

Tạm kết

FPT Shop đã chia cách làm bánh gạo lứt chà bông tốt cho sức khoẻ và phù hợp cho người ăn kiêng, giảm cân. Tuy nhiên cần điều chỉnh lượng ăn vừa phải với chế độ ăn uống, vận động khoa học, lành mạnh.

Xem thêm:

• Cách làm gạo lứt sấy bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản, bạn đã biết?
• Gạo lứt là gì và có mấy loại gạo lứt? Tìm hiểu cách phân biệt gạo lứt và gạo lứt huyết rồng

Để bánh gạo lứt chà bông nhanh chóng và tiện lợi thì bạn có tham khảo lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đang được bán tại FPT Shop dưới đây:

• Nồi chiên không dầu