Mách bạn cách làm gà nấu rượu gừng thơm nồng tốt cho phụ nữ sau sinh và bồi bổ sức khỏe gia đình

Gà nấu rượu gừng là một món canh truyền thống của người Hoa, giúp tẩm bổ cho cơ thể của phụ nữ sau sinh, người mới khỏi bệnh hay giúp tăng cường đề kháng cho trẻ nhỏ. Món canh này chứa nhiều chất bổ dưỡng như đạm và vitamin, đồng thời lại có cách chế biến khá đơn giản và dễ làm tại nhà. Nếu nhà bạn đang có người cần tẩm bổ để nhanh lấy lại sức thì bạn hãy thử nấu gà theo cách làm bên dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm gà nấu rượu gừng

Sau đây là nguyên liệu làm gà nấu rượu gừng đủ cho gia đình 4 người thưởng thức:

• 1kg thịt gà ta
• 1 củ gừng tươi
• 200ml rượu trắng (rượu gạo hoặc rượu nếp)
• 1 ít nước cốt chanh và muối hạt (dùng để sơ chế gà)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Hướng dẫn các bước chế biến gà nấu rượu gừng

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Thịt gà dùng để chế biến gà nấu rượu gừng thì bạn nên chọn gà ta để có thịt dai và chắc. Bạn nên dùng phần gà sạch như đùi, chân gà, ức gà, cánh gà. Tránh dùng phần cổ gà vì dân gian quan niệm đây là phần thịt không ngon và chứa nhiều độc tố. Để sơ chế gà thì bạn dùng 1 muỗng canh muối hạt chà xát bên ngoài phần da gà, giúp loại bỏ các cặn bẩn và khử mùi hôi của gà rất hiệu quả, Sau khi chà muối xong thì bạn sẽ cắt lấy 1/2 quả chanh tươi rồi tiếp tục chà xát khắp da gà một lượt nữa.

Sau đó, bạn rửa thịt gà lại với 2 - 3 lần nước cho đến khi da gà không còn nhớt và sạch hết tạp chất. Bạn sẽ tiến hành chặt thịt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn để thịt nhanh chín và thuận tiện cho việc nấu canh.

Bước 2: Sơ chế gừng tươi

Gừng tươi thì bạn nên chọn mua củ gừng vừa phải, các mắt gừng to, vỏ gừng căng bóng, ít vết sâu bọ đục khoét. Gừng củ nhỏ thường là gừng non, phần thịt bên trong nhiều nước nhưng không cay nhiều, ít hương. Ngược lại, những củ gừng có vỏ sần sùi thường là gừng già, nhiều xơ, nhưng rất thơm và cay đậm. Tuy nhiên, để nấu canh gà thì bạn nên chọn củ gừng không quá già cũng không quá non để gừng có hương thơm cay nồng vừa phải, giúp món ăn thêm hấp dẫn và dậy mùi.

Bạn sẽ rửa củ gừng còn nguyên vỏ cho sạch hết bụt đất. Nếu gừng có vết sâu bọ đục khoét, bạn hãy dùng dao cắt bỏ phần đó đi để tránh ảnh hưởng đến chất lượng món canh. Sau đó bạn cắt gừng thành các khúc nhỏ khoảng cỡ 1 lóng tay rồi cho vào cối, dùng chày giã cho gừng dập nát.

Bước 3: Nấu canh rượu gừng

Bạn chuẩn bị một cái nồi đất, cho vào nồi 200ml rượu trắng và phần gừng đập dập vào, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ cho rượu sôi khoảng 10 phút cho đến khi rượu gần cạn và khi mở nắp ra, bạn sẽ không còn ngửi thấy mùi nồng của rượu.

Tiếp đến, bạn sẽ cho khoảng 1 - 1.5 lít nước vào nồi rồi cho luôn phần thịt gà đã sơ chế vào. Đun nồi canh ở lửa nhỏ vừa trong khoảng 10 - 15 phút để thịt gà chín mềm và mùi rượu bay hết. Khi gà đã chín, bạn nêm nếm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt để gia vị vừa vặn. Khuấy đều để gia vị hòa tan, sau đó tắt bếp, cho ra tô và thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Món gà nấu rượu gừng đúng chuẩn sẽ có hương thơm gừng vô cùng hấp dẫn, nhẹ nhàng nhưng nồng ấm và nước canh không còn vị rượu nữa. Thịt gà thì chín mềm thơm ngon. Món này bạn nên thưởng thức khi còn nóng để có thể cảm nhận được hết hương vị nước canh ngọt thanh kết hợp với chút ấm bụng từ gừng và thịt gà mềm ngon, ngọt thịt. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng bổ dưỡng, thích hợp cho những ngày se lạnh hay những ai đang cần phải tẩm bổ.

Lời kết

Cách làm gà nấu rượu gừng mà FPT Shop hướng dẫn bạn ở trên đây vô cùng đơn giản và dễ dàng thực hiện phải không nào. Đây không chỉ là một món canh thơm ngon, ấm nóng mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, phù hợp với những người vừa khỏi ốm hay phụ nữ vừa sinh con xong đang cần bồi bổ lại. Nếu gia đình bạn đang cần bồi bổ sức khỏe hoặc chỉ đơn giản muốn thay đổi khẩu vị với một món canh mới lạ, thì đừng ngần ngại thử ngay công thức này. Chúc bạn thành công và có thể thưởng thức chén canh ấm nóng cùng với những người thân yêu.

Nếu bạn đang tìm một chiếc nồi chất lượng để chế biến những món canh, kho hay ninh hầm, đừng quên tham khảo các sản phẩm nồi Elmich tại FPT Shop. Với thiết kế bền bỉ, khả năng giữ nhiệt tốt, nồi Elmich sẽ giúp bạn nấu nướng nhanh chóng và giữ trọn hương vị món ăn. FPT Shop mời bạn tham khảo các sản phẩm bán chạy nhất ngay tại đây, để tìm cho mình chiếc nồi phù hợp nhất nhé:

• Nồi Elmich.

Xem thêm:

• Gà nấu canh gì ngon? Tổng hợp 15 cách nấu canh gà thanh mát, bổ dưỡng cho bữa cơm thêm tròn vị
• Top 15 món gà hầm thơm ngon, bổ dưỡng dành cho cả gia đình