Bí quyết nấu gà kho nghệ đơn giản nhưng thơm ngon, đậm vị tại nhà giúp bữa cơm thêm hấp dẫn

Gà kho nghệ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, mang đến hương vị đặc trưng, màu sắc bắt mắt và nhiều lợi ích sức khỏe. Khi nghệ kết hợp cùng thịt gà mềm ngọt, thấm đều gia vị thì món này đã trở thành lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn ấm cúng.

Hãy cùng FPT Shop khám phá cách nấu gà kho nghệ đơn giản nhưng đậm đà này để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà kho nghệ

Để món gà kho nghệ thơm ngon, chuẩn vị, việc chuẩn bị đầy đủ và đúng nguyên liệu là điều rất quan trọng. Danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• 500g thịt gà ta: Có thể mua nguyên con hoặc mua thịt đã được chặt sẵn.
• 2 củ nghệ tươi: Nghệ già có màu đậm, giúp món ăn lên màu đẹp hơn.
• 1 củ gừng: Gừng tươi giúp khử mùi tanh của thịt gà, tăng hương vị.
• 1 muỗng cà phê bột nghệ: Giúp màu sắc thêm rực rỡ và tăng cường lợi ích sức khỏe.
• 5 tép tỏi: Tỏi băm nhuyễn tạo mùi thơm hấp dẫn.
• Các loại gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay.

Cách chế biến món gà kho nghệ thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế thịt gà: Sau khi mua về, rửa thịt gà với nước muối loãng để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Nghệ và gừng: Gọt bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch. Nghệ băm nhuyễn hoặc cắt lát mỏng tùy sở thích. Gừng rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ rồi thái thành sợi nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Bột nghệ: Hòa tan với một chút nước để tạo hỗn hợp sánh mịn, dễ thấm vào thịt gà khi ướp.

Bước 2: Ướp thịt gà

• Cho thịt gà vào tô lớn, nêm thêm nước mắm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê tiêu xay, gừng thái sợi và hỗn hợp bột nghệ đã hòa tan.
• Trộn đều để gia vị ngấm kỹ vào từng miếng thịt gà. Ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị, khi kho sẽ thơm ngon hơn.

Bước 3: Kho gà

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, thêm tỏi băm và nghệ tươi vào phi thơm vàng.
• Cho thịt gà đã ướp vào, đảo đều tay để thịt săn lại và thấm gia vị.
• Thêm nước lọc sao cho xâm xấp mặt thịt, đậy nắp và đun lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
• Khi nước kho bắt đầu cạn dần và sệt lại, thịt gà đã mềm, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ giúp món gà kho nghệ thêm hấp dẫn

• Lựa chọn nguyên liệu: Ưu tiên chọn thịt gà ta vì săn chắc, ngọt thịt hơn so với gà công nghiệp. Nếu có thể, hãy chọn gà thả vườn để tăng thêm độ dai ngon tự nhiên. Nghệ nên chọn củ già, có màu vàng đậm vì chứa nhiều curcumin, giúp món ăn vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe.
• Điều chỉnh gia vị: Gia vị là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Bạn có thể gia giảm lượng muối, nước mắm, đường và tiêu tùy theo khẩu vị của gia đình. Nếu thích vị cay nhẹ, hãy thêm ớt băm hoặc tiêu xay để tạo điểm nhấn cho món ăn.
• Thời gian kho: Để thịt gà mềm ngon và thấm gia vị đều, nên kho ở lửa nhỏ và không đậy kín nắp nồi. Thời gian kho lý tưởng khoảng 20-30 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ để gà không bị cháy và gia vị thấm đều hơn.

Áp dụng những mẹo nhỏ này sẽ giúp món gà kho nghệ của bạn thêm phần hấp dẫn, đậm đà và mang đến hương vị khó quên.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong món gà kho nghệ

Món gà kho nghệ không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ tái tạo tế bào và tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, phần ức gà ít mỡ nhưng giàu protein, phù hợp cho người muốn kiểm soát cân nặng hoặc duy trì vóc dáng.

Nghệ tươi chứa hàm lượng cao chất curcumin – một hoạt chất có khả năng kháng viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm loét dạ dày và bảo vệ gan. Ngoài ra, nghệ còn giúp cải thiện lưu thông máu, làm đẹp da và giảm các triệu chứng của đau nhức xương khớp.

Biến tấu món gà kho nghệ theo phong cách riêng

Nếu bạn đã quen thuộc với hương vị truyền thống của món gà kho nghệ, tại sao không thử biến tấu một chút để làm mới bữa cơm gia đình? Dưới đây là một vài gợi ý thú vị giúp bạn sáng tạo thêm nhiều phiên bản độc đáo cho món ăn này:

• Gà kho nghệ nước cốt dừa: Thêm một chút nước cốt dừa vào món kho, bạn sẽ có ngay món gà kho nghệ béo ngậy, thơm lừng, tạo sự hài hòa giữa vị ngọt béo của dừa và vị cay nhẹ của nghệ.
• Gà kho nghệ sả ớt: Kết hợp nghệ với sả băm và ớt cay, tạo nên hương thơm nồng nàn, vị cay nhẹ kích thích vị giác. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích món ăn đậm đà, có chút cay nồng.
• Gà kho nghệ lá chanh: Thêm vài lá chanh cắt sợi vào nồi kho, món ăn sẽ có hương thơm thanh mát, giúp giảm bớt độ béo ngậy của thịt gà và tăng hương vị tươi mới.

Việc sáng tạo và biến tấu món gà kho nghệ không chỉ giúp bạn trải nghiệm hương vị mới mẻ mà còn làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Hãy thử áp dụng những gợi ý này để bữa ăn thêm hấp dẫn và khác biệt hơn nhé!

Dụng cụ bếp giúp bạn tiết kiệm nhiên liệu

Để làm món gà kho nghệ thơm ngon, chuẩn vị mà không tốn quá nhiều nhiên liệu, việc sử dụng bếp gas là lựa chọn lý tưởng. Đặc biệt, một chiếc bếp gas chất lượng không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo độ chính xác trong từng mức nhiệt khi kho gà.

Bếp gas dương kính Goldsun GGS7009 là gợi ý đáng cân nhắc với thiết kế sang trọng, mặt kính cường lực chịu nhiệt cao, sáng bóng và bền đẹp. Với hai lò nấu liền kề, bạn có thể linh hoạt chế biến nhiều món ăn cùng lúc, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng. Núm vặn điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng, phù hợp cho từng giai đoạn khi kho gà kho nghệ, đảm bảo thịt gà chín mềm mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.

Hệ thống đánh lửa Magneto của bếp Goldsun GGS7009 hoạt động ổn định, bền bỉ, tạo ra ngọn lửa xanh đều, không lo hao gas. Đặc biệt, phần PEP đồng nguyên khối giúp bếp chịu lực, chịu nhiệt tốt, dễ dàng vệ sinh và không bám muội, tiết kiệm nhiên liệu tối đa. Với sự hỗ trợ của bếp gas chất lượng, món gà kho nghệ của bạn chắc chắn sẽ thêm phần hấp dẫn, chuẩn vị và tiết kiệm hơn trong quá trình nấu nướng.

Tạm kết

Gà kho nghệ không chỉ là món ăn dân dã mà còn mang đậm hương vị truyền thống, giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng. Hy vọng những chia sẻ trong bài viết sẽ giúp bạn tự tin chế biến món ăn này một cách dễ dàng và trọn vị nhất.

Để việc nấu nướng trở nên thuận tiện và tiết kiệm hơn, bạn có thể chọn mua bếp gas chất lượng tại FPT Shop. Một chiếc bếp gas bền bỉ không chỉ giúp món ăn thêm hoàn hảo mà còn giảm thiểu chi phí nhiên liệu đáng kể. Truy cập ngay FPT Shop để tìm cho mình sản phẩm ưng ý nhé!

Bếp gas

Xem thêm:

• Gà kho tiêu được chế biến như thế nào? Một số cách làm gà kho tiêu cực bắt cơm
• Gà kho lá chanh thơm lừng, ngon hết nấc cực tốn cơm để bữa cơm cho gia đình thêm đa dạng