Gà kho gừng thơm nồng đậm vị, chỉ 3 bước đơn giản có ngay món mặn siêu “hao cơm”

Thịt gà có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như gà luộc, gà ủ muối hay gà nướng thơm lừng, cả gia đình cùng nhâm nhi. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn chế biến một món ngon từ gà có thể thưởng thức với cơm nóng cho những ngày lạnh sắp tới, nhất định không thể bỏ qua gà kho gừng. Sự kết hợp giữa những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản sẽ cho ra thành phẩm là món ăn cực kỳ hấp dẫn, kích thích vị giác khiến ai cũng yêu thích.

Bạn hãy cùng FPT Shop vào bếp thực hiện cách làm gà kho gừng thơm ngon với vài bước đơn giản sau đây nhé!

Nguyên liệu làm gà kho gừng

• Gà tươi: 1 con, khoảng 2kg
• Gừng: 2 củ
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi băm: 3 – 4 tép
• Ớt tươi, lá chanh
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, mì chính, tiêu xay, bột nghệ.

Chi tiết các bước làm gà kho gừng cay thơm, đậm vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về bạn dùng muối hạt chà lên khắp mình gà để làm sạch các chất bẩn. Để khử bớt mùi hôi tanh, bạn hãy đập dập 1 củ gừng, xoa đều lên khắp con gà. Rửa sạch vài lần dưới vòi nước sạch, để ráo và chặt gà thành miếng vừa ăn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa đem băm nhỏ, nửa còn lại bạn thái sợi. Hành tím và tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp gia vị cho món gà kho gừng

Cho toàn bộ gà đã chặt vào một tô lớn, thêm vào các gia vị gồm: 1 thìa cà phê muối, 3 thìa đường, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính và 1/2 thìa tiêu xay. Để món gà kho gừng lên màu vàng đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm vào 1 thìa cà phê bột nghệ. Trộn đều và ướp gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Làm thịt gà kho gừng

Sử dụng nồi lớn, thêm vào 1 thìa canh dầu ăn và làm nóng. Bạn cho toàn bộ phần hành tỏi băm và gừng thái sợi vào phi thơm. Trút gà đã ướp vào đảo nhanh tay, xào tới khi thịt gà săn lại thì bạn thêm nước vừa ngập xâm xấp mặt gà. Đậy nắp và đun ở lửa nhỏ khoảng 20 phút.

Trong quá trình kho gà, bạn nhớ đảo gà để món ăn được chín đều và thấm vị nhé. Sau 20 phút, bạn mở nắp, thêm phần gừng băm vào, nêm nếm lại gia vị như nước mắm, đường cho vừa với khẩu vị. Đừng quên thêm một chút tiêu xay và ớt băm nếu bạn thích hương vị cay tê nhé!

Thành phẩm

Vậy là bạn đã thực hiện thành công cách làm gà kho gừng siêu dễ chỉ với vài bước. Bày thịt gà ra đĩa, rắc lên trên một ít lá chanh xắt sợi và thưởng thức ngay món ăn hấp dẫn.

Thành phẩm là món gà kho thơm nức mùi gừng, khi ăn cảm nhận được thịt gà chín mềm mọng nước, thấm vị mà không hề bị bở. Ăn với cơm nóng bạn rưới thêm chút nước kho đậm đà, đảm bảo bao nhiêu cơm cũng hết!

Một số lưu ý để món gà kho gừng ngon hơn

• Để thành phẩm gà kho gừng ngon nhất, bạn nên chọn mua gà ta có trọng lượng khoảng 2kg. Thịt gà ta có độ săn chắc, khi kho mềm sẽ không bị bở. Nếu thích ăn theo kiểu ngậy béo bạn hãy sử dụng gà mái, còn khẩu vị của bạn là gà dai chắc thịt, da giòn thì hãy chọn mua gà trống nhé.
• Hãy chọn mua gà tươi sống thay vì gà đông lạnh hay làm sẵn tại chợ, siêu thị. Gà ngon sẽ có phần da hồng hào, tươi sáng, ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt.
• Gừng là nguyên liệu quan trọng trong món gà kho gừng. Chính vì vậy, bạn hãy chọn những củ gừng ta tươi, không bị khô héo để chế biến.
• Để thịt gà thấm đẫm gia vị đậm đà, bạn nên ướp thịt vài tiếng hoặc lý tưởng nhất là ướp trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm trước khi kho.
• Nếu đang trong chế độ ăn healthy, bạn có thể thay thế nguyên liệu bằng ức gà và giảm lượng gia vị ướp gà.

Tạm kết

Cách làm gà kho gừng đơn giản hơn bạn nghĩ rất nhiều đúng không nào? Còn chần chừ gì mà không thêm ngay món ăn này vào thực đơn bữa cơm gia đình hôm nay!

Xem thêm:

• 2 cách luộc gà ngon, gà vàng và không bị nứt da, ai cũng phải khen tấm tắc
• Công thức nướng gà nguyên con bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà