Làm dưa chuột cuộn lườn gà cực đơn giản tại nhà, vừa bổ dưỡng, ít béo lại giải ngấy hiệu quả

Dưa chuột cuộn lườn gà là món ăn thanh mát, bổ dưỡng và đẹp mắt, rất thích hợp cho những ngày hè oi ả hoặc khi bạn muốn thực đơn thêm phần nhẹ nhàng mà vẫn giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa lườn gà mềm, dưa chuột giòn và nước sốt chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách chọn nguyên liệu làm dưa chuột cuộn lườn gà

Lườn gà, hay còn gọi là ức gà, chính là nguyên liệu chính làm nên món dưa chuột cuộn lườn gà. Vậy bạn đã biết cách lựa chọn những miếng ức gà ngon chưa?

• Kiểm tra độ đàn hồi: Miếng lườn gà ngon khi ấn thử vào sẽ thấy bề mặt nhanh chóng trở về như ban đầu và luôn có độ mềm, bóng bẩy.
• Quan sát màu sắc: Nên chọn miếng lườn gà có màu hồng tươi, hấp dẫn. Tránh mua những miếng thịt sẫm màu, tối màu bởi có thể đã bị để lâu, không còn tươi ngon hoặc bị biến chất.
• Chú ý các vệt trắng: Không nên mua ức gà có các vệt trắng xuất hiện dọc phần lườn ức gà. Bởi rất có thể trước đó người bán đã tẩm qua hóa chất nên phần lườn gà đã không còn giữ được giá trị dinh dưỡng ban đầu.

Ngoài chọn mua lườn gà ngon, bạn cũng nên biết cách chọn mua dưa chuột ngon, không bị đắng. Có thể tham khảo kinh nghiệm dưới đây:

• Quan sát màu sắc: Dưa chuột ngon sẽ có màu xanh tươi, đều màu và không bị vàng. Những quả dưa chuột bị vàng thường là quả đã héo, ăn vào dễ bị đắng.
• Hình dáng dưa chuột: Nên chọn những quả dưa thẳng, thon dài, ít bị cong hay vẹo.
• Chú ý lớp phấn: Những quả dưa chuột tươi ngon sẽ vẫn giữ được một lớp phấn trắng mỏng bám ở vỏ ngoài. Tránh chọn những quả dưa chuột bị phình bụng ở giữa hay đầu to, đuôi nhỏ hoặc ngược lại. Đây rất có thể là dưa đã già, nhiều hạt.

Cách làm dưa chuột cuộn lườn gà 

Nguyên liệu

• 200gr lườn gà.
• 500gr dưa chuột.
• 1 củ cà rốt.
• 1 - 2 nhánh hành lá.
• 1 củ tỏi.
• 1/2 củ gừng.
• 1 quả ớt.
• Rau sống: Xà lách, rau mùi,...
• Gia vị: Dầu oliu, muối tinh, dấm táo, nước mắm.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa chuột mua về rửa sạch. Tiếp đến, bạn pha chút muối tinh với nước ấm rồi cho dưa chuột vào ngâm khoảng 20 phút sau đó vớt ra, để ráo nước. Dùng dao nạo dưa chuột thành các sợi dài, mỏng.

Các loại rau sống như xà lách, rau mùi cũng cần ngâm với nước muối loãng, sau đó vớt ra, để ráo. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các khoanh có độ dài khoảng 6cm rồi bắt đầu nạo sợi mỏng.

Hành lá bỏ gốc, lấy phần lá, chần qua nồi nước sôi cho mềm rồi vớt ra ngâm vào bát nước lạnh, để ráo. Gừng, ớt và tỏi đập dập hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Luộc thịt gà

Rửa sạch lườn gà với nước. Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 300ml nước cùng gừng đập dập và 1 thìa dấm trắng sau đó cho lườn gà vào, luộc chín. 

Luộc khoảng 10 - 15 phút đến khi lườn gà chín mềm thì vớt ra, để nguội. Sau đó, bạn thái mỏng hoặc xé sợi to, bày ra đĩa.

Bước 3: Cuộn thịt gà

Tiến hành cuộn thịt gà bằng cách đặt lát dưa chuột lên đĩa, sau đó bạn lần lượt xếp rau sống, lườn gà xé sợi cùng rau mùi, cà rốt vào rồi từ từ cuộn đều tay lại. Để miếng dưa chuột thêm chắc chắn, bạn buộc lại bằng hành lá đã chần. Làm tương tự với phần nguyên liệu còn lại.

Bước 4: Pha nước chấm

Để món dưa chuột cuộn lườn gà thêm đậm đà, bạn pha nước chấm theo công thức sau: 3 thìa dấm táo, 10ml dầu oliu, 1/2 muỗng muối tinh, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1 thìa đường cùng ớt và tỏi băm vào, khuấy đều rồi rưới lên những miếng dưa chuột cuộn lườn gà và thưởng thức. 

Tạm kết

Với công thức làm dưa chuột cuộn lườn gà cực đơn giản tại nhà, FPT Shop hy vọng bạn sẽ làm thành công món này để chiêu đãi gia đình mình.

Một chiếc nồi chiên không dầu sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn làm nên những món ăn ngon mỗi ngày. Tới ngay cửa hàng FPT Shop và tìm kiếm cho mình một sản phẩm phù hợp nhé.

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Vào bếp làm canh gà nấm hương ngon tuyệt hảo giữ trọn dinh dưỡng cả nhà đều thích
• 101 cách chế biến thịt gà thành các món ăn giải ngán từ thịt gà đã luộc trong các dịp giỗ tết