/dau_dua_c9756c5b95.png)
/att_z_Dmq_NZ_8_4tyb_Mrl_bynx0s_J2xd_T30d_X5p_WXQV_3c04e_A_9e5bc519b9.jpg)
/att_z_Dmq_NZ_8_4tyb_Mrl_bynx0s_J2xd_T30d_X5p_WXQV_3c04e_A_9e5bc519b9.jpg)
Đậu đũa và những món ngon bất ngờ cùng cách chế biến đơn giản hấp dẫn ngay tại nhà
Đậu đũa là thực phẩm bổ dưỡng, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khám phá ngay cách chế biến đậu đũa thành những món ăn đơn giản tại nhà. Bạn sẽ bất ngờ với khả năng hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và cung cấp vitamin cần thiết của món này!
Đậu đũa là một trong những nguyên liệu quen thuộc nhưng lại rất dễ bị bỏ qua trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, ít ai biết rằng đậu đũa không chỉ mang đến hương vị đặc biệt mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Cùng FPT Shop khám phá những cách chế biến đậu đũa đơn giản, giúp bạn không chỉ tận dụng được hết giá trị dinh dưỡng của nó mà còn làm phong phú thêm bữa ăn gia đình!
Giới thiệu về đậu đũa
Đậu đũa là gì?
Đậu đũa là loại rau quả thuộc họ đậu, có hình dáng dài trung bình khoảng 30 cm đến 70 cm, mảnh, màu xanh tươi. Đây là loại thực phẩm quen thuộc với ẩm thực Việt Nam ta cũng như nhiều quốc gia châu Á.

Nguồn gốc và sự phổ biến của đậu đũa tại Việt Nam
Đậu đũa thường có khả năng chịu hạn khá tốt, đặc biệt trong các khu vực có khí hậu nhiệt đới như Việt Nam. Loài cây này có thể sống và phát triển tốt ở những nơi ít nước, nhờ vào hệ rễ sâu và khả năng tích trữ nước.
Lý do đậu đũa trở thành món ăn phổ biến và dễ chế biến
Đậu đũa trở thành món ăn phổ biến vì nó dễ trồng, dễ tìm và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon cùng với hương vị nhẹ nhàng. Đậu đũa được kết hợp trong các món gỏi, xào, canh, hoặc ăn kèm với thịt. Chính sự tiện lợi, bổ dưỡng và dễ sử dụng giúp đậu đũa trở thành lựa chọn ưa thích trong ẩm thực Việt.

Giá trị dinh dưỡng của đậu đũa
Đậu đũa là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin B1, B2, khoáng chất, chất xơ và protein thực vật. Việc thường xuyên bổ sung đậu đũa vào chế độ ăn không chỉ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn mà còn giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Đặc biệt, đậu đũa còn có lợi trong việc cải thiện sức khỏe, hỗ trợ điều trị các bệnh lý như huyết áp cao, tiểu đường, tim mạch, thậm chí giúp ngăn ngừa ung thư và tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Hướng dẫn các món ăn cùng đậu đũa
Đậu đũa xào tỏi
Nguyên liệu
- 300g đậu đũa tươi
- 3-4 tép tỏi nhỏ
- 1-2 thìa dầu ăn
- 1 thìa hạt nêm
- Tiêu đen, bột ngọt tùy khẩu vị
Cách làm
Bước 1: Xào đậu đũa
- Rửa sạch đậu đũa, cắt bỏ hai đầu và cắt thành khúc khoảng 5-7 cm.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm hoặc tỏi tép vào phi thơm. Bạn có thể vớt tỏi đã phi ra để mình có thể trang trí sau cùng.
- Nêm hạt nêm, tiêu (hoặc gia vị tùy thích) vào cho vừa ăn, rồi đảo đều.
- Tiếp theo, cho đậu đũa vào xào đều trong khoảng 3-5 phút cho đậu đũa thấm gia vị.

Bước 2: Hoàn thành
Khi đậu đũa chín đều và thấm gia vị, bạn có thể tắt bếp và bày ra đĩa. Món ăn này có thể ăn kèm cơm trắng hoặc làm món phụ trong bữa ăn.

Đậu đũa xào tôm tươi
Nguyên liệu
- 200g đậu đũa
- 100g tôm tươi
- 2-3 tép tỏi băm
- 1-2 thìa dầu ăn, nước mắm, đường, muối, tiêu
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc khoảng 5-7 cm.
- Tôm rút phần chỉ đen rồi rửa sạch, để ráo sau đó cắt nhỏ.
- Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho tôm vào xào chín vừa.
- Tiếp đến thêm đậu đũa vào, nêm ít nước mắm, ít đường và xào thêm khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Bước 2: Hoàn thành
Cuối cùng, bày lên đĩa rắc tiêu kèm trang trí vài nhánh ngò rí nếu có.

Đậu đũa cuộn tổ chim
Nguyên liệu
- 500g đậu đũa dài
- 300g thịt nạc xay
- 3-4 tép hành tím, tỏi băm
- Hành lá, rau ngò gai, rau mùi (ngò rí)
- 2 thìa tiêu
- 2 thìa hạt nêm
- 1 thìa bột ngọt
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa nước mắm
- ½ thìa dầu mè

Cách làm
Bước 1: Chần đậu đũa và trộn nhân
- Đầu tiên, bạn cần đun sôi nước và cho đậu đũa vào chần khoảng 2-3 phút.
- Tiếp theo, bạn nên chuẩn bị thau nước đá lạnh rồi vớt đậu đũa vào thau để đậu đũa giữ màu xanh, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
- Băm nguyễn: hành tím, hành lá, ngò gai, ngò rí.
- Cho hết tất cả phần gia vị và các rau đã chuẩn bị vào trộn đều cùng thịt xay.

Bước 2: Cuốn đậu đũa thành tổ chim
- Đậu đũa đã ráo, mình thắt hai đầu, kích cỡ tuỳ bạn muốn, tiếp theo sẽ cắt phần đen ở hai phần đầu của đậu đũa.
- Sau đó, phần thừa sẽ luồng vào trong vòng tròn.


Bước 3: Nhồi thịt
- Thịt phải được phủ đầy hai mặt.
- Bạn sẽ nhồi một mặt phẳng, một mặt nhô tròn lên.

Bước 4: Chiên đậu đũa cuộn tổ chim
- Cho lượng dầu vừa đủ vào chảo, đến nhiệt độ thích hợp để đậu đũa cuộn vào chiên.
- Sau hết, bày ra đĩa. Món có thể ăn kèm rau sà lách và chấm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Các mẹo chế biến để giữ được dinh dưỡng và màu sắc của đậu đũa
- Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, không nên cắt quá nhỏ.
- Chần nhanh trong nước sôi và ngâm nước lạnh để giữ màu xanh tươi đẹp mắt.
- Xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay, tránh xào quá lâu.
- Nêm gia vị sau cùng để giữ hương vị và độ giòn.
- Bạn nên dùng ít dầu mỡ để giữ món ngon cũng như lưu ý về sức khỏe của mình.
Lý do nên thêm đậu đũa vào chế độ ăn hàng ngày
Đậu đũa là thực phẩm dễ tìm và dễ chế biến trong bữa cơm gia đình mà còn là "siêu thực phẩm" giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
- Giúp bạn cải thiện sự đa dạng các món ăn trong thực đơn.
- Đậu đũa bổ dưỡng và lành mạnh, cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể.
- Cải thiện chức năng tiêu hóa và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Phù hợp với mọi lứa tuổi. Dù là trẻ em, người trưởng thành hay người lớn tuổi, đậu đũa đều mang lại lợi ích dinh dưỡng phù hợp. Đặc biệt, nó rất tốt cho trẻ nhỏ trong giai đoạn phát triển và người lớn tuổi cần duy trì sức khỏe.
Lựa chọn đậu đũa chất lượng
Tiêu chí lựa chọn đậu đũa tươi
- Chọn màu sắc: Nên chọn đậu có màu xanh tươi, không thâm, héo. Tránh những đậu đũa có đốm lạ hoặc dấu hiệu hư hỏng.
- Cảm giác khi chạm vào: Độ cứng, giòn và chắc tay không bị mềm nhũn.
- Quan sát hạt đậu bên trong: Đậu tươi thường có hạt non, không bị phồng to.
- Bạn có thể bẻ thử một đốt đậu, nếu có độ giòn, không bị dai là đậu đũa tươi.

Cách bảo quản đậu đũa để giữ lâu và tươi ngon
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Bạn nên rửa sạch, để ráo, sau đó bọc đậu đũa bằng khăn giấy khô hoặc túi zip có lỗ thoáng khí trước khi cho vào ngăn rau củ.
- Chần sơ trước khi đông lạnh: Chần đậu đũa trong nước sôi 1-2 phút, ngâm nước đá, để ráo, rồi cho vào túi đông lạnh. Cách làm này còn giúp giữ màu xanh và dinh dưỡng có trong đậu.
- Sử dụng hộp hút chân không: Bạn nên đặt đậu đũa vào hộp chuyên dụng, hút hết không khí bên trong để giữ tươi lâu hơn.
Tạm kết
Chắc chắn rằng với các công thức nấu ăn này, bạn đã có thể dễ dàng chế biến món đậu đũa với hương vị thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Từ các món xào đơn giản, canh thanh mát cho đến gỏi đậu đũa lạ miệng, tất cả đều giúp bữa ăn thêm phần phong phú.
Đặc biệt, để giúp món đậu đũa luôn chín đều mà vẫn giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc trưng của từng món ăn thì hãy chọn loại bếp điện chất lượng. Đến ngay FPT Shop để khám phá các loại bếp điện chất lượng cao, giúp việc nấu nướng trở nên tiện lợi, nhanh chóng và thú vị hơn bao giờ hết!
Xem thêm: