Cách làm món cà tím xào ba chỉ ngon mềm, ít dầu mỡ chuẩn vị cho bữa cơm gia đình

Cà tím xào ba chỉ là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị khó quên cho bữa cơm gia đình. Vị mềm ngọt tự nhiên của cà tím hòa quyện cùng thịt ba chỉ béo ngậy tạo nên sự cân bằng hoàn hảo khó quên. Đặc biệt, món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với khẩu vị của mọi thành viên nữa đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà tím: 2 quả vừa (Cà tím nên chọn loại tươi, vỏ bóng, cuống xanh để đảm bảo độ ngon).
• Thịt ba chỉ: 400g (Thịt ba chỉ nên có sự cân bằng giữa phần nạc và mỡ để món ăn không bị quá khô hay ngấy).
• Nước tương: 3 thìa canh.
• Đường: 1 thìa canh.
• Hành lá, ớt, tỏi: 1 ít.

Sơ chế nguyên liệu

Cà tím cần được rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối loãng để giữ màu sắc tự nhiên và tránh thâm. Với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn để thịt dễ thấm gia vị hơn khi xào. Tỏi bạn đem bóc vỏ, băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ và ớt thái lát để tăng hương vị cho món ăn. Sơ chế cẩn thận sẽ giúp các nguyên liệu giữ được hương vị đặc trưng và đảm bảo an toàn khi chế biến.

Các bước nấu cà tím xào ba chỉ

Bước 1: Rang thịt ba chỉ

Bạn tiến hành bắc chảo lên bếp, làm nóng rồi cho thịt ba chỉ vào rang với lửa vừa. Khi thịt bắt đầu săn lại, bạn đảo đều tay để thịt cháy cạnh và tiết ra phần mỡ thừa. Nếu thịt nhiều mỡ, bạn có thể chắt bớt mỡ để món ăn không bị ngấy, đồng thời giữ lại một lượng nhỏ để làm tăng độ bóng cho món xào. Thịt ba chỉ rang vừa tới sẽ có lớp vỏ giòn, bên trong mềm ngọt, mang lại hương vị đậm đà.

Bước 2: Xào cà tím

Bạn sử dụng phần mỡ thừa trong chảo để phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi thơm, bạn cho cà tím vào xào với lửa vừa, đảo đều tay để cà tím chín đều, giữ được độ mềm mà không bị nát. Kế đế, bạn thêm các gia vị như nước tương, dầu hào và đường vào, trộn đều để cà tím ngấm gia vị. Cà tím mềm thơm, thấm đẫm gia vị sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho món ăn.

Bước 3: Kết hợp nguyên liệu

Sau khi cà tím đã chín, bạn cho thịt ba chỉ rang vào chảo, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện. Hành lá cắt nhỏ và ớt lát bạn thêm vào để tăng màu sắc và hương vị, đảo nhẹ tay trong 1-2 phút để món ăn thêm phần đậm đà. Kết thúc, bạn tắt bếp và bày món ăn ra đĩa, cà tím xào ba chỉ không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi màu sắc hài hòa, bắt mắt, ăn rất hao cơm.

Thành phẩm và thưởng thức

Món cà tím xào ba chỉ sau khi hoàn thành sẽ mang đế n một trải nghiệm độc đáo cho bạn và người thân. Thịt ba chỉ cháy cạnh béo ngậy kết hợp với cà tím mềm ngọt tự nhiên tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Đây là món ăn lý tưởng để kết hợp với cơm nóng, đảm bảo ai cũng thích mê.

Những lưu ý khi chế biến món cà tím xào ba chỉ

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Việc bạn chọn cà tím và thịt ba chỉ tươi ngon là yếu tố quyết định đến chất lượng món ăn. Cà tím nên có vỏ bóng, chắc tay, cuống còn xanh để đảm bảo độ giòn và vị ngọt tự nhiên. Thịt ba chỉ cần có sự cân đối giữa nạc và mỡ, phần thịt tươi màu hồng nhạt, không có mùi lạ. Khi đó sẽ giúp món ăn có độ ngon và dinh dưỡng cao nhất.

Điều chỉnh lượng dầu mỡ phù hợp

Cà tím là loại rau quả dễ hút dầu mỡ, do đó bạn cần kiểm soát lượng dầu sử dụng khi xào. Để món ăn không bị ngấy, bạn có thể sử dụng chảo chống dính để giảm thiểu lượng dầu cần dùng. Ngoài ra, bạn cũng nên chắt bớt mỡ thừa từ thịt ba chỉ rang để món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Thời gian và lửa khi chế biến

Cà tím và thịt ba chỉ cần được chế biến ở mức lửa vừa để chín đều mà không bị cháy. Đối với thịt ba chỉ, bạn chỉ nên rang đến khi cháy cạnh, tránh rang quá lâu sẽ làm thịt bị khô và cứng. Cà tím cần xào vừa tới để giữ được độ mềm mại, không bị nát, giúp món ăn giữ được thẩm mỹ và hương vị thơm ngon.

Bảo quản món ăn đúng cách

Nếu không ăn hết trong một bữa, bạn có thể bảo quản món cà tím xào ba chỉ trong ngăn mát tủ lạnh. Khi hâm lại, chỉ nên đun nóng với lửa nhỏ để giữ hương vị và kết cấu của món ăn. Bạn cũng tránh hâm nhiều lần vì điều này có thể làm mất chất dinh dưỡng và làm giảm độ tươi ngon của món ăn này.

Kết luận

Cà tím xào ba chỉ không chỉ là món ăn ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời để các thành viên trong gia đình dành thời gian bên nhau, tận hưởng bữa cơm ấm cúng. Với sự hòa quyện giữa vị ngọt mềm của cà tím và độ béo ngậy của thịt ba chỉ, món ăn mang đến cảm giác vừa quen thuộc vừa hấp dẫn mới lạ. Đừng quên áp dụng những mẹo nhỏ của FPT Shop để chế biến thành công món ăn này, giúp cả nhà có những bữa cơm thêm trọn vẹn nhé.

Để chế biến món ăn dễ dàng hơn, bạn có thể tham khảo các sản phẩm chảo chống dính cao cấp FPT Shop. Những thiết bị hiện đại với giá siêu hời sẽ giúp bạn nấu ăn nhanh chóng và hiệu quả hơn, tiết kiệm thời gian và chi phí. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu sản phẩm chất lượng ngay hôm nay, hãy nhanh tay mua sắm để hưởng ưu đãi nhé!

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Bật mí cách luộc thịt ba chỉ ngon như ở nhà hàng, đảm bảo ăn vào là ghiền, nhớ mãi không quên
• Cùng vào bếp chế biến thịt ba rọi kho tiêu đơn giản mà thơm ngon, khó cưỡng