Mách bạn cách làm đầu cá hồi nấu canh chua với tôm đơn giản mà cho ra thành phẩm hấp dẫn, hớp hồn thực khách
https://fptshop.com.vn/
Sơn Nguyễn
2 tháng trước

Mách bạn cách làm đầu cá hồi nấu canh chua với tôm đơn giản mà cho ra thành phẩm hấp dẫn, hớp hồn thực khách

Công thức đầu cá hồi nấu canh chua không hề phức tạp, mà thành phẩm lại rất tuyệt vời, dễ ăn và giàu dinh dưỡng vì trong cá hồi có chứa rất nhiều omega-3 tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn cách làm canh chua đầu cá hồi nấu với tôm đơn giản, hấp dẫn.

Chia sẻ:
Chia sẻ:
Cỡ chữ nhỏ
Cỡ chữ lớn
Nội dung bài viết
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm đầu cá hồi nấu canh chua với tôm
Tạm kết

Đầu cá hồi thường được ưa chuộng để nấu canh chua vì tạo ra món ăn có hương vị đặc trưng, thơm ngon và đậm đà, lại giàu dinh dưỡng. Bài viết dưới đây của FPT Shop sẽ mách bạn cách làm đầu cá hồi nấu canh chua với tôm tại nhà, cho ra thành phẩm hấp dẫn, hớp hồn thực khách.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm món đầu cá hồi nấu canh chua với tôm cho 5 người ăn gồm:

  • Đầu cá hồi 500g
  • Tôm 200g
  • Bạc hà 200g (dọc mùng)
  • Cà chua 3 trái
  • Thơm 1 quả
  • Đậu bắp 300g
  • Tỏi 3 tép
  • Sa tế 1 muỗng canh
  • Me 50g
  • Dầu ăn một ít
  • Rau thơm 50g (ngò gai/rau ngổ)
  • Rượu một ít (hoặc giấm)
  • Gia vị thông dụng như hạt nêm, tiêu, đường, muối...

đầu cá hồi nấu canh chua - hình 1

Mẹo chọn đầu cá hồi tươi

Để chọn đầu cá hồi tươi ngon, bạn có thể tuân theo những mẹo sau đây:

  • Chọn đầu cá hồi có màu sắc tươi sáng, không có vết đen hoặc mờ. Màu của đầu cá hồi nên có sắc đỏ tươi là tốt nhất.
  • Khi nhẹ nhàng bấm vào bề mặt của đầu cá hồi, bạn cảm thấy có độ đàn hồi và không bị bết dính là tốt. Điều này cho thấy rằng đầu cá hồi vẫn tươi mới, thích hợp để mua về dùng. 
  • Mắt cá hồi nên sáng bóng, không mờ và không có vết mụn trắng..
  • Mùi của đầu cá hồi tươi sẽ rất nhẹ nhàng và dễ chịu, không có mùi tanh hoặc mùi hôi hải sản.
  • Ngoài ra, đầu cá hồi tươi thường cứng cáp và không bị dập nát.

Mẹo chọn tôm tươi ngon

Để chọn mua tôm tươi ngon làm món đầu cá hồi nấu canh chua, bạn chú ý các đặc điểm sau:

  • Tôm tươi thường có vỏ trong, màu sắc sáng. Tránh chọn tôm có vỏ mờ, chuyển sang màu đục, cũng như tôm có chân hoặc đầu đen, điều này cho thấy tôm đã cũ, không còn tươi ngon nữa.
  • Tôm tươi thường có hình dáng thẳng hoặc hơi cong một chút, đuôi được xếp gọn. Đầu và chân của tôm còn gắn chặt với thân. Nếu thấy tôm bị rụng đầu hoặc cơ thể cong vênh, đó là dấu hiệu của tôm không còn tươi ngon.
  • Khi cầm tôm lên, nếu bạn cảm thấy chúng còn chắc chắn và cứng thì đó là tôm tươi. Trái lại, nếu tôm mềm nhão là tôm đã ươn và bạn không nên mua.
  • Tôm tươi thường có mùi đặc trưng của hải sản, không hề có mùi hôi hoặc ẩm ướt như tôm ươn.

Cách làm đầu cá hồi nấu canh chua với tôm

Nếu chưa biết cách làm đầu cá hồi nấu canh chua với tôm, bạn có thể tham khảo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế, ướp tôm, cá

Khi mua cá hồi, bạn yêu cầu người bán cắt nhỏ và làm sạch, loại bỏ máu tanh của cá. Sau khi đem về nhà, bạn rửa cá và tôm 2 - 3 lần với nước lạnh và chà xát chúng với muối.

Trước khi sử dụng nấu canh, bạn trụng sơ cá và tôm trong nước có pha ít rượu hoặc giấm.

Sau đó, bạn ướp tôm và cá với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 - 20 phút để gia vị được thấm đều.

đầu cá hồi nấu canh chua - hình 2

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn cắt cà chua thành múi cau, bạc hà và đậu bắp cắt vạt xéo khoảng 2 lóng tay còn thơm thì gọt vỏ và cắt nhỏ.

Sau đó, bạn cho me vào chén, đổ khoảng 150 - 200ml nước nóng vào, dùng muỗng dầm me rồi gạn bỏ hạt để lấy nước cốt.

đầu cá hồi nấu canh chua - hình 3

Bước 3: Xào nguyên liệu

Bạn đổ ít dầu vào chảo, phi thơm 3 tép tỏi, sau đó thêm cà chua và 1 muỗng canh sa tế, xào khoảng 3 - 5 phút cho cà chua ra màu, sau đó bạn thêm nước cốt me và khoảng 1.25 lít nước.

đầu cá hồi nấu canh chua - hình 4

Bước 4: Nấu canh

Bạn nêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường.

Sau đó, bạn đậy nắp và nấu đến khi canh sôi, sau đó cho bạc hà, đậu bắp, cá và tôm vào và nấu thêm 5 - 7 phút.

Cuối cùng, bạn tắt bếp và múc ra tô là thực hiện xong món ăn đầu cá hồi nấu canh chua với tôm.

đầu cá hồi nấu canh chua - hình 5

Tạm kết

Đầu cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Do đó, món đầu cá hồi nấu canh chua không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp thêm dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày. Khi làm món này, bạn cần chú ý lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cũng như cẩn thận thực hiện từng bước sơ chế như bài viết dưới dẫn.

Nếu bạn đang cần mua bếp gas, FPT Shop cung cấp nhiều ưu đãi hấp dẫn như giảm giá, quà tặng kèm theo, chính sách bảo hành và dịch vụ hỗ trợ sau bán hàng chuyên nghiệp. Tham khảo các sản phẩm bếp gas giá tốt nhất tại đây.

Bếp gas.

Xem thêm:

Thương hiệu đảm bảo

Thương hiệu đảm bảo

Nhập khẩu, bảo hành chính hãng

Đổi trả dễ dàng

Đổi trả dễ dàng

Theo chính sách đổi trả tại FPT Shop

Sản phẩm chất lượng

Sản phẩm chất lượng

Đảm bảo tương thích và độ bền cao

Giao hàng tận nơi

Giao hàng tận nơi

Tại 63 tỉnh thành