Củ hủ dừa là gì? Có mấy loại, giá bán bao nhiêu? Nên bảo quản củ hủ dừa như thế nào?

Với màu trắng tinh khôi và độ giòn đặc trưng, củ hủ dừa luôn là nguyên liệu quen thuộc trong các món gỏi, salad hay món chay. Vậy bạn đã biết giá bán, cách bảo quản củ hủ dừa đúng chuẩn để giữ độ tươi ngon? Hãy cùng FPT Shop khám phá qua bài viết sau.

Củ hủ dừa là gì?

Củ hủ dừa còn có tên gọi khác là cổ hũ dừa (đối với người miền Bắc), đọt dừa, hoặc tàu hủ dừa (đối với người miền Tây). Nó nằm ở bộ phận lõi non trên ngọn thân cây dừa. 

Để khai thác củ hủ dừa, người dân sẽ chọn lọc những cây dừa già, trèo lên đến ngọn để chặt hết lớp lá, hoa dừa và quả dừa mới tìm thấy phần đọt dừa. Sau khi loại bỏ lớp mo xơ bên ngoài, bạn sẽ thấy một phần trắng bên trong, đó chính là củ hủ dừa. Củ hủ dừa có vị ngọt nhẹ, rất giòn. 

Trước khi chế biến món ăn từ củ hủ dừa, bạn cần cắt khúc hoặc thái lát mỏng vừa ăn, ngâm trong nước đá pha muối hoặc nước cốt chanh để giúp nó không bị thâm. Đồng thời giữ được độ giòn lâu hơn. Với củ hủ dừa, bạn có thể chế biến các món gỏi, chiên, sấy khô hay xào đều được.

Củ hủ dừa có bao nhiêu loại?

Để có được củ hủ dừa, người dân phải đốn hết cây dừa. Thông thường một củ hủ dừa sẽ có trọng lượng từ 3 - 9kg. Sau khi loại bỏ lớp mo xơ bên ngoài, nó được phân thành 2 dạng:

• Phần ngọn (bẹ non): Đây là phần giòn ngon, vị ngọt nhẹ, ăn trực tiếp hoặc chế biến thành món ăn.
• Phần gốc: Đây là phần cũng có độ giòn, ngọt nhẹ, nhưng thêm chút cảm giác mềm, mịn nơi đầu lưỡi. Đặc biệt tỏa ra mùi hương rất thơm của hoa dừa.

Ngoài ra, củ hủ dừa cũng được phân loại dựa theo cách bảo quản:

• Củ hủ dừa tươi: Lúc này bộ phận đọt dừa sẽ được rửa sạch rồi đem đi bảo quản hoặc chế biến.
• Củ hủ dừa khô: Là các miếng củ hủ dừa đã được thái lát mỏng từ củ hủ dừa tươi. Để tạo ra củ hủ dừa khô, sau khi rửa sạch củ hủ dừa tươi, người ta sẽ mang đi sấy khô ở nhiệt độ thích hợp.

Cách bảo quản củ hủ dừa

Nếu lưu trữ củ hủ dừa đúng cách, bạn sẽ giữ được hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng một cách trọn vẹn. Dưới đây là gợi ý cách bảo quản để bạn đọc có thể tham khảo:

Đối với củ hủ dừa tươi

• Nên cho toàn bộ củ hủ dừa tươi vào trong túi zip, hộp kín hoặc túi hút chân không. Sau đó, cất trong ngăn mát tủ lạnh, dùng từ 3 - 5 ngày hoặc ngăn đông, dùng được khoảng 10 ngày.
• Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể bảo quản nó ở nhiệt độ phòng bình thường. Nhưng phải để nguyên lớp mo xơ bên ngoài, hạn chế việc cắt thái nếu chưa sử dụng.
• Đối với củ hủ dừa còn nguyên lớp mo, bạn có thể đặt trên nền đất sẽ giúp duy trì được độ tươi ngon.

Xem thêm: Thực đơn ngày Tết đa dạng, phong phú với 28 món ăn không thể thiếu, cho Tết thêm đủ đầy

Đối với củ hủ dừa khô

• Củ hủ dừa khô đã được sấy ở nhiệt độ thích hợp, do đó có thể chia nhỏ ra để sử dụng.
• Cất củ hủ dừa khô trong các túi zip, có hút chân không và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hay nhiệt độ phòng đều được.
• Khi sử dụng, bạn lấy lượng vừa đủ ra ngâm nước vài phút. Vớt ra để ráo trước khi dùng.

Giá củ hủ dừa bao nhiêu, bán ở đâu?

Củ hủ dừa được bán rộng rãi trên thị trường, do đó việc tìm mua sẽ không quá khó, như chợ đầu mối, chợ tỉnh, siêu thị và một số trang mạng điện tử. Giá bán 1kg loại tươi nguyên củ dao động từ 100.000 - 125.000 đồng. Còn với loại sấy khô ăn liền, giá là 50.000 - 60.000VND/ 500gr.

Tạm kết 

Với các thông tin trên đây, chắc hẳn bạn đã hiểu rõ hơn về củ hủ dừa (cổ hủ dừa), một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn truyền thống. Tiếp tục theo dõi trang tin tức của FPT Shop để khám phá thêm nhiều điều thú vị, hấp dẫn về ẩm thực bạn nhé.

Xem thêm:

• Bỏ ngay vào thực đơn chay cách nấu cà ri chay cực hấp dẫn, dễ làm, đảm bảo mau ghiền!
• Cách làm đậu hũ trắng “sạch”, thơm ngon, mềm mịn, thành công 100% ngay từ lần đầu

Nếu bạn đang trong tìm kiếm một địa chỉ đáng tin cậy để lựa chọn các thiết bị gia dụng cho căn bếp, hãy đến FPT Shop ngay hôm nay để khám phá loạt sản phẩm hiện đại, đa mẫu mã, thương hiệu và giá thành. Sở hữu thiết bị tốt sẽ giúp công việc nấu nướng của bạn trở thành trải nghiệm thú vị và đơn giản hơn bao giờ hết. 

Xem các mẫu chảo chống dính giá tốt tại đây: Chảo chống dính.