Thực đơn ngày Tết đa dạng, phong phú với 28 món ăn không thể thiếu, cho Tết thêm đủ đầy

Mỗi dịp Tết đến xuân về, nhà nhà lại nô nức mua sắm đồ dùng, quần áo mới, sửa sang lại nhà cửa và đặc biệt là chuẩn bị những món ăn thật ngon cho những ngày đầu năm. Tết đang đến cận kề, ngay từ bây giờ hãy tham khảo ngay những món ăn thường xuất hiện vào dịp Tết để ghi nhớ nhé! Vậy thực đơn ngày Tết truyền thống ở Việt Nam ta thì sẽ có gì? Cùng điểm qua nào:

Bánh chưng

Bánh chưng là một biểu tượng của ngày Tết, là một món không thể thiếu trong dịp đầu năm mới. Sự tích về bánh chưng cũng phần nào nói lên được đây là một loại bánh gắn liền với lịch sử, văn hóa Việt Nam ta. Bánh chưng được làm từ gạo nếp, thịt lợn cùng với đậu xanh. Hình ảnh cả gia đình quây quần bên nồi bánh chưng vào đêm giao thừa là một hình ảnh vô cùng đẹp đẽ. Để có được bánh chưng đẹp và ngon, cần có sự khéo léo từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu gói bánh và nấu bánh. Thực đơn ngày Tết chắc chắn không thể thiếu bánh chưng bạn nhé!

Bánh tét

Tương tự như bánh chưng thì bánh tét cũng là một loại bánh quan trọng của ngày Tết truyền thống. Bạn có thể làm nhiều loại bánh tét với nhiều loại nhân khác nhau tùy theo khẩu vị như bánh tét nhân thịt heo, bánh tét ngọt, bánh tét chay, bánh tét thập cẩm,...Bánh tét vị nào cũng ngon và hấp dẫn.

Thịt gà luộc

Mọi mâm cỗ đều không thể thiếu món gà luộc, đặc biệt trong mâm cỗ ngày Tết. Thịt gà ăn ngon, tốt cho sức khỏe, không những ngày Tết mà những ngày bình thường món này cũng được nhiều người yêu thích. Thịt gà luộc chấm với muối tiêu chanh thơm nức mũi, ai cũng mê.

Nem rán

Nguyên liệu chính của nem rán là thịt lợn, nấm hương, mộc nhĩ, rau và giá, tất cả kết hợp với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Nem khi rán lên thì giòn rụm, chấm cùng với nước mắm và ăn kèm ít rau cho đỡ ngán. Thực đơn ngày Tết nhất định phải có nem rán thì mới đúng chuẩn!

Giò lụa

Nếu đã có nem rán thì không thể không có giò lụa. Giò lụa béo béo, thơm thịt chấm cùng chén nước chấm cay cay nữa là chuẩn vị. Món này có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng lâu dài. Những ngày đầu năm thường nhiều việc bận rộn nên chúng ta không có thời gian nấu nhiều món, vậy thì giò lụa sẽ là một lựa chọn thích hợp để bổ sung vào thực đơn ngày Tết.

Thịt đông

Thịt đông dùng với cơm nóng sẽ khiến cho bữa cơm ngày Tết của bạn hấp dẫn hơn. Vị ngọt từ thịt cộng với vị hài hòa của gia vị sẽ ghi điểm cho những vị khách ghé thăm gia đình bạn.

Củ kiệu

“Bánh chưng, củ kiệu” - cặp đôi không thể tách rời trong thực đơn ngày Tết. Hình ảnh các bà mẹ mua nguyên liệu để làm củ kiệu từ trước Tết tận 1 tuần đến 10 ngày đã trở nên quá thân quen. Thấy củ kiệu là thấy Tết về. Củ kiệu ăn kèm bánh chưng, bánh tét, ăn với cơm đều vô cùng ngon.

Dưa món

Đu đủ, su hào, cà rốt và nước mắm kết hợp lại tạo nên món dưa món ăn kèm bánh chưng hoặc bánh tét. Đó là một món ăn luôn nằm trong top đầu của thực đơn ngày Tết. Hãy nhớ làm một hũ dưa món thật ngon để dành cho ngày Tết bạn nhé!

Gỏi cuốn

Đây là một món được nhiều người ưa thích không riêng gì ngày Tết. Gỏi cuốn nhân tôm hoặc nhân thịt chấm cùng với chén mắm nêm hay tương bơ đậu phộng đều cực “dính”. 

Xem thêm: Bỏ túi ngay 2 cách làm nước chấm gỏi cuốn đậm đà cực ngon lại còn vô cùng đơn giản

Tré

Dân Bình Định chắc chắn sẽ rất tự hào khi nhắc đến tré, vì đây là một đặc sản của vùng đất này. Món này được mọi người trên khắp ba miền yêu thích, do đó cũng là một món được bổ sung vào thực đơn ngày Tết của nhiều nhà. Món ăn đầy đủ vị chua, vị ngọt, vị béo và vị cay vô cùng hấp dẫn, ai ăn cũng khen tấm tắc.

Thịt kho tàu

Nhắc đến Tết thì không thể không nhắc đến thịt kho tàu, đặc biệt là Tết ở miền Tây. Món thịt nấu với trứng, nước mắm và nước dừa, qua bàn tay nêm nếm khéo léo của các bà mẹ trở thành một món ăn kinh điển trong thực đơn ngày Tết và những bữa ăn hàng ngày. Ăn cơm với thịt kho tàu có thể ăn đến 3-4 chén cơ đấy, nghe rất hấp dẫn phải không nào?

Canh khổ qua dồn thịt

Một món canh thanh đạm, giúp giải nhiệt và chứa nhiều dưỡng chất, bên cạnh đó còn có ý nghĩa rất độc đáo, phù hợp với những ngày đầu năm, đó là “cái khổ qua đi”. Ăn bát canh khổ qua dồn thịt cầu mong mọi điều xấu tan biến, lại còn ngon và cực kì bổ dưỡng.

Dưa cải chua

Một món đồ chua ăn kèm trong ngày Tết khác là dưa cải chua. Dành chút thời gian tự làm ít dưa cải chua tại nhà để dành Tết dùng vừa ngon miệng lại vừa đảm bảo vệ sinh thay vì mua ở ngoài.

Lạp xưởng

Mâm cơm ngày Tết có lạp xưởng trông sẽ hấp dẫn hơn. Lạp xưởng có màu đỏ hồng bắt mắt, ăn vào cảm nhận được vị béo của mỡ, thơm nức từ gia vị xá xíu và rượu Mai Quế Lộ, dai dai rất ngon.

Canh măng chân giò

Chân giò hầm canh tiết ra nước ngon ngọt, cộng với măng giòn giòn, ăn cùng với cơm hoặc bún đều tuyệt vời. Nếu bạn cảm thấy ngấy vì những món ăn dầu mỡ khác thì canh măng chân giò sẽ là một món ăn phù hợp giúp giải ngấy trong thực đơn ngày Tết.

Thịt ngâm mắm

Món thịt ngâm mắm là một món không thể thiếu trong thực đơn ngày Tết ở miền Trung. Mua thịt heo ngon về rửa sạch, ngâm với nước mắm đường theo tỷ lệ hợp lý trong hũ nhựa lớn rồi để chưng vài ngày là sẽ có ngay những miếng thịt thấm đượm vị ngọt ngọt mặn mặn vô cùng hấp dẫn. Thịt ngâm mắm để dành ăn được trong lâu ngày, mỗi lần ăn chỉ cần gắp ra một miếng vừa phải và đổ ít nước mắm đường trong hũ ra cho vào nồi hâm nóng thịt lại rồi cắt lát ra ăn, cuốn với bánh tráng và rau sống vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn ngày Tết bạn phải thử món này đó!

Xôi gấc

Màu đỏ là màu tượng trưng cho sự may mắn, sự sung túc, do đó mà ngày Tết đi đâu ta cũng thấy màu đỏ thắm rực rỡ. Có lẽ vì thế và menu ngày Tết không thể thiếu món xôi gấc. Xôi gấc có màu đỏ trông bắt mắt, ăn rất thơm ngon lại tốt cho sức khỏe nhờ vào vitamin trong quả gấc.

Xôi vò

Bên cạnh xôi gấc, thực đơn ngày Tết còn có món xôi vò. Đây là một nét đặc trưng trong Tết cổ truyền của dân tộc ta. Xôi vò mềm và dẻo, ăn cùng chả sẽ tăng thêm độ ngon. 

Dưa hành

Dưa hành, hay hành muối chua, cũng là một món ăn kèm đặc trưng của ngày Tết. Dưa hành cũng xuất hiện trong câu thơ “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ/Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” dành cho Tết, có thể thấy rằng, Tết thì không thể thiếu dưa hành. Nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh chóng nhưng thành phẩm thì ngon hết sảy.

Nem chua

Ai ghé miền Trung ăn Tết thì chắc đã từng được đãi món nem chua. Món đặc sản này làm từ thịt heo được tẩm ướp gia vị và gói lại trong lá ổi hoặc lá chùm ruột để trong vài ngày có vị chua thanh, cay cay, cắn vào một miếng giòn giòn, ăn rất cuốn.

Tôm chua

Một đặc sản của Huế mộng mơ là món tôm chua. Tôm kết hợp với củ riềng, khế, quả vả, ớt tỏi và rau thơm tạo nên một món ăn mà ai từng ăn qua đều sẽ ghi nhớ sâu sắc. Thực đơn ngày Tết nhất định phải có tôm chua nhé!

Bắp bò rim

Bắp bò rim mềm, không bị dai, ăn vào cảm nhận được độ ngọt thịt, chấm cùng nước sốt đậm vị sẽ là một món ăn chinh phục được những vị khách ghé thăm nhà bạn dịp Tết.

Chè kho

Một món ăn tráng miệng được dùng trong ngày Tết đó là món chè kho. Hương vị của chè dễ chịu, ăn vào thanh mát, giải nhiệt, dùng để thiết đãi khách trong năm mới sẽ rất ấn tượng.

Bánh thuẫn

Ai ở miền Trung chắc sẽ biết đến món bánh thuẫn. Bánh thuẫn ngày xưa sẽ phổ biến hơn bây giờ, vì hiện nay quá nhiều loại bánh kẹo mới ra đời nên bánh thuẫn không còn được bán nhiều như trước nữa. Nhưng vẫn có nhiều gia đình nhớ đến và mua bánh thuẫn về nhân dịp đầu năm để đặt cúng và đãi khách. Món bánh thơm lừng, giòn ngon này chắc chắn sẽ gợi nhớ về những ngày ấu thơ trong ký ức mỗi người.

Bánh in

Có bánh thuẫn thì không thể không có bánh in. Tương tự như bánh thuẫn, bánh in cũng là một loại bánh gắn liền với tuổi thơ nhiều người. Trên mâm cỗ ngày Tết người miền Trung thường sẽ có món bánh in được chưng lên.

Khô bò, khô gà

Một món mà nhiều nhà chọn để đãi khách là khô bò, khô gà. Món ăn được tẩm ướp gia vị đậm đà này cực kỳ hấp dẫn, tiện lợi để trên bàn cho khách nhâm nhi, đặc biệt là các bạn nhỏ rất mê những món ăn vặt này.

Mứt

Nói đến Tết thì không thể không nhắc đến mứt rồi. Đủ các loại mứt đa dạng luôn xuất hiện trên bàn trong phòng khách vào ngày Tết. Nhiều bà mẹ thường tự tay làm mứt cho đúng ý mình, đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm tiền thay cho việc mua ở tiệm. Thực đơn ngày Tết chắc chắn sẽ có món mứt nằm ở vị trí top đầu.

Các loại hạt

Thấy các hàng quán bán hạt dưa, hạt hướng dương, hạt dẻ là thấy Tết. Đây gần như là dấu hiệu đặc trưng nhận biết Tết về. Món ăn vặt này nhất định không thể thiếu để đãi khách ngày Tết đâu nhé!

Tạm kết

Liệt kê xong 28 món ăn trong thực đơn ngày Tết là đã thấy nôn nao đến Tết rồi! Dù đang bận bịu công việc, học tập hay ở đâu xa thì cũng hãy dành thời gian học làm những món ăn ngon để sắp tới trổ tài cho gia đình nhân dịp đầu năm nhé! 

Để có thể nấu được những món ăn ngon, bạn cần những dụng cụ tốt hỗ trợ. Muốn mua sắm các thiết bị nhà bếp chất lượng với giá tốt thì ghé ngay FPT Shop. Tham khảo nhiều mẫu bếp nướng giá tốt, chính hãng ngay tại đây: Bếp nướng điện

Xem thêm:

• Tổng hợp những cách nấu canh mướp thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn 
• 2 cách chế biến mực xào dưa leo ăn ngon khó cưỡng, đảm bảo ai cũng khen tấm tắc