Thử ngay cách nấu cơm hấp lá sen bổ dưỡng, thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Nếu bạn đã chán với cơm trắng thông thường, hãy thử đổi vị với cơm hấp lá sen - một món ăn độc đáo mang lại hương vị mới lạ và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên đặc biệt hơn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất với sự kết hợp hài hòa giữa cơm dẻo thơm, tôm tươi, rau củ và các gia vị đi kèm. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu thành công món cơm hấp lá sen, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Cơm trắng: 300g.
• Lá sen to: 1 lá.
• Đậu cô ve: 100g.
• Cà rốt: 100g.
• Hạt sen: 100g.
• Trứng gà: 1 quả.
• Tôm: 50g.
• Tỏi băm: 30g.
• Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay và dầu điều.

Lưu ý: Trên đây là công thức làm cơm hấp lá sen dành cho 2 - 3 người ăn. Nếu gia đình bạn có đông thành viên hơn, bạn có thể linh hoạt tùy chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với gia đình mình.

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Chất lượng nguyên liệu ảnh hưởng lớn đến hương vị món ăn. Bạn có thể tham khảo một số kinh nghiệm chọn nguyên liệu dưới đây:

• Cà rốt: Khi mua cà rốt, bạn nên chọn những củ có hình dáng thẳng, vỏ láng mịn, màu cam sáng và cầm chắc tay. Tránh chọn những củ mềm, bị bầm dập hoặc có hình dạng méo mó, héo và hư thối.
• Tôm: Bạn nên lựa những con tôm có vỏ trong suốt, thịt săn chắc và không có mùi hôi tanh. Tôm tươi sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên, làm món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.
• Lá sen: Lá sen tươi nên có màu xanh đậm, độ lớn phù hợp để bọc trọn phần cơm, đảm bảo không bị rách.

Quy trình nấu cơm hấp lá sen

Cách nấu cơm hấp lá sen khá đơn giản chỉ với những bước như sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Bạn gọt vỏ cà rốt, sau đó cắt thành các hạt lựu nhỏ vừa ăn.
• Đậu cô ve thì bạn cắt thành các khúc nhỏ khoảng 1 - 2 cm.
• Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Sau khi sơ chế xong, bạn đun một nồi nước sôi, thêm chút muối rồi cho hạt sen, cà rốt và đậu cô ve vào luộc sơ qua. Cách làm này sẽ giúp giữ độ giòn của rau củ và không làm mất đi màu sắc vốn có.
• Đối với tôm, bạn cũng cần bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen trên lưng. Sau đó, bạn đem chúng đi rửa sạch rồi luộc sơ qua.
• Lá sen thì bạn rửa sạch, để ráo nước rồi lau khô thật nhẹ nhàng để lá không bị rách.

Bước 2: Chiên cơm

Khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong, bạn chuyển sang bước chiên cơm:

• Bạn cho cơm vào một chiếc tô lớn, sau đó đập trứng vào cùng với một chút bột ngọt, tiêu và hạt nêm. Tiếp theo, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu để cơm ngấm đều gia vị.
• Kế tiếp, bạn đặt một chiếc chảo lên bếp rồi cho một ít dầu điều vào và phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho hạt sen, cà rốt và đậu cô ve (đã luộc sơ) vào xào trong khoảng 5 - 7 phút.
• Bạn tiếp tục cho cơm vào chảo, đảo đều trong khoảng 5 - 7 phút nữa để cơm có màu sắc đẹp mắt và thấm đều gia vị.
• Cuối cùng, bạn thêm tôm vào và đảo thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu cơm hấp lá sen

• Sau khi đã chiên cơm xong, bạn trải lá sen lên một chiếc tô lớn, ấn nhẹ để tạo khuôn, rồi cho cơm đã chiên vào phần giữa lá. Tiếp đến, bạn nhẹ nhàng gói lá sen lại sao cho cơm được bọc kín bên trong (đảm bảo lá sen ôm trọn lấy phần cơm).
• Bạn đặt bọc cơm vào nồi và hấp trong khoảng 15 phút. Hơi nóng từ nồi hấp sẽ giúp hương lá sen thấm đều vào từng hạt cơm, mang đến một hương thơm nhẹ nhàng và cuốn hút.
• Khi hấp xong, bạn có thể mở lá sen ra rồi cho cơm ra đĩa và thưởng thức. Hương thơm từ lá sen và cơm cùng các nguyên liệu đi kèm sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn khó có thể chối từ.

Tạm kết

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món cơm hấp lá sen chuẩn vị tại nhà. Món ngon này chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua để "đổi gió" cho bữa cơm gia đình. Hy vọng rằng với công thức đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng chế biến món cơm hấp lá sen thơm ngon để cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

Những sản phẩm nhà bếp chất lượng sẽ giúp bạn chế biến món cơm hấp lá sen dễ dàng hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm các thiết bị gia dụng tốt, đừng quên ghé FPT Shop để tham khảo và lựa chọn. Với vô vàn thiết bị gia dụng chất lượng, chính hãng và giá tốt chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Tham khảo ngay các mẫu nồi cơm điện giá rẻ tại.

• Nồi cơm điện chính hãng

Xem thêm:

• Giải đáp: 1 kg gạo được bao nhiêu bát cơm? Bí quyết nấu cơm không bị hao hụt
• Cách đong nước nấu cơm cực đơn giản, cho ra thành phẩm tơi xốp, dẻo thơm và ngon miệng