Công thức làm cơm chiên cua măng tây giòn thơm, đậm đà hương vị và giàu dinh dưỡng

Cơm chiên cua măng tây là một món ăn có sức hấp dẫn khó cưỡng khi được kết hợp hoàn hảo giữa cơm trắng chiên giòn, thịt cua tươi ngon và măng tây giòn ngọt. Món ăn không chỉ cung cấp năng lượng đầy đủ, mà còn kích thích vị giác và tốt cho sức khỏe. Ngay bây giờ, hãy cùng tìm hiểu cách chế biến cơm chiên cua măng tây, lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình bạn nhé.

Dinh dưỡng của món cơm chiên cua măng tây

Cơm chiên cua măng tây là món ăn thơm ngon, hứa hẹn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần giàu dinh dưỡng. Cụ thể:

Những lợi ích đáng chú ý của thịt cua:

• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Thịt cua sở hữu lượng axit béo omega-3 dồi dào, giúp cân bằng cholesterol và chống viêm trong cơ thể. Qua đó vừa giúp hạ huyết áp vừa làm giảm áp lực cho tim mạch và ngăn ngừa các bệnh như xơ vữa động mạch.
• Ngăn ngừa thiếu máu: Các vitamin B12, folate và đồng trong thịt cua có khả năng cải thiện số lượng và chất lượng tế bào hồng cầu. Hơn nữa còn hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể, tăng cường lưu thông máu và cải thiện sức khỏe tổng thể.

• Cải thiện chức năng não bộ: Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ thịt cua hằng tuần có thể ngăn ngừa chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer do sở hữu các dưỡng chất như đồng, vitamin B2, selen và omega-3.
• Giảm viêm hiệu quả: Các khoáng chất quan trọng khác trong thịt cua cũng có khả năng giảm viêm rõ rệt, hỗ trợ giảm đau nhức do viêm khớp gây ra.
• Thúc đẩy sức khỏe xương: Thịt cua giàu phốt pho, góp phần thúc đẩy sự phát triển và duy trì độ chắc khỏe của xương, răng. Đặc biệt tốt cho người có nguy cơ loãng xương hoặc người lớn tuổi.

Những lợi ích đáng chú ý của măng tây:

Măng tây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể bao gồm vitamin A, C, E, K, B6, folate, sắt, đồng, canxi và protein. Tiêu thụ măng tây có thể giúp bạn:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Với nguồn vitamin C, E, D, cùng protein và chất xơ phong phú, măng tây đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
• Bảo vệ thị lực: Vitamin A trong măng tây có thể cải thiện thị lực khỏe mạnh. Bên cạnh đó với các chất chống oxy hóa tự nhiên trong măng tây, võng mạc mắt sẽ được bảo vệ khỏi tổn hại do các gốc tự do gây ra.

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Măng tây rất giàu potassium (kali) và folate, giúp ổn định huyết áp và bảo vệ tim mạch. Hơn nữa, với hàm lượng rutin cao, măng tây có tác dụng bảo vệ các mao mạch máu, phòng tránh xơ vữa động mạch và cải thiện chức năng tuần hoàn máu.
• Ngăn ngừa trầm cảm: Măng tây là thực phẩm giàu folate và vitamin B12, giúp hỗ trợ điều trị và cải thiện tâm trạng cho người mắc bệnh trầm cảm.
• Làm đẹp da: Sở hữu lượng vitamin A và C dồi dào, măng tây được xem là "vị cứu tinh" cho làn da, giúp da săn chắc, sáng mịn và tươi trẻ hơn.

Nguyên liệu cần thiết

• Cua biển: 2 con.
• Măng tây: 200 gr.
• Nấm đông cô khô: 10 cái.
• Hành lá: 2 nhánh.
• Trứng gà: 2 quả.
• Bột mì đa dụng: 2 thìa canh.
• Dầu ăn: 7 thìa canh.
• Nước mắm: 1 thìa canh.
• Cơm nguội: 1 tô.
• Muối: 1 ít.
• Tiêu xay: 1 ít.
• Đường: 1 ít.
• Bột ngọt: 1 ít.
• Hạt nêm: 1 ít.

Cách chế biến cơm chiên cua măng tây

Sơ chế thịt cua, nấm, măng tây

• Cua biển: Đem đi rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bùn đất và bụi bẩn. Sau đó, luộc cua chín, tách lấy phần thịt và gạch cua. Để riêng thịt và gạch.

• Nấm hương: Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 30 phút, rồi rửa lại vài lần với nước sạch, vớt ra để ráo. Luộc nấm chín trong 5 phút, rồi vớt ra vắt cho ráo nước, cắt nhỏ.

• Măng tây: Rửa sạch và để ráo. Luộc măng tây trong nồi nước chứa một chút muối, đường và dầu ăn trong 10 phút. Ngay sau đó, vớt măng tây cho vào thau nước lạnh để giữ màu xanh tươi và độ giòn. Cuối cùng cắt măng tây thành hạt lựu.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.

Chiên giòn cơm

Trộn 1/4 tô cơm nguội với bột mì. Đun nóng chảo dầu, cho cơm vào chiên đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.

Xào nấm, măng tây và thịt cua

• Tận dụng chiếc chảo dầu mới chiên cơm, bạn cho ít dầu vào chảo, rồi phi thơm nửa phần hành lá. Kế tiếp cho nấm hương và măng tây vào xào, nêm nửa thìa cà phê hạt nêm và nửa thìa cà phê muối. Xào khoảng 5 phút là được.

• Tiếp tục, phi thơm phần hành lá còn lại trên chiếc chảo khác, cho thịt cua và gạch cua vào xào nhanh, nêm nửa thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê đường và nửa thìa cà phê hạt nêm. Xào trong 2 phút.

Chiên cơm với cua, măng tây

• Trộn cơm trắng với trứng gà.
• Đun nóng dầu, rồi cho cơm vào chiên đến khi cơm vàng giòn, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê tiêu xay.

• Cuối cùng, đổ hỗn hợp thịt cua, nấm, măng tây và cơm giòn vào, trộn đều. Nêm nếm lại món cơm chiên cua măng tây cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cơm chiên cua măng tây nổi bật với vị ngọt thanh của thịt cua, vị giòn ngon của măng tây, quyện cùng cơm chiên thơm lừng, hứa hẹn sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Cách chọn mua cua và măng tây ngon

Cách chọn mua cua tươi:

• Để chọn được cua nhiều thịt, cần xem kỹ lớp da giữa kẹt khuỷu trên càng cua. Nếu lớp da này có màu hồng đỏ hoặc hồng đậm, đó là dấu hiệu cua chắc thịt.
• Thử bóp nhẹ nhàng vào phần yếm cua, nếu cảm nhận được độ cứng rõ ràng, đó là cua chắc thịt.
• Thời điểm tốt nhất để mua cua là vào đầu hoặc cuối tháng âm lịch. Không nên mua cua vào giữa tháng âm lịch vì lúc này cua đang trong quá trình lột vỏ, thịt sẽ bở và không ngon.
• Tránh mua cua có nhiều càng gãy hoặc di chuyển chậm chạp, vì chất lượng thịt không đảm bảo.

Cách chọn mua măng tây tươi:

• Măng tây tươi thường có thân thẳng, cứng cáp, đầy đặn, cành không bị gãy hay héo.
• Khi chọn măng tây, hãy tìm những cây có màu sắc tươi sáng, phần ngọn màu xanh đậm và không bị úa vàng. Phần gốc cần khô ráo và không có dấu hiệu bị úng nước.
• Tránh chọn những cây măng tây có đốm đen, hoặc xuất hiện dấu hiệu ẩm mốc vì chất lượng đã giảm. Đặc biệt, nếu thấy phần ngọn của cây măng tây bắt đầu xuất hiện hoa, bạn nên bỏ qua ngay để đảm bảo chất lượng.

Tạm kết

Món cơm chiên cua măng tây là sự hòa quyện tinh tế giữa thịt cua tươi ngọt tự nhiên, măng tây giòn thơm và những hạt cơm mềm tơi, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Với vị ngon tuyệt đỉnh và màu sắc bắt mắt, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Nếu bạn đam mê chế biến các món cơm chiên và muốn nâng tầm trải nghiệm nấu nướng, hãy lựa chọn chiếc bếp điện từ Sunhouse - một giải pháp hoàn hảo cho căn bếp hiện đại. Bếp được trang bị các công nghệ tiên tiến cùng thiết kế sang trọng, đảm bảo giúp bạn nấu ăn nhanh, ngon và tiết kiệm năng lượng hơn. Ghé thăm FPT Shop để khám phá bếp điện từ Sunhouse và biến những bữa ăn trở nên tuyệt vời hơn!

Tham khảo các dòng bếp điện từ Sunhouse chính hãng, bền bỉ tại đây:

• Bếp điện từ Sunhouse.

Xem thêm:

• Công thức nấu cơm chiên trái vải lạ miệng, dễ làm cho thực đơn mùa hè thêm phần hấp dẫn
• Bí quyết làm cơm chiên Phúc Kiến hấp dẫn, chuẩn vị ẩm thực Đài Loan đơn giản tại nhà