Cách làm cơm bò bít tết kiểu Nhật thơm ngon, đậm đà khiến cả nhà tấm tắc khen ngon

Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món cơm bò bít tết kiểu Nhật ngon như ngoài hàng ngay tại nhà. Cùng FPT Shop vào bếp thử làm theo công thức chi tiết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cơm bò bít tết kiểu Nhật

• 2 lát (mỗi lát khoảng 300 g) thịt thăn bò
• 4 muỗng cà phê nước tương (xì dầu)
• 3 muỗng cà phê  nước cốt Yuzu (có thể thay bằng nước cốt chanh nếu không có Yuzu)
• 3 muỗng cà phê Shio Koji (có thể thay bằng miso nếu không có Shio Koji)
• 1 ít hành lá (cắt nhỏ)
• 4 muỗng cà phê hành khô (băm nhuyễn)
• 1 ít dầu mè
• 1 ít đường, muối, tiêu

Chi tiết cách làm cơm bò bít tết kiểu Nhật

Bước 1: Pha nước sốt rưới

Bắt đầu bằng cách chuẩn bị phần nước sốt, linh hồn của món cơm bò bít tết kiểu Nhật. Trong một chiếc tô nhỏ, cho vào 4 muỗng cà phê nước tương, 3 muỗng cà phê nước cốt Yuzu, 3 muỗng cà phê Shio Koji và 3 muỗng cà phê đường. Thêm vào 4 muỗng cà phê hành khô đã băm nhuyễn và một ít hành lá cắt nhỏ để tăng hương thơm. Khuấy đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp nước sốt sánh nhẹ, đậm vị.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Rửa sạch thịt thăn bò dưới vòi nước lạnh rồi để ráo. Sau đó, dùng tay hoặc cọ thực phẩm thoa một lớp dầu mè mỏng lên cả hai mặt miếng thịt để tạo độ bóng và giữ độ ẩm trong quá trình nấu. Ngay trước khi cho lên chảo, rắc nhẹ một chút muối và tiêu lên từng mặt để tăng hương vị.

Lưu ý không nên ướp muối từ sớm vì có thể làm thịt bị khô do muối hút nước từ bên trong.

Bước 3: Áp chảo thịt bò

Làm nóng chảo trên lửa lớn. Khi chảo đã đủ nhiệt, nhẹ nhàng đặt miếng thịt vào áp chảo trong khoảng 1.5 - 2 phút. Trong thời gian đợi một mặt đang chín, rắc muối và tiêu lên mặt còn lại.

Bạn có thể ấn nhẹ miếng thịt xuống mặt chảo để giúp bề mặt chín vàng đều. Sau đó, lật miếng thịt lại và tiếp tục áp chảo cho đến khi đạt được độ chín như mong muốn: Tái nhẹ, chín vừa đến chín kỹ tùy khẩu vị.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Khi thịt đã đạt được độ chín lý tưởng, gắp ra đĩa và để nghỉ bằng thời gian nấu.

Trong lúc chờ thịt nguội bớt, rưới đều nước sốt đã pha ở bước đầu lên bề mặt miếng thịt để hương vị thấm sâu vào bên trong. Cuối cùng, dùng dao sắc cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 5: Thưởng thức

Cơm bò bít tết kiểu Nhật với phần thịt mềm ngọt hòa quyện với nước sốt đậm đà, vị chua nhẹ xen lẫn vị ngọt và mằn mặn rất hài hòa. Món ăn này sẽ càng ngon miệng hơn khi ăn kèm cơm nóng, thêm một quả trứng luộc lòng đào hoặc ít rau luộc.

Cách chọn mua nguyên liệu làm cơm bò bít tết kiểu Nhật

Cách chọn mua thịt thăn bò tươi ngon

• Ưu tiên chọn những thớ thịt mềm, nhỏ và không quá mịn.
• Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt bò để kiểm tra độ đàn hồi của thịt. Thịt bò tươi sẽ không dính tay và không có mùi lạ.
• Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi tự nhiên, mỡ vàng nhạt. Tránh mua thịt có màu tái xanh hoặc xuất hiện đốm trắng giữa các thớ.
• Không chọn thịt có mùi hôi, nhão hoặc khi sờ vào thấy nhớt.
• Bò cái thường có thớ thịt mềm và vị ngọt hơn bò đực.
• Thịt bò tơ là lựa chọn lý tưởng vì thịt thường mềm, ngon và ít dai.
• Trước khi áp chảo hoặc nướng, có thể dùng búa dần để thịt mềm và thấm vị hơn.

Cách chọn mua các nguyên liệu Nhật

• Nước cốt Yuzu: Yuzu là một loại quả nổi tiếng của Nhật Bản, thuộc họ cam quýt, có mùi thơm đặc trưng và vị chua thanh nhẹ. Nếu không có nước cốt Yuzu, bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh pha loãng.
• Shio Koji: Là một loại gia vị lên men dạng sệt, được làm từ gạo, đậu nành hoặc lúa mì lên men bằng mốc Koji, kết hợp với muối và nước. Gia vị này thường được dùng để ướp thực phẩm, giúp làm mềm và tăng hương vị cho món ăn.
• Miso: Hay còn được gọi là tương đậu nành Nhật là loại gia vị được làm bằng cách lên men hỗn hợp gồm đậu nành, gạo hoặc lúa mạch cùng với muối và nấm. Nhờ quá trình lên men tự nhiên, miso thường có hương vị đậm đà, đặc trưng và chứa nhiều lợi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa.

Bạn có thể mua nước cốt Yuzu, Shio Koji, Miso tại các cửa hàng chuyên bán thực phẩm Nhật, siêu thị lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Lời kết

Cơm bò bít tết kiểu Nhật với sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt, nước sốt đậm đà và cơm nóng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng để đổi vị bữa cơm gia đình, đảm bảo khiến cả nhà phải trầm trồ ngay từ miếng đầu tiên. Hy vọng với cách làm cơm bò bít tết kiểu Nhật  mà FPT Shop vừa chia sẻ, các bạn đã có thể tự tin vào bếp thử làm để chiêu đãi cả nhà món ăn độc đáo và hấp dẫn này.

FPT Shop đang cung cấp đa dạng các sản phẩm đồ dùng bếp như xoong, nồi, chảo,... đa dạng kích thước, chất liệu cùng nhiều mức giá hấp dẫn, đảm bảo bạn có thể dễ dàng chọn mua được sản phẩm phù hợp với nhu cầu và ngân sách. Truy cập vào FPT Shop ngay hôm nay để lựa chọn và đặt mua sản phẩm phù hợp nhé.

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Top 5 chảo lòng sâu chiên ngập dầu tốt nhất 2025, tự tin chiên rán vì đã có chảo "xịn"
• Nấu ăn chuyên nghiệp với top 5 chảo sâu lòng dùng cho bếp từ tốt nhất 2025