Chem chép – Loài hải sản dân dã cùng 2 cách chế biến đơn giản nhưng ngon khó cưỡng

Chem chép, một loại hải sản dân dã nhưng lại mang đến cho bạn những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Tuy không được biết đến rộng rãi như các loại hải sản khác, nhưng chem chép lại chiếm trọn trái tim của những người yêu thích sự giản dị và hương vị tự nhiên của sông nước.

Trong bài viết này, FPT Shop sẽ cùng bạn khám phá hai món ăn từ chem chép, với cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng.

Chem chép là gì?

Chem chép là một loại hải sản thuộc họ sò, có hình dạng giống với nghêu, sò. Chem chép sống chủ yếu ở các vùng nước mặn, bùn cát của biển và các cửa sông. Với vỏ ngoài màu xám đen, mỏng và sáng bóng, chem chép không chỉ được biết đến nhờ vào giá trị dinh dưỡng mà còn nhờ vào hương vị đặc trưng ngọt ngào, dễ ăn.

Món ăn từ chem chép thường đơn giản, không cầu kỳ nhưng lại mang đến cảm giác thỏa mãn với những hương vị đậm đà, hấp dẫn. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn vừa dễ làm lại ngon miệng, chem chép chính là lựa chọn tuyệt vời.

Công cụ giúp chế biến nhiều món chem chép thơm ngon

Để có thể chế biến các món chem chép thơm ngon đúng điệu, việc sở hữu một chiếc chảo chất lượng là điều không thể thiếu. Một trong những lựa chọn đáng tin cậy là chảo nhôm sâu lòng chống dính đáy từ 20cm Goldsun GPA1004-20IH – sản phẩm không chỉ tiện lợi mà còn phù hợp với nhiều kiểu bếp gia đình hiện đại. Với thiết kế tối giản nhưng sang trọng, chảo có lòng sâu 6cm và đường kính 20cm, giúp người dùng thoải mái chế biến nhiều món ăn như chiên, xào, hấp hay áp chảo, đặc biệt là các món hải sản tươi sống như chem chép.

Chất liệu chính của chảo là nhôm cao cấp dày 2.5mm, giúp dẫn nhiệt nhanh và giữ nhiệt đều, đảm bảo thực phẩm chín kỹ và giữ được hương vị tự nhiên. Bên cạnh đó, chảo còn được phủ lớp chống dính Okitsumo nhập khẩu từ Nhật Bản, có khả năng chống trầy xước và bám dính tốt, giúp việc nấu nướng và vệ sinh trở nên nhẹ nhàng, tiết kiệm thời gian hơn cho người nội trợ.

Một điểm cộng khác là chảo Goldsun GPA1004-20IH có thể sử dụng linh hoạt trên nhiều loại bếp như bếp từ, bếp hồng ngoại hay bếp halogen. Đây là ưu điểm lớn giúp người dùng tiết kiệm chi phí vì không cần mua thêm chảo riêng cho từng loại bếp, đồng thời đảm bảo các món chem chép hay những thực đơn hải sản khác luôn được chế biến thơm ngon và nhanh chóng.

Cách làm chem chép xào mỡ hành – Thơm béo, đậm vị

Một trong những món ăn dễ làm từ chem chép và được nhiều người yêu thích chính là chem chép xào mỡ hành. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn rất ngon miệng, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gram chem chép
• 100 gram mỡ heo
• 3 nhánh hành lá
• 2 trái ớt tươi
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê đường

Cách làm

Bước 1: Sơ chế chem chép

Sau khi mua chem chép về, bạn ngâm chem chép với nước có vài lát ớt khoảng 1 – 2 tiếng để làm sạch bùn đất. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước lạnh 2 – 3 lần. Đun chem chép trong nồi lớn với lửa lớn cho đến khi vỏ chem chép mở ra thì vớt ra ngay, tránh đun quá lâu để không bị teo lại.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành lá sau khi rửa sạch thì cần loại bỏ phần rễ và xắt nhỏ. Còn mỡ heo thì cắt thành miếng vuông nhỏ, vừa phải.

Bước 3: Làm tóp mỡ

Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, thêm mỡ heo đã cắt vào đảo đều trên lửa vừa. Khi mỡ heo tan chảy và có màu vàng nâu, vớt ra để riêng. Lưu ý, không cắt mỡ quá nhỏ để tránh tóp mỡ bị vụn.

Bước 4: Xào chem chép

Sử dụng phần nước mỡ để xào chem chép. Cho đầu hành lá vào phi thơm rồi thêm chem chép, hành lá, ớt và các gia vị: hạt nêm, nước mắm và đường. Đảo đều trong khoảng 3 phút cho đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm. Cuối cùng, cho tóp mỡ vào và đảo đều thêm một phút nữa là xong.

Món chem chép xào mỡ hành này sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Vị ngọt tự nhiên của chem chép hòa quyện với mỡ hành thơm lừng và chút cay của ớt tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.

Cách làm chem chép xào tỏi – Ngon không thể cưỡng lại

Nếu bạn là tín đồ của tỏi, món chem chép xào tỏi sẽ khiến bạn không thể bỏ qua. Món ăn này có hương vị đậm đà, tỏi thơm nức mũi kết hợp với vị ngọt của chem chép tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Nguyên liệu

• 500 gram chem chép tươi
• Tỏi băm
• Rau húng quế để ăn kèm

Cách làm

Bước 1: Sơ chế chem chép

Sau khi mua chem chép, rửa sạch và ngâm với nước có vài lát ớt hoặc nước vo gạo khoảng 20 phút. Điều này giúp chem chép sạch bụi bẩn và há miệng.

Bước 2: Phi tỏi

Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm cho đến khi vàng và dậy mùi.

Bước 3: Xào chem chép

Cho chem chép vào chảo chung với tỏi, nêm gia vị gồm dầu hào, đường, và bột ngọt. Đậy nắp lại và xào cho đến khi chem chép mở miệng. Mở nắp, cho bơ vào chảo và đảo đều để bơ tan ra, thấm vào thịt chem chép.

Bước 4: Thêm rau húng quế

Cuối cùng, tắt bếp, cho rau húng quế vào chảo, đảo đều. Món chem chép xào tỏi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức với cơm hoặc ăn kèm với rau răm, muối tiêu chanh để thêm phần hấp dẫn.

Chem chép xào tỏi không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho các bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc nhỏ. Vị ngọt tự nhiên của chem chép kết hợp với hương thơm nức mũi của tỏi sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Mẹo chọn và bảo quản chem chép

Khi chọn chem chép, bạn nên chú ý chọn những con còn sống, vỏ có màu sắc tự nhiên, không bị hư hỏng hay vỡ. Tránh chọn chem chép đã mở vỏ hoặc có mùi lạ.

Nếu bạn không thể chế biến chem chép ngay, có thể giữ chem chép sống trong ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn nên chế biến trong vòng một tuần để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.

Lợi ích sức khỏe của chem chép

Không chỉ là món ăn ngon, chem chép còn là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Chem chép rất giàu protein, giúp phát triển cơ bắp và duy trì sức khỏe tổng thể. Bên cạnh đó, chem chép cũng chứa nhiều canxi, giúp xương và răng chắc khỏe. Ngoài ra, chem chép còn cung cấp các khoáng chất như sắt, magiê, và kẽm, có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.

Đặc biệt, chem chép là loại thực phẩm ít calo, thích hợp cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng khỏe mạnh. Vì vậy, việc bổ sung chem chép vào chế độ ăn uống là một lựa chọn thông minh để cải thiện sức khỏe.

Những món ăn khác từ chem chép

Ngoài hai món chem chép xào mỡ hành và chem chép xào tỏi, chem chép còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như:

• Canh chem chép: Một món canh nhẹ nhàng, thanh mát, dễ ăn với vị ngọt từ chem chép. Bạn chỉ cần nấu chem chép với vài gia vị đơn giản như gừng, hành và rau thơm.
• Chem chép kho tộ: Món kho đậm đà, hấp dẫn với thịt chem chép thấm gia vị, ăn cùng cơm nóng là tuyệt vời.

Tạm kết

Hy vọng sau khi khám phá những thông tin thú vị về món chem chép cùng gợi ý dụng cụ nhà bếp tiện lợi, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào chế biến thật nhiều món ngon hấp dẫn. Những con chem chép béo ngậy, đậm vị biển chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn và đầy màu sắc.

Nếu bạn đang tìm một chiếc chảo chống dính vừa bền bỉ, vừa dễ sử dụng để thoải mái sáng tạo với các món ăn, thì đừng bỏ qua các sản phẩm chất lượng tại FPT Shop. Tại đây, bạn có thể dễ dàng chọn được mẫu chảo phù hợp với nhu cầu, giá thành hợp lý, lại có bảo hành rõ ràng. Sắm ngay một chiếc chảo ưng ý để mỗi lần vào bếp đều là một trải nghiệm thú vị và ngon miệng nhé!

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cách làm chem chép xào rau đơn giản, thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn
• Làm chem chép nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu ngon không kém gì ngoài hàng