Lưu ngay 2 công thức nấu chè sa kê thanh mát, bùi béo đơn giản cho gia đình thưởng thức

Sa kê khi nấu chín có bề mặt giống như ổ bánh mì nướng, nhưng hương vị lại mang đậm vị béo bùi như khoai tây. Nhiều người thường nhầm lẫn sa kê với quả mít, nhưng thực tế sa kê có vị ngọt, thơm và bùi, rất thích hợp để chế biến thành các món chè hấp dẫn. Hãy cùng FPT Shop khám phá món chè sa kê ngon miệng cho những buổi quây quần bên gia đình nhé.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua sa kê ngon

Để có món chè sa kê thơm ngon, bạn nên chọn những quả sa kê có kích thước lớn, vỏ xanh vàng và gai đã nở đều. Nếu không tìm được quả sa kê ưng ý, bạn có thể mua sa kê còn xanh, sau đó để ở nơi khô ráo khoảng 2-3 ngày. Khi vỏ bắt đầu chuyển màu vàng và ấn vào thấy mềm, lúc này bạn có thể chế biến.

Tránh chọn những quả sa kê có vết thâm đen, chảy nhớt hoặc quả còn quá non chưa nở gai.

Cách chọn mua đậu phộng ngon

Khi chọn mua đậu phộng, bạn nên lựa những hạt có vỏ bóng mượt, màu sắc sáng đẹp, hạt đều và khi cầm có cảm giác chắc tay. Tránh mua những hạt đậu có dấu hiệu ẩm mốc, màu sắc bất thường hoặc hạt lép, vỏ nhăn nheo. Ngoài ra, đừng chọn đậu phộng đã để lâu vì khi nấu sẽ có mùi dầu không ngon.

Cách chọn mua lá dứa (lá nếp) tươi

Khi mua lá dứa, bạn nên chọn những lá dài, to và có màu xanh đậm để tạo được hương thơm đậm đà và màu sắc đẹp khi chế biến. Tránh chọn lá quá nhỏ, có màu nhạt hoặc lá bị héo, sâu bệnh, có dấu hiệu bị côn trùng tấn công.

Cách nấu chè sake lá dứa nước cốt dừa thơm ngon

Nguyên liệu để nấu chè sake lá dứa nước cốt dừa

• 1 quả sa kê
• 100 ml nước cốt dừa
• 100 g đường
• 8 lá dứa
• 50 g bột năng

Cách nấu chè sake lá dứa nước cốt dừa

Bước 1: Chuẩn bị sa kê

Sau khi mua sa kê về, bạn gọt sạch vỏ, bỏ hạt và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ngâm sa kê trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Lấy nước cốt lá dứa

Cắt nhỏ lá dứa rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với 100 ml nước, xay nhuyễn. Sau đó, dùng túi vắt lọc lấy phần nước cốt.

Bước 3: Nấu chè sa kê

Cho sa kê vào nồi cùng với 500 ml nước, nấu trên lửa vừa khoảng 20 phút cho sa kê mềm. Sau đó, cho 100 g đường vào, khuấy đều cho đường tan, tiếp theo cho nước lá dứa và nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi đun sôi.

Pha 50 g bột năng với một ít nước, khuấy đều rồi cho vào nồi chè, khuấy liên tục và nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Món chè sa kê lá dứa nước cốt dừa với màu xanh đẹp mắt và hương thơm dễ chịu sẽ khiến bạn khó cưỡng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của sa kê kết hợp với độ béo của nước cốt dừa, tạo nên một món chè tuyệt vời.

Cách nấu chè sake đậu phộng bùi béo

Nguyên liệu làm chè sa kê đậu phộng

• 1 quả sa kê (khoảng 700gr)
• 200gr đậu phộng
• 50gr bột báng
• 100gr bột khoai
• 300gr đường trắng
• 1 ống chiết xuất vani
• 1 muỗng cà phê muối

Cách làm chè sa kê đậu phộng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sa kê mua về, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước pha muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch và để ráo.

Ngâm đậu phộng trong nước khoảng 2 - 3 tiếng để mềm, sau đó bóc vỏ, rửa sạch và để ráo.

Ngâm bột khoai trong nước từ 1 - 2 tiếng, đến khi mềm thì vớt ra, rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Nấu đậu phộng

Đổ 1 lít nước vào nồi, cho đậu phộng vào và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong khoảng 10 - 15 phút cho đậu phộng chín mềm.

Bước 3: Nấu chè

Khi đậu phộng đã mềm, cho bột khoai, bột báng, và sa kê vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút cho tất cả các nguyên liệu chín đều.

Sau khi nước sôi lại, cho đường, muối và chiết xuất vani vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mình.

Bước 4: Hoàn thành

Khi đường đã tan và chè đã sôi lại, tắt bếp. Múc chè ra bát và thưởng thức ngay. Nếu thích, bạn cũng có thể để chè nguội rồi cho thêm đá lạnh để món chè thêm mát và thơm ngon.

Bước 5: Thành phẩm

Chè sa kê đậu phộng có sự hòa quyện giữa vị ngọt bùi của sa kê và vị béo thơm của đậu phộng, tạo nên một món chè vừa ngon vừa hấp dẫn. Thử làm ngay để thưởng thức món chè độc đáo này cùng gia đình nhé!

Tạm kết

Chỉ với một ít thời gian, bạn sẽ có ngay hai món chè sa kê vừa ngon vừa bổ dưỡng. Hãy thử ngay công thức chè mà FPT Shop gợi ý và cùng vào bếp thực hiện. Chúc bạn thành công với món chè này!

Hiện tại đang có chương trình ưu đãi các mẫu chảo chống dính cao cấp tại FPT Shop, bạn có thể tham khảo đa dạng các sản phẩm tại đây để có thể sở hữu cho mình những sản phẩm chất lượng nhé: Chảo chống dính.

Xem thêm:

• Sa kê là trái gì? Lợi ích, cách chọn mua và tổng hợp món ngon từ quả sa kê
• Bật mí 3 cách làm sake chiên vàng ươm, giòn rôm rốp, hấp dẫn, thơm ngon quên lối về