Bí quyết nấu chè hạt sen nấm tuyết thơm ngon, bổ dưỡng, chuẩn vị Đài Loan tại nhà

Với hương vị thơm ngon, chè hạt sen nấm tuyết luôn là sự lựa chọn hấp dẫn trong những ngày hè oi bức. Sự kết hợp hài hòa giữa hạt sen bùi bùi, nấm tuyết giòn sần sật, táo đỏ và nhãn nhục ngọt thơm đã tạo nên một món chè vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu công thức nấu chè hạt sen nấm tuyết thơm ngon tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu nấu chè hạt sen nấm tuyết

Để nấu chè hạt sen nấm tuyết, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Hạt sen tươi: 200g.
• Nấm tuyết khô: 40g.
• Táo đỏ: 50g.
• Nhãn nhục: 50g.
• Kỷ tử: 15g.
• Đường phèn: 200g.

Lưu ý: Trên đây là công thức nấu chè hạt sen nấm tuyết dành cho 4 người. Nếu gia đình bạn có đông thành viên hơn, hãy tăng lượng nguyên liệu theo tỷ lệ phù hợp để món chè vẫn giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Mẹo chọn hạt sen ngon

• Khi mua hạt sen để nấu chè, bạn nên chọn những hạt sen mới thu hoạch, vì loại này sẽ có hương thơm tự nhiên và khi nấu không bị sượng. Hạt sen tươi ngon thường có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, căng tròn, đều nhau.
• Hạt sen còn nguyên vỏ thường giữ được độ tươi ngon lâu hơn so với hạt đã tách, vì vậy bạn nên ưu tiên lựa chọn loại này. Đặc biệt, nếu hạt còn nguyên tâm sen, bạn có thể tận dụng để pha trà - một loại thức uống vừa thanh mát, vừa hỗ trợ giải nhiệt và giúp hạ huyết áp hiệu quả.
• Tránh mua hạt sen bị ẩm mốc hoặc có đốm nhỏ trên bề mặt, vì đó là dấu hiệu của hạt sen đã để lâu và không còn tươi ngon.

Mẹo chọn nấm tuyết đạt chuẩn

• Nấm tuyết khô: Khi chọn nấm tuyết khô, bạn hãy ưu tiên những loại có màu trắng trong, cứng cáp, bề mặt không bị gãy vụn hay xuất hiện các vết mốc trắng.
• Nấm tuyết tươi: Đối với nấm tuyết tươi, bạn hãy tìm những loại có màu trắng đồng đều, không có vết thâm đen. Nấm tuyết tươi ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên, không bị dập nát hoặc có dấu hiệu của bị hỏng.

Chọn đúng loại hạt sen và nấm tuyết chính là bí quyết để tạo nên món chè thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn vị xứ Đài. Nếu bạn không sử dụng hết hạt sen hoặc nấm tuyết, hãy bảo quản chúng trong túi hút chân không hoặc hộp kín và đặt ở nơi thoáng mát để tránh ẩm mốc.

Quy trình nấu chè hạt sen nấm tuyết tại nhà

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào nấu chè hạt sen nấm tuyết, bạn cần sơ chế các nguyên liệu:

• Đầu tiên, bạn rửa sạch táo đỏ, nhãn nhục và kỷ tử, sau đó ngâm chúng trong nước sạch từ 45 - 60 phút cho các nguyên liệu mềm ra.
• Tiếp theo, bạn ngâm nấm tuyết trong nước khoảng 5 - 6 tiếng để nấm nở, sau đó cắt bỏ phần gốc và xé nấm thành những miếng nhỏ vừa ăn. Khi đã xé xong, bạn lại rửa nấm tuyết từ 2 - 3 lần dưới nước sạch để loại bỏ bụi bẩn rồi để ráo nước.
• Với hạt sen, bạn cũng rửa sạch và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 25 - 30 phút. Sau đó, dùng tăm loại bỏ phần tim sen là xong phần sơ chế các nguyên liệu.

Mẹo nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị nấm tuyết từ đêm hôm trước, đồng thời ngâm nguyên liệu trong nước ấm để giúp làm sạch nhanh hơn.

Bước 2: Nấu chè hạt sen nấm tuyết

Sau khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu, bạn tiến hành nấu chè hạt sen nấm tuyết như sau:

• Đầu tiên, bạn cho 2 lít nước lọc vào nồi cùng 40g nấm tuyết, đun trên lửa vừa trong khoảng 25 - 30 phút để nấm nở mềm. Khi nước bắt đầu sôi, bạn thêm 200ml nước và 50g táo đỏ vào và nấu thêm 15 phút nữa.
• Tiếp theo, bạn cho thêm 200g hạt sen vào nồi và tiếp tục nấu khoảng 5 - 7 phút cho hạt sen chín tới.
• Cuối cùng, bạn cho 50g nhãn nhục, 15g kỷ tử và 200g đường phèn vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Mách nhỏ: Trong quá trình nấu, nếu thấy bọt nổi lên, hãy hớt bỏ để nước chè trong và có hương vị thơm ngon hơn.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức chè hạt sen nấm tuyết

Sau khi cho đủ các nguyên liệu vào nồi, bạn tiếp tục đun trên lửa vừa trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi hạt sen mềm hẳn. Lúc này, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, bạn có thể thêm đường nếu thích chè ngọt hơn. Khi mọi thứ đã hoàn thành, bạn tắt bếp, cho chè hạt sen ra bát và thưởng thức.

Tạm kết

Chè hạt sen nấm tuyết là món ăn lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hạt sen bùi bùi, nấm tuyết giòn giòn, táo đỏ ngọt và các nguyên liệu bổ dưỡng khác, chắc chắn món ngon này sẽ chinh phục khẩu vị của tất cả mọi người. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết mà FPT Shop chia sẻ ở trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món chè hạt sen nấm tuyết hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè.

Nếu bạn đang tìm kiếm những thiết bị gia dụng để phục vụ cho việc nấu chè, đừng quên tham khảo các sản phẩm đang được bán tại FPT Shop. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy nhiều lựa chọn đến từ các thương hiệu uy tín với mức giá cạnh tranh hấp dẫn. Những thiết bị này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn có những món ăn ngon. Tham khảo thêm các mã máy xay sinh tố giá tốt tại:

• Bếp từ giá rẻ

Xem thêm:

• Bật mí công thức làm chè bánh lọt nước cốt dừa thơm ngon dễ thực hiện tại nhà
• Chè đậu đỏ nhiều công dụng tuyệt vời thế này, bạn hãy học ngay cách làm để bồi bổ sức khỏe!