Cách nấu chè dừa non lá nếp thanh mát cực cuốn cho cả gia đình

Chè dừa non lá nếp là món tráng miệng thanh mát, mang hương vị dịu nhẹ của mùa hè. Vị ngọt thanh của nước cốt thêm chút béo mềm từ dừa non, hương thơm của lá nếp sẽ khiến bạn “phải lòng” ngay từ lần đầu thưởng thức. Trong bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món chè này tại nhà chỉ với những nguyên liệu đơn giản để chiêu đãi cả gia đình. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

Những nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè dừa non lá nếp

Để thực hiện món chè dừa non thạch lá nếp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

400g cùi dừa.
1 bó lá nếp.
Dừa nạo.
Bột rau câu.
300g đường trắng.
100g bột báng.

Chi tiết các bước chế biến chè dừa non lá nếp

Một món chè ngon là sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu và cách chế biến. Dưới đây là từng bước cụ thể giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà:

Bước 1. Làm thạch lá nếp

Lá nếp sau khi mua về, bạn cắt thành từng khúc nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng một ít nước. Sau đó, bạn lọc qua rây để chắt lấy phần nước cốt. Tiếp đến, bạn trộn đều bột rau câu với 100g đường cát và đun sôi khoảng 600ml nước. Khi nước sôi bùng lên, bạn từ từ cho hỗn hợp rau câu và đường vào, vừa đổ vừa dùng vá khuấy đều để tránh bị vón cục. Bạn tiếp tục cho nước cốt lá nếp vào, đảo đều rồi đổ hỗn hợp ra khuôn. Khi rau câu đông lại, bạn cắt thạch thành từng miếng vừa ăn. Để phần thạch bắt mắt và hấp dẫn hơn, bạn có thể dùng các loại khuôn định hình có hình dáng khác nhau như tròn, trái tim hoặc ngôi sao.

Bước 2. Nấu bột báng và sơ chế cùi dừa non

Bạn ngâm bột báng trong nước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và cho bột báng vào, nấu với lửa nhỏ. Đến khi bột chuyển sang màu trong, không còn đục trắng thì vớt ra bát.

Trong khi chờ bột báng chín, bạn hãy đem cùi dừa non đi rửa sạch với nước. Sau đó, cắt cùi dừa thành từng sợi mỏng, chuẩn bị sẵn để sử dụng cho bước nấu chè dừa non lá nếp tiếp theo.

Bước 3. Nấu chè

Bạn cho dừa nạo vào tô, thêm một chút nước ấm, nhào kỹ và vắt lấy nước cốt dừa. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng nước cốt dừa đóng hộp. Tiếp theo, bạn đun sôi một nồi nước lọc, sau đó cho bột báng đã nấu vào. Sau đó, thêm 200g đường và nước cốt dừa vừa vắt, khuấy đều tay. Khi nước cốt dừa sôi, bạn cho sợi dừa non vào, thêm một ít muối để chè đậm vị hơn. Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp.

Bước 4. Thành phẩm chè dừa non lá nếp và thưởng thức

Bạn lấy thạch lá nếp ra khỏi khuôn, cắt thành miếng nhỏ để món chè thêm phần đẹp mắt. Khi chè đã nguội, bạn cho thạch lá nếp vào nồi, khuấy đều là có thể thưởng thức ngay. Món chè dừa non thạch lá nếp hoàn thiện mang hương vị thơm ngon, béo bùi, hấp dẫn.

Bạn có thể dùng chè khi còn nóng hoặc thêm vài viên đá lạnh giúp giải nhiệt hiệu quả. Ngoài ra, bạn cũng có thể để chè trong ngăn mát tủ lạnh nếu muốn cảm nhận độ mát lạnh sảng khoái. Trong những ngày hè nóng bức, một bát chè vừa thơm vừa mát chắc chắn sẽ mang lại cho người thưởng thức cảm giác vui vẻ và tràn đầy năng lượng.

Một số lưu ý khi làm chè dừa non lá nếp

Để món chè dừa non không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt, bạn nên lưu ý những điểm quan trọng sau trong quá trình chế biến:

Lá nếp nên chọn loại còn tươi xanh, không bị dập úa nhằm tạo mùi thơm và màu sắc tự nhiên cho món chè. Trước khi xay lấy nước cốt, bạn hãy chia nhỏ lá nếp và ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn.
Dừa nên là chọn quả vừa tới, có độ dày cùi vừa phải, không quá mềm và cũng không quá cứng. Cùi dừa ngon màu trắng sữa, khi ăn có độ giòn nhẹ và hậu vị ngọt.
Bạn có thể linh hoạt điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình. Nếu thích ngọt thanh, sử dụng đường phèn thay vì đường cát thông thường là một lựa chọn lý tưởng.
Nếu muốn món chè dừa non lá nếp thêm phần hấp dẫn, bạn nên kết hợp thêm topping như trân châu trắng, trân châu dừa hoặc các loại thạch khác. Khi làm trân châu, nên đổ nước nóng từ từ vào bột năng để tránh bị bỏng và đảm bảo khối bột dẻo, không bị vón cục.
Khi thưởng thức, bạn có thể thử rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ hoặc mè trắng rang vàng lên trên mặt chè. Cách làm này vừa làm tăng độ hấp dẫn của món chè, vừa giúp cân bằng vị béo ngậy từ dừa non.
Cuối cùng, bạn nên làm mát món chè trong ngăn mát tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ trước khi dùng để chè thêm phần tươi mát, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.

Tạm kết

Với hương thơm dịu nhẹ từ lá nếp, vị béo mát của dừa non và thạch mềm dai hấp dẫn, chè dừa non lá nếp là món tráng miệng giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè oi nóng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trong bài viết, bạn sẽ chế biến được món chè này ngay tại nhà.. Hãy bắt tay vào bếp và cùng gia đình tận hưởng khoảnh khắc ngọt ngào từ chén chè dừa non thanh mát nhé!

Muốn nấu chè ngon thì nguyên liệu là yếu tố quan trọng, nhưng một chiếc bếp chất lượng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian khi nấu. Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị bếp hiện đại, an toàn và tiện lợi, đừng quên ghé FPT Shop để khám phá ngay các dòng bếp điện từ đôi chính hãng. Đồng hành cùng bạn trong gian bếp, thiết bị này sẽ giúp món chè dừa non và nhiều món ngon khác luôn chuẩn vị và dễ thực hiện hơn bao giờ hết.

Bếp điện từ đa

Xem thêm: