Mật bí công thức làm chè dừa dầm mát lạnh ngon ngất ngây đánh bay cơn nóng ngày hè

Thưởng thức ly chè dừa dầm thanh mát vào những ngày trời oi ả là điều ai cũng thích. Ly chè mát lạnh, thơm mùi nước cốt dừa, có thêm miếng rau câu mềm, dừa bào sợi và đậu phộng rang bùi bùi cực ngon. Hôm nay bạn hãy vào bếp với FPT Shop để khám phá công thức nấu chè dừa dầm ngon tuyệt hảo dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm chè dừa dầm cho 4 người ăn cần có các nguyên liệu sau:

• 50g cơm dưa non.
• 100g cùi dừa.
• 50g dừa bào sợi mỏng.
• 30g đậu phộng rang.
• 900ml nước dừa.
• 120g đường.
• 150ml sữa tươi không đường.
• 180ml nước cốt dừa.
• 110g bột năng.
• 30ml sữa đặc.
• 5g bột rau câu.
• 150g đường trắng.

Cách làm chè dừa dầm

Bước 1: Làm thạch rau câu

Bạn cho vào bát 5g bột rau câu, 60g đường rồi trộn đều. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 800ml nước dừa vào đun ở lửa lớn. Khi thấy nước dừa sôi lên, bạn bật lửa nhỏ rồi đổ hỗn hợp rau câu và đường vào và dùng đũa khuấy liên tục để hỗn hợp tan ra, không bị vón cục. Bạn đổ 1 nửa hỗn hợp nước rau câu vừa đun vào khuôn, 1 nửa giữ nguyên trong nồi.

Tiếp tục, bạn cho 30ml sữa tươi không đường và 30ml nước cốt dừa vào bát rồi khuấy đều tay. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào nồi chứa nước rau câu và bật lửa vừa, kết hợp dùng đũa khuấy cho các nguyên liệu tan ra hết.

Bạn đợi khoảng 15 phút cho lớp rau câu dừa trong khuôn đông lại rồi tiếp tục đổ thêm lớp rau câu sữa dừa vừa tạo vào khuôn. Bạn đợi cho rau câu đông lại thì dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho rau câu đông đặc hoàn toàn. Sau đó, bạn lấy rau câu ra ngoài, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Làm trân châu

Bạn dùng 100g cùi dừa rửa sạch rồi đem cắt hạt lựu nhỏ. Sau đó, bạn cho 100ml nước sôi vào bát, cho thêm 100g bột năng và dùng bao tay trộn đều lên để tạo thành khối bột dẻo mịn. Bạn tách khối bột ra thành những viên nhỏ rồi dùng tay ấn nhẹ ở giữa, cho dừa cắt hạt lựu vào rồi nặn thành trân châu.

Tiếp tục, bạn bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước để đun sôi rồi thả trân châu vào trong. Khi bạn thấy trân châu nổi lên thì vớt ra bát nước đường để nguội.

Bước 3: Làm sữa dừa

Bạn cho vào bát 50ml nước, 10g bột năng rồi khuấy cho tan đều hỗn hợp. Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 150ml nước cốt dừa, 100ml nước dừa tươi, 60g đường, 30ml sữa đặc, 100ml sữa tươi không đường vào để đun sôi. Lưu ý bạn vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều tay rồi đổ hỗn hợp bột năng vào. Bạn tiếp tục khuấy liên tục để tạo thành nước sữa dừa sánh mịn thì tắt bếp. Muốn nước sữa dừa siêu mịn bạn hãy lọc qua rây nhé.

Thành phẩm món chè dừa dầm

Bạn hãy cho vào ly các nguyên liệu sau: Thạch rau câu cắt nhỏ, trân châu dừa, đá bào, dừa non thái nhỏ, cùi dừa thái mỏng dài rồi múc nước sữa dừa vào. Bạn cho thêm dừa bào sợi và đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức ly chè dừa dầm siêu nhiều topping. Khi ăn bạn sẽ thấy hạt trân châu mềm, nước sữa dừa sánh mịn, thơm nức cùng với vị dừa tươi và đậu phộng bùi béo rất hấp dẫn.

Lưu ý khi làm chè dừa dầm tại nhà

Để có ly chè dừa dầm ngon, trong quá trình chế biến bạn hãy chú ý:

• Bạn nên mua nước dừa và nước cốt dừa tươi để tạo vị thơm cho cốc chè, không nên mua những sản phẩm đóng hộp làm giảm hương vị.
• Để làm dừa dầm ngon, bạn hãy mua dừa bánh tẻ (không quá non hoặc quá già) để khi ăn thấy dừa mềm, bùi và không bị khô.
• Khi đổ thạch rau câu, bạn hãy sờ thử nếu thấy lớp rau câu dừa đầu tiên vừa đông lại thì đổ lớp rau câu sữa dừa lên ngay để 2 lớp thạch dính liền vào nhau, không bị tách đôi.
• Tùy vào khẩu vị mà bạn hãy tự điều chỉnh lượng đường cho phù hợp nhé.

Tạm kết

Cuối tuần này bạn hãy vào bếp trổ tài làm chè dừa dầm cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Ly chè dừa dầm thơm ngon, mát lành đảm bảo ai cũng phải tấm tắc ngợi khen. Chúc bạn vào bếp thành công với món chè này nhé.

Sinh tố hoa quả cũng là thức uống rất được ưa chuộng trong những ngày hè nóng bức. Không cần phải đi đâu xa, chỉ cần có máy xay sinh tố là bạn sẽ có thể tự tay chế biến những ly sinh tố mát lành cho cả gia đình. FPT Shop là cửa hàng điện máy chuyên phân phối các sản phẩm điện gia dụng uy tín, chất lượng cao. Bạn đang tìm mua máy xay sinh tố thì hãy tham khảo gợi ý những sản phẩm mới nhất, giá cả siêu bình dân đang có sẵn tại FPT Shop nhé:

• Máy xay sinh tố

Xem thêm: 

• Bật mí 5 cách nấu chè khoai lang ngọt dai, thanh mát tại nhà, ăn là mê ngay!
• Gợi ý 11 cách nấu chè củ năng thanh mát, ngon miệng, giải nhiệt ngày nắng nóng