Lưu ngay công thức nấu cháo vẹm thơm ngon, ngọt thịt đầy bổ dưỡng cho đình

Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo vẹm xanh thơm lừng để đãi cả nhà. Vẹm xanh không chỉ được yêu thích vì hương vị tươi ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao, giúp cải thiện sức khỏe xương khớp, đồng thời làm đẹp da và tóc. Hãy cùng FPT Shop vào bếp ngay để cùng thực hiện món cháo vẹm xanh bổ dưỡng này nào!

Chất dinh dưỡng có trong cháo vẹm xanh

Cháo vẹm xanh kết hợp với đậu xanh không chỉ là món ăn thơm ngon, dễ thưởng thức mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Thịt vẹm xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp hỗ trợ tái tạo và bảo vệ sụn khớp, đồng thời cải thiện tình trạng viêm và thoái hóa khớp.

Đậu xanh là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất như vitamin A, E, B1, B2, B3, B6… giúp tăng cường sức khỏe cho mắt, giảm cholesterol trong máu, và hỗ trợ phòng ngừa các bệnh lý như cao huyết áp hay xơ vữa động mạch.

Đặc biệt, đối với những người muốn giảm cân, đậu xanh là lựa chọn lý tưởng nhờ khả năng tạo cảm giác no lâu, từ đó giảm cảm giác thèm ăn.

Ngoài ra, cháo vẹm đậu xanh còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, và hỗ trợ hạ sốt hiệu quả.

Hãy bổ sung món cháo bổ dưỡng này vào thực đơn gia đình khoảng 2 lần mỗi tháng để tăng cường sức khỏe và duy trì cơ thể khỏe mạnh nhé!

Cách chọn mua vẹm ngon

Để chọn được vẹm tươi ngon, bạn hãy chú ý đến các dấu hiệu sau:

Quan sát vẹm, nếu nắp vỏ đang mở, hãy dùng tay gõ nhẹ. Nếu vẹm lập tức đóng nắp lại, điều này chứng tỏ chúng vẫn còn sống và tươi.
Ưu tiên chọn những con vẹm có vỏ nguyên vẹn, không bị nứt hay vỡ. Những con có vỏ hư hại thường là vẹm đã chết, không nên sử dụng.
Kiểm tra mùi của vẹm, nếu phát hiện mùi hôi hoặc thối thì đó là dấu hiệu vẹm đã hỏng, cần tránh mua.
Tốt nhất, bạn nên mua vẹm tại các cửa hàng hoặc siêu thị đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon của sản phẩm.

Nguyên liệu để chế biến món cháo vẹm xanh

Vẹm tươi: 200g
Gạo tẻ: 30g
Đậu xanh: 30g
Sả: 3 nhánh
Gừng: 1 củ
Hành lá: 2 nhánh
Tỏi: 2 tép
Ngò rí: 2 nhánh
Rau răm: 1 ít
Nước mắm: 1 muỗng canh
Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu (một ít)
Dầu ăn: 1 ít

Cách chế biến cháo vẹm xanh thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm 200g vẹm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Sau đó, cho vẹm vào nồi và luộc cùng 3 nhánh sả đập dập trong khoảng 5 phút. Khi vẹm chín, vớt ra và tách phần thịt vẹm ra khỏi vỏ.

Rửa sạch hành lá, rau răm, ngò rí, sau đó cắt nhỏ rau răm và băm nhuyễn tỏi. Gọt vỏ 1 củ gừng, rửa sạch và cắt sợi nửa củ gừng, phần còn lại băm nhỏ.

Bước 2: Xào vẹm

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vẹm vào xào cùng trong khoảng 5 phút trên lửa vừa. Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào, xào thêm khoảng 3 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 3: Rang gạo

Vo sạch gạo và đậu xanh rồi để ráo. Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho 30g gạo vào rang cho đến khi hạt gạo chuyển màu vàng nhẹ.

Bước 4: Nấu cháo

Đun sôi 100ml nước trong nồi, rồi cho gạo đã rang và đậu xanh vào nấu trong khoảng 20 phút cho đến khi gạo và đậu xanh mềm. Khi đậu và gạo đã chín, cho phần vẹm đã xào vào, nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối và hạt nêm, tiếp tục nấu thêm 10 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho cháo ra tô, trang trí thêm hành lá, rau răm, ngò rí và sợi gừng đã cắt nhỏ lên trên.

Thành phẩm

Cháo vẹm đậu xanh thơm ngon, với đậu xanh mềm bùi và thịt vẹm ngọt đậm, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng.

Tạm kết

Khi hoàn thành, món cháo vẹm mang đến hương vị thơm ngon, với đậu xanh mềm dẻo kết hợp cùng thịt vẹm ngọt dai tự nhiên và vị thơm đặc trưng của rau răm, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình, đặc biệt là các bé, phải mê mẩn. Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món cháo vẹm đậu xanh bổ dưỡng. Hãy vào bếp ngay để thay đổi thực đơn cho bé và gia đình bạn. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon!

Một chiếc nồi áp suất chất lượng sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong quá trình nấu nướng, đặc biệt là chế biến các món cháo. Bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm tại đây: Nồi áp suất.

Xem thêm: