Cách nấu cháo nấm tràm chay thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức

Vào những ngày se lạnh hay mưa phùn, không có gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món cháo nóng hổi, thơm ngon và giàu dinh dưỡng như cháo nấm tràm chay. Với các nguyên liệu thuần chay đơn giản, cháo nấm tràm là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món cháo nấm tràm chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cụ thể như sau:

• 200 gram gạo rang.
• 200 gram nấm tràm tươi.
• Một ít hành boa rô.
• Gia vị chay: 1 muỗng nước mắm chay, 1 muỗng hạt nêm chay, muối ăn, đường.

Gợi ý cách chọn mua nấm tràm thơm ngon

Tùy theo nhu cầu cũng như mục đích sử dụng, bạn có thể chọn loại nấm tràm tươi hoặc khô để nấu cháo. Dưới đây là một số mẹo chọn mua nấm tràm đúng chuẩn mà bạn có thể tham khảo.

Cách chọn mua nấm tràm tươi

• Nấm tràm thường có vào mùa mưa, bạn sẽ dễ dàng tìm mua được nấm tươi vào khoảng thời gian này.
• Hãy chọn nấm tươi, mũ nấm còn tơ mỏng, cuống chắc và màu sắc đồng đều.
• Nếu mua nấm đã nở, bạn nên ưu tiên những cây nấm có các tia lá nở đều, đẹp và khô ráo để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
• Không nên chọn những cây nấm có nếp nhăn, thâm đen hoặc bị dập nát vì chúng không còn tươi và làm giảm hương vị khi chế biến.

Cách mua nấm tràm khô

Để đảm bảo chất lượng khi chế biến, bạn nên chọn loại nấm còn nguyên, không bị gãy nát hay mốc và đặc biệt không có mùi lạ. Trước khi nấu, nấm khô cần được ngâm trong nước ấm để nở mềm, sau đó rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Bước này giúp nấm giữ được hương vị đặc trưng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời tạo ra món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn khi chế biến.

Cách chế biến món cháo nấm tràm chay thơm ngon

Bước 1: Rang gạo để nấu cháo

Để nấu cháo nấm tràm chay, bước đầu tiên là rang gạo. Bạn hãy bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ phần gạo đã chuẩn bị vào và rang đều tay đến khi chuyển sang màu vàng đẹp mắt, tỏa ra mùi thơm đặc trưng.

Sau khi rang xong, bạn cho gạo vào nồi, thêm khoảng 600ml nước và bắt đầu nấu. Quá trình nấu cháo sẽ kéo dài khoảng 1 tiếng 30 phút. Trong thời gian này, bạn chỉ cần dùng vá khuấy đều để cháo không bị dính hoặc cháy ở đáy nồi.

Bước 2: Sơ chế và xào sơ nấm tràm

Để sơ chế và xào nấm tràm, bạn cần rửa sạch nấm để loại bỏ bụi bẩn rồi chần sơ qua nước sôi sau đó nhanh chóng xả lại với nước lạnh để giữ độ giòn. Tiếp theo, vắt nhẹ nấm để ráo nước rồi dùng dao cắt nhỏ.

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và phi thơm hành boa rô. Khi mùi thơm của hành boa rô lan tỏa, bạn cho nấm tràm vào xào cùng, nêm thêm 1 muỗng nước mắm chay, 1 muỗng hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường và một chút muối. Xào nấm trong khoảng 3 phút để nấm thấm gia vị và giữ được hương vị tự nhiên.

Bước 3: Chế biến cháo nấm tràm chay

Khi cháo đã chín nhuyễn, bạn cho phần nấm tràm vừa xào vào nồi, trộn đều để nấm hòa quyện cùng cháo. Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút sau đó bạn nên nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, phù hợp với khẩu vị của gia đình. Đợi đến khi cháo chín, bạn hãy tắt bếp và múc cháo ra để thưởng thức.

Thành phẩm

Món cháo nấm tràm hoàn thiện là sự kết hợp hài hòa giữa hương thơm nhẹ nhàng của nấm và mùi gạo rang thoang thoảng. Cháo có thể được thưởng thức như một món lẩu, chỉ cần rắc thêm chút tiêu, ngò thơm ăn kèm với giá đỗ và rau đắng tươi.

Khi ăn, bạn múc cháo nóng chan lên để rau vừa chín tới, giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên. Điểm đặc biệt của món cháo này là vị đắng nhẹ đặc trưng của nấm tràm, hòa quyện với hậu vị ngọt thanh, cuốn hút. Trong những ngày mưa se lạnh, thưởng thức bát cháo nấm tràm nóng hổi, thêm chút tiêu cay nồng sẽ là một trải nghiệm ấm áp và thú vị.

Xem thêm: Gợi ý 10 thực đơn món chay trên mâm cơm gia đình cực kì đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng

Tạm kết

Cháo nấm tràm chay có vị ngọt thanh, pha chút đắng nhẹ của nấm hòa quyện với hương thơm từ gạo rang và các gia vị tự nhiên, tạo nên một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Tham khảo ngay công thức cháo nấm tràm chay này để chế biến cho gia đình mình cùng thưởng thức bạn nhé!

Để hỗ trợ tốt nhất trong việc nấu nướng món cháo nấm tràm chay, bạn có thể tham khảo các sản phẩm gia dụng tại FPT Shop.

Liên hệ FPT Shop được tư vấn và đặt hàng trực tiếp: Nồi áp suất

Xem thêm:

• Mách bạn 2 công thức nấu cháo chay thanh đạm, dễ làm mà lại giàu chất dinh dưỡng
• Nấm tràm là gì? Tìm hiểu đặc điểm, lợi ích và cách chế biến nấm tràm trong ẩm thực hằng ngày