Mách bạn 5 cách nấu cháo chim cút vừa ngon miệng vừa dễ làm, tẩm bổ sức khỏe cho cả nhà

Cháo chim cút là một món ăn rất được ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, ngọt ngậy và giá trị dinh dưỡng cao. Loại cháo này phù hợp với mọi đối tượng, từ người già, trẻ nhỏ cho đến người ốm hay những ai đang có nhu cầu bồi bổ sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích của cháo chim cút cũng như các cách nấu món cháo này ngon miệng để cả gia đình cùng thưởng thức.

Cháo chim cút mang lại lợi ích gì cho sức khỏe?

Cháo chim cút với thành phần chính là chim cút hầm, là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bạn sẽ phải bất ngờ với giá trị dinh dưỡng mà cháo chim cút đem lại như:

• Chim cút chứa hàm lượng protein cao bổ sung chất cho cơ thể, hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch, giúp tái tạo các tế bào trong cơ thể ở nhiều bộ phận như da, tóc, móng,…
• Các loại vitamin và khoáng chất có trong chim cút như sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu, cải thiện chức năng hồng cầu. Kẽm tăng cường hệ miễn dịch, lượng canxi cao rất cần thiết cho sức khỏe xương và răng, đặc biệt đối với trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển hay người lớn tuổi. Ngoài ra, chim cút cũng chứa vitamin B12 có khả năng hỗ trợ chức năng thần kinh.
• Chim cút chứa chất béo lành mạnh, cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây tích tụ mỡ thừa nếu sử dụng với lượng vừa đủ.
• Cháo chim cút có lượng calo vừa phải, khi kết hợp với các nguyên liệu như rau củ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu, phù hợp cho những người cần bổ sung năng lượng mà không lo tăng cân.

Cách sơ chế chim cút tại nhà

Sơ chế chim cút đúng cách là một bước quan trọng để món cháo của bạn thơm ngon, không bị mùi hôi và đảm bảo an toàn. Bạn nên chọn mua chim cút còn tươi, da mịn hồng hào và phần thịt săn chắc, không có mùi lạ.

• Chim cút được mổ tại chợ đã được bỏ lông và nội tạng, mua về bạn rửa sạch dưới vòi nước. Nếu chim cút chưa làm sạch, bạn hãy nhổ sạch lông và bỏ nội tạng, cẩn thận khi mổ để tránh làm vỡ mật, gây đắng thịt.
• Dùng muối hạt và gừng đập dập chà xát lên toàn bộ chim cút, bao gồm cả bên trong và bên ngoài để loại bỏ mùi hôi cũng như các chất bẩn. Bạn cũng có thể ngâm chim cút trong chậu nước có pha chút rượu trắng hoặc giấm khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch lại với nước, nguyên liệu này có tác dụng khử mùi tanh khá hiệu quả. 
• Bạn có thể chặt chim cút thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên con tùy theo sở thích để chế biến cháo chim cút.

Gợi ý 5 công thức cháo chim cút bổ dưỡng, dễ nấu

Cháo chim cút khá dễ nấu, kết hợp được với nhiều loại nguyên liệu như các loại hạt hay rau củ. Bạn có thể tham khảo một số cách làm dưới đây để chế biến cho bản thân và gia đình nhé!

Cháo chim cút nấu rau củ

Nguyên liệu: 200g chim cút, 200g gạo, 150g rau củ gồm cà rốt, bí đỏ, củ cải, khoảng 1,5 lít nước, hành lá và gia vị cơ bản.

Cách làm: Sơ chế chim cút theo hướng dẫn. Rau củ sơ chế và xắt hạt lựu. Đun sôi gạo với nước, hạ lửa nhỏ và khuấy đều. Đun cháo đến khi gạo mềm thì thêm rau củ và chim cút vào nồi và nấu khoảng 20 – 30 phút cho đến khi chín mềm tất cả nguyên liệu, nêm nếm và tắt bếp. Rắc tiêu và hành lá, có thể thêm chút dầu mè và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Món cháo chim cút rau củ là nguồn bổ sung dinh dưỡng và chất xơ hoàn hảo cho mọi thành viên trong gia đình. Ngoài các loại củ trên, chị em nội trợ hoàn toàn có thể thay thế bằng những loại rau xanh khác tùy theo sở thích ăn uống của gia đình và con nhỏ như rau ngót, rau cải ngọt,…

Cháo chim cút hạt sen đậu xanh

Nguyên liệu: 200g chim cút, 50g gạo, 30g đậu xanh, 50g hạt sen, 3g kỷ tử (tùy chọn), gia vị cơ bản.

Cách làm: Sơ chế chim cút rồi đem ướp với một chút muối, tiêu, hạt nêm và hành tím băm nhỏ giúp chim cút ngấm gia vị. Vo gạo và rửa sạch đậu xanh, nhặt bỏ hạt hỏng rồi bạn đem nấu trong nồi có sẵn khoảng 2 lít nước. Khi cháo chín nở đều thì cho chim cút và hạt sen vào nấu cùng khoảng 15 phút. Bạn có thể thêm kỷ tử để thêm dinh dưỡng cho món ăn, cuối cùng nêm nếm lại cho vừa miệng.

Đây là món cháo chim cút cực kỳ bổ dưỡng, phù hợp với cả trẻ nhỏ, người lớn tuổi hay người mới ốm dậy cần bồi bổ sức khỏe.

Cháo chim cút hầm táo đỏ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu: 30g chim cút, 40g gạo, 20g táo đỏ, gia vị cơ bản.

Cách làm: Sơ chế chim cút, chị em có thể lọc lấy phần thịt nạc. Nấu chín gạo thành cháo rồi thêm chim cút vào nấu cùng thêm 10 – 15 phút nữa. Tán nhuyễn phần thịt chim cút hoặc đem xay nhuyễn, trộn đều với cháo, nêm nếm gia vị vừa phải, vậy là bạn đã hoàn thành món ăn cực kỳ hấp dẫn và dinh dưỡng. Vị ngậy béo của chim cút hòa quyện cùng vị ngọt thơm của táo đỏ rất dễ ăn.

Cháo chim cút nấu cùng trứng

Nguyên liệu: 200g chim cút, 200g gạo, 1-2 quả trứng gà, 1,5 lít nước, hành lá và gia vị cơ bản.

Cách làm: Sơ chế chim cút, trứng đem đánh tan. Đun sôi gạo với nước, hạ lửa nhỏ và khuấy đều. Khi cháo đã mềm, thêm chim cút vào nồi nấu tiếp thêm 10 – 15 phút nữa cho chim cút chín thì bạn tạm thời vớt chim ra. Đổ từ từ trứng vào nồi, khuấy nhẹ để trứng tạo thành sợi mềm trong cháo, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Trình bày cháo trứng ra tô, thêm chim cút lên trên rồi thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được độ ngon ngậy của trứng và thịt chim cút.

Cháo chim cút nấu nấm

Nguyên liệu: 200g chim cút, 200g gạo, 50g nấm đùi gà, 50g nấm hương, hành lá, hành tím và gia vị cơ bản.

Cách làm: Sơ chế và rửa sạch chim cút, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cắt bỏ gốc của các loại nấm, rửa sạch và ngâm nước muối loãng rồi vớt ra cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn nấu chín cháo hoa trong nồi áp suất, sau đó thêm vào phần chim cút đã xào sơ với gia vị, nấu tiếp trong 20 phút thì cho nấm vào nấu cùng.  Nấm khá nhanh chín nên bạn chỉ cần nấu thêm 10 phút là được.

Thành phẩm là món cháo chim cút có vị ngọt tự nhiên của chim cút và nấm, chim cút mềm thơm còn nấm giòn nhẹ cực ngon miệng.

Mẹo nhỏ khi nấu cháo chim cút

Cháo chim cút không hề khó chế biến, tuy nhiên để món ăn thơm ngon chuẩn vị thì bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

• Chọn chim cút tươi ngon, đảm bảo chim cút đã được làm sạch kỹ càng để tránh mùi hôi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là khi chế biến cho trẻ nhỏ.
• Sử dụng lẫn hai loại gạo tẻ và gạo nếp khi nấu cháo chim cút sẽ giúp món cháo có độ sệt, mịn và ngon hơn.
• Điều chỉnh lượng nước vừa phải tùy vào sở thích ăn cháo đặc hay loãng. Bạn có thể thêm gia vị như gừng, hành, hoặc các loại rau thơm khác để tăng hương vị cho món cháo chim cút.
• Cháo chim cút có thể nấu trên mọi loại bếp, thậm chí nấu cháo bằng nồi cơm điện. Để tiết kiệm thời gian, công sức chế biến cũng như giữ trọn vẹn dưỡng chất trong món ăn, tốt nhất bạn nên nấu cháo chim cút bằng nồi áp suất hoặc nồi nấu chậm.

Tạm kết

Cháo chim cút là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em, lại dễ chế biến. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn tự tin vào bếp chế biến món cháo chim cút chiêu đãi gia đình.

Đừng quên, tại FPT Shop luôn có sẵn đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị nhà bếp đa năng, hiện đại để hỗ trợ bạn chế biến món ngon mỗi ngày. Tham khảo tại đây:

Nồi áp suất điện

Xem thêm:

Nướng chim cút bằng nồi chiên không dầu ngon như ngoài hàng nhờ bí quyết này

Cháo bồ câu nấu với rau gì thơm ngon, kích thích tiêu hóa, đổi vị cho bé mỗi ngày