Cây bạc hà nấu canh chua: Món ăn thanh mát, giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè oi ả

Bạc hà là một loại cây gia vị phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ giúp tăng cường hương vị cho món ăn mà còn có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Một trong những món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn được chế biến từ cây bạc hà là cây bạc hà nấu canh chua, với hương vị thanh mát và thơm ngon. Món canh này không chỉ giải nhiệt mùa hè mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, sảng khoái sau những bữa ăn nặng nề. Trong bài viết này, hãy cùng FPT Shop cùng tìm hiểu về cây bạc hà và cách chế biến món canh chua bạc hà đầy hấp dẫn.

Cây bạc hà nấu canh chua– Giới thiệu về loại cây đa năng

Đặc điểm của cây bạc hà

Cây bạc hà (Mentha) là một loại cây thuộc họ Lamiaceae, có mùi thơm đặc trưng và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học cổ truyền. Bạc hà có thân cây thảo, mọc thành bụi, có thể cao từ 30 cm đến 1 m, lá mọc đối, có màu xanh tươi, dài và hẹp. Lá bạc hà có hương thơm dễ chịu, khi vò nát có thể cảm nhận được mùi menthol đặc trưng, một mùi hương mạnh mẽ và thanh mát.

Cây bạc hà có thể trồng trong vườn hoặc chậu cây, dễ phát triển và ít đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt. Ngoài việc làm gia vị trong các món ăn, bạc hà còn được sử dụng trong nhiều bài thuốc dân gian nhờ những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Lợi ích sức khỏe của cây bạc hà

Bạc hà không chỉ là một loại gia vị giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, mà còn có nhiều công dụng chữa bệnh hữu hiệu. Một số lợi ích của cây bạc hà bao gồm:

• Giảm đau đầu và buồn nôn: Mùi hương của bạc hà có tác dụng làm dịu cơn đau đầu, giảm cảm giác buồn nôn, và giúp tinh thần thư giãn.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Bạc hà giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu và chứng đau dạ dày.
• Chống viêm và kháng khuẩn: Bạc hà có đặc tính kháng viêm, kháng khuẩn, rất tốt cho sức khỏe đường hô hấp.
• Giảm căng thẳng và lo âu: Mùi hương của bạc hà giúp thư giãn tinh thần, giảm stress và lo âu, tạo cảm giác dễ chịu và thoải mái.

Bạc hà trong ẩm thực Việt Nam

Ở Việt Nam, bạc hà được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món canh chua. Hương thơm của bạc hà kết hợp với vị chua của các loại rau quả như me, dứa hay chanh tạo nên một món canh chua tuyệt vời, giúp thanh lọc cơ thể và làm dịu đi cái nóng oi ả của mùa hè. Món canh chua bạc hà là một ví dụ điển hình, được nhiều gia đình ưa chuộng.

Canh chua bạc hà – Món ăn thanh mát cho ngày hè oi ả

Canh chua – Món ăn truyền thống của người Việt

Canh chua là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực miền Nam và miền Trung Việt Nam, với vị chua thanh mát từ các nguyên liệu như me, dứa, hoặc chanh. Canh chua thường được nấu với các loại cá, tôm, hoặc thịt heo, và luôn có một hương vị đậm đà, dễ ăn. Một trong những điểm đặc trưng của món canh chua là sự kết hợp giữa vị chua, ngọt, mặn và cay, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo.

Canh chua không chỉ đơn giản là một món ăn, mà còn là một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt vào mùa hè nóng bức. Món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất từ rau, củ quả, giúp cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thụ.

Cây bạc hà nấu canh chua

Món canh chua truyền thống thường có các nguyên liệu như cá, tôm, hoặc thịt heo, kết hợp với các loại rau thơm như rau ngổ, rau mùi, và đặc biệt không thể thiếu bạc hà. Bạc hà không chỉ là gia vị giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho món canh mà còn mang lại cảm giác thanh mát, dễ chịu khi ăn. Hương bạc hà nhẹ nhàng kết hợp với vị chua của các nguyên liệu khác tạo nên một món canh có sức hấp dẫn đặc biệt, nhất là trong những ngày hè oi ả.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món canh chua bạc hà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Cá hoặc tôm: Thường sử dụng cá lóc, cá ba sa, hoặc tôm tươi. Cá hoặc tôm sẽ là nguyên liệu chính tạo nên vị ngọt cho canh.
• Bạc hà tươi: Là nguyên liệu chính giúp tạo ra hương thơm đặc trưng cho món canh chua.
• Rau thơm: Rau ngổ, rau mùi, hoặc húng quế cũng có thể thêm vào món canh để tăng thêm hương vị.
• Các loại rau quả chua: Me hoặc dứa thường được sử dụng để tạo độ chua tự nhiên cho canh. Ngoài ra, bạn có thể dùng chanh để tạo thêm sự tươi mát.
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, và tiêu sẽ giúp cân bằng hương vị của món canh.

Cách chế biến canh chua bạc hà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá hoặc tôm: Nếu bạn dùng cá, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Nếu dùng tôm, lột vỏ, rút chỉ đen và rửa sạch.
• Bạc hà: Rửa sạch bạc hà tươi và cắt nhỏ. Lưu ý chỉ sử dụng lá tươi để giữ được hương vị thơm ngon.
• Các loại rau quả: Me ngâm nước ấm cho mềm, vắt lấy nước. Dứa gọt vỏ, cắt thành lát mỏng. Rau ngổ và các loại rau thơm khác rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

• Đun sôi nước trong nồi, cho cá hoặc tôm vào, nêm gia vị vừa ăn với muối, nước mắm, và một chút đường.
• Khi cá hoặc tôm chín, thêm nước me hoặc dứa vào nồi canh, đun sôi để tạo độ chua tự nhiên.
• Khi canh đã chua vừa miệng, thêm bạc hà và rau thơm vào nồi, đun thêm khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.
• Cuối cùng, nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị và thêm tiêu, rau ngổ, hoặc rau mùi cho món canh thêm phần thơm ngon.

Bước 3: Hoàn thành

Món canh chua bạc hà đã hoàn thành, bạn có thể múc ra bát và thưởng thức ngay. Món canh này rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng trong những ngày hè oi ả, mang lại cảm giác mát mẻ và sảng khoái.

Những biến tấu hấp dẫn của cây bạc hà nấu canh chua

Canh chua bạc hà với cá lóc

Cá lóc là một nguyên liệu phổ biến trong canh chua, và khi kết hợp với bạc hà, món canh này sẽ mang đến hương vị đặc trưng khó quên. Cá lóc có vị ngọt tự nhiên, kết hợp với vị chua của me và hương bạc hà sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Canh chua bạc hà với tôm

Nếu bạn không thích cá, có thể thay bằng tôm. Tôm có vị ngọt thanh, khi nấu với bạc hà sẽ rất thơm và thanh mát. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món canh chua mà không dùng đến cá.

Canh chua bạc hà với thịt heo

Một biến tấu khác của canh chua bạc hà là sử dụng thịt heo thay vì hải sản. Thịt heo có vị béo ngậy, kết hợp với bạc hà và rau thơm sẽ tạo nên một món canh đậm đà, thơm ngon và dễ ăn.

Tạm kết

Cây bạc hà nấu canh chua là món ăn ngon, dễ chế biến, mang lại hương vị thanh mát và dễ chịu cho bữa ăn gia đình. Hương bạc hà tươi mát kết hợp với vị chua tự nhiên của me, dứa và vị ngọt của cá, tôm tạo nên một món canh vô cùng hấp dẫn. Không chỉ giúp giải nhiệt, món canh chua bạc hà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ các tác dụng chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa và thư giãn tinh thần. Chắc chắn rằng món canh này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi nấu canh chất lượng để mang đến những món ăn thơm ngon cho gia đình, đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu những chiếc nồi inox cao cấp tại FPT Shop. Hãy đến FPT Shop hoặc truy cập website của chúng tôi để lựa chọn ngay chiếc nồi nấu canh phù hợp với nhu cầu của bạn. Tham khảo dòng nồi inox Kangaroo giá tốt tại đây: Nồi inox Kangaroo.

Xem thêm:

• Dọc mùng là gì? Tìm hiểu tác dụng và những điều cần biết khi chế biến dọc mùng
• Dọc mùng xào với gì ngon? 3 cách làm dọc mùng xào cực kỳ ngon cho mâm cơm gia đình