Rau bạc hà là gì? Những lợi ích cho sức khoẻ và các công thức ẩm thực từ rau bạc hà

Rau bạc hà là một trong những loại rau gia vị đa năng và được sử dụng rộng rãi, được biết đến với hương thơm tươi mát và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cho dù được sử dụng trong trà, các thức uống hay những món ăn, rau bạc hà là nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau. Đây không chỉ là một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời cho các vấn đề về tiêu hóa mà còn có lợi cho da, tóc và sức khỏe tinh thần. Sau đây, hãy cùng FPT Shop khám phá nguồn gốc, lợi ích dinh dưỡng, phương pháp bảo quản và một số công thức nấu ăn ngon có sử dụng rau bạc hà.

Nguồn gốc và lịch sử của rau bạc hà

Bạc hà (Mentha) là một chi thực vật thuộc họ Hoa môi, bao gồm hơn 25 loài, chẳng hạn như bạc hà lục (Mentha spicata), bạc hà cay (Mentha × piperita) và bạc hà dại (Mentha arvensis).

Rau bạc hà đã được trồng trong hàng nghìn năm trên khắp châu Á, châu Âu và Bắc Mỹ. Người Ai Cập cổ đại sử dụng bạc hà như một chất hỗ trợ tiêu hóa, trong khi người Hy Lạp và La Mã thêm loại rau này vào bồn tắm, nước hoa và thuốc của họ. Trong y học cổ truyền Trung Quốc và Ấn Độ, lá bạc hà được dùng để điều trị chứng đau đầu, sốt và các vấn đề về hô hấp.

Ngày nay, rau bạc hà vẫn là một thành phần thiết yếu trong ẩm thực thế giới và thường có trong trà, nước sốt, món tráng miệng và các sản phẩm chăm sóc cá nhân.

Giá trị dinh dưỡng của rau bạc hà

Rau bạc hà là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu, khiến đây trở thành một thành phần bổ sung có lợi cho bất kỳ chế độ dinh dưỡng nào. Một số chất dinh dưỡng chính của rau bạc hà bao gồm:

• Vitamin A: Cần thiết cho sức khỏe của mắt, chức năng miễn dịch và tái tạo da.
• Vitamin C: Chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện sức khỏe làn da.
• Sắt: Quan trọng đối với quá trình sản xuất hồng cầu và vận chuyển oxy.
• Canxi: Rất quan trọng để duy trì xương và răng chắc khỏe.
• Magiê: Hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh.
• Chất chống oxy hóa: Giúp giảm viêm và bảo vệ chống lại stress oxy hóa.
• Chất xơ trong chế độ ăn uống: Thúc đẩy tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột.
• Menthol: Mang lại cảm giác mát lạnh và có đặc tính kháng khuẩn.

Lợi ích sức khỏe của rau bạc hà

Hỗ trợ tiêu hóa

Rau bạc hà từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên chữa chứng khó tiêu, đầy hơi và buồn nôn. Nó giúp thư giãn các cơ của đường tiêu hóa và thúc đẩy tiết mật, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.

Hỗ trợ sức khỏe hô hấp

Menthol trong rau bạc hà hoạt động như một chất thông mũi tự nhiên, giúp làm thông mũi và làm dịu cơn đau họng. Uống trà bạc hà hoặc hít hơi nước có pha rau bạc hà có thể làm giảm các triệu chứng cảm lạnh và cúm.

Thúc đẩy vệ sinh răng miệng

Rau bạc hà có đặc tính kháng khuẩn giúp loại bỏ vi khuẩn có hại trong miệng, giảm hôi miệng và ngăn ngừa sâu răng. Tinh chất bạc hà thường được sử dụng trong kem đánh răng, nước súc miệng và kẹo cao su.

Tăng cường sự minh mẫn và giảm căng thẳng

Mùi thơm mát của rau bạc hà đã được chứng minh là có thể cải thiện chức năng nhận thức, tăng cường trí nhớ và giảm căng thẳng, lo lắng. Nó thường được sử dụng trong liệu pháp hương thơm và trà thảo mộc để thúc đẩy sự thư giãn.

Cải thiện sức khỏe làn da

Rau bạc hà được biết đến với đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, khiến đây trở thành một phương thuốc tự nhiên tuyệt vời cho mụn trứng cá và các tình trạng da khác. Thoa bột bạc hà hoặc sử dụng toner có chứa bạc hà có thể giúp giữ cho làn da tươi mới và sạch sẽ.

Hỗ trợ giảm cân

Rau bạc hà ít calo nhưng chứa nhiều hương vị, khiến đây trở thành một thành phần tuyệt vời trong chế độ dinh dưỡng khỏe mạnh, ít calo, nhằm hướng đến mục đích giảm cân. Rau bạc hà cũng hỗ trợ tiêu hóa và giúp giảm cảm giác thèm ăn bằng cách thúc đẩy cảm giác no.

Giảm đau đầu và đau nửa đầu

Menthol trong rau bạc hà mang lại cảm giác mát lạnh giúp giảm đau đầu do căng thẳng và đau nửa đầu. Thoa tinh dầu bạc hà pha loãng lên thái dương hoặc hít hơi bạc hà có thể giúp giảm đau nhanh chóng.

Điều hòa lượng đường trong máu

Một số nghiên cứu cho thấy rau bạc hà có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu, có lợi cho những người bị tiểu đường hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh này.

Công dụng của lá bạc hà trong ẩm thực

Rau bạc hà được sử dụng rộng rãi trong nhiều nền ẩm thực trên toàn thế giới. Một số ứng dụng phổ biến trong ẩm thực bao gồm:

• Trà và đồ uống: Rau bạc hà là thành phần thiết yếu trong trà thảo mộc, nước chanh, cocktail và sinh tố.
• Salad: Rau bạc hà tươi giúp thêm hương vị cho các món salad trái cây và rau.
• Nước sốt và nước chấm: Đây là nguyên liệu phổ biến trong các loại nước sốt bạc hà, tzatziki và pesto.
• Súp và món hầm: Rau bạc hà làm tăng hương vị và mùi thơm của món súp và nước dùng.
• Món tráng miệng: Thường được sử dụng trong kem, sô cô la và các loại bánh nướng.
• Đồ trang trí: Thường được sử dụng như một điểm nhấn trang trí cho các món ăn và đồ uống.

Cách kết hợp rau bạc hà trong ẩm thực

Trà bạc hà

Thành phần:

• 10 lá bạc hà tươi
• 2 cốc nước nóng
• 1 thìa cà phê mật ong (tùy chọn)
• ½ thìa cà phê nước cốt chanh (tùy chọn)

Hướng dẫn:

• Rửa sạch lá bạc hà.
• Cho lá vào ấm trà và đổ nước nóng vào.
• Ngâm trong 5-10 phút.
• Thêm mật ong hoặc nước cốt chanh nếu muốn.
• Sử dụng khi trà còn ấm

Trà bạc hà sả tắc

Thành phần:

• 3 nhánh sả, thái nhỏ
• 10 lá bạc hà tươi
• 3 cốc nước
• 3 quả quất, thái lát
• 1 thìa cà phê mật ong (tùy chọn)

Hướng dẫn:

• Đun sôi nước và cho sả thái nhỏ vào.
• Đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó cho lá bạc hà và quất thái lát vào.
• Ngâm trong 5 phút.
• Thêm mật ong tuỳ khẩu vị và thưởng thức.

Sốt sữa chua và lá bạc hà

Thành phần:

• 1 cốc sữa chua Hy Lạp
• 2 thìa canh lá bạc hà thái nhỏ
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• ½ thìa cà phê muối
• ¼ thìa cà phê hạt tiêu đen

Hướng dẫn:

• Trộn tất cả các thành phần trong một chiếc bát.
• Để lạnh trong 30 phút, sau đó trộn cùng salad rau, trái cây và thưởng thức.

Salad lá bạc hà và dưa chuột

Thành phần:

• 1 quả dưa chuột, thái lát mỏng
• ¼ cốc lá bạc hà tươi
• 1 thìa canh dầu ô liu
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• Muối và hạt tiêu vừa ăn

Hướng dẫn:

• Trộn tất cả các nguyên liệu trong một chiếc bát.
• Để yên cho nguyên liệu thấm gia vị trong 10 phút trước khi dùng.

Nước ngâm lá bạc hà (Infused water)

Thành phần:

• 1 lít nước
• 10 lá bạc hà tươi
• 1 quả chanh hoặc dưa chuột thái lát

Hướng dẫn:

• Cho lá bạc hà và lát chanh hoặc dưa chuột vào bình nước.
• Làm lạnh ít nhất 2 giờ trước khi uống.

Cách bảo quản lá bạc hà

• Làm lạnh: Bọc lá bạc hà tươi trong khăn giấy ẩm và bảo quản trong hộp kín.
• Làm đông: Cắt nhỏ lá bạc hà và đông lạnh trong khay đá viên cùng với nước.
• Làm khô: Treo ngược lá bạc hà ở nơi tối, khô ráo và cất trong hộp kín sau khi lá khô.

Tổng kết

Rau bạc hà là một loại gia vị độc đáo, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ hỗ trợ tiêu hóa đến tăng cường sức khỏe làn da. Hương vị tươi mát, mát lạnh khiến loại rau này trở thành một thành phần đa năng trong thức uống và các món ăn. Hãy thử nghiệm các công thức trên và thưởng thức hương vị thơm, mát tự nhiên của rau bạc hà!

Để kết hợp rau bạc hà trong các món ăn, đừng quên chuẩn bị những thiết bị gia dụng hữu ích cho căn bếp của bạn. Mời bạn ghé ngay cửa hàng FPT Shop gần nhất hoặc tham khảo link dưới đây để xem các thiết bị máy xay sinh tố chất lượng với nhiều ưu đãi hấp dẫn:

• Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Rau thơm là gì? Tổng hợp 29 loại rau thơm gia vị phổ biến nhất tại Việt Nam
• Mật ong bạc hà là gì? Đặc điểm nổi bật và công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp