Mách bạn 2 cách nấu canh đậu phụ thơm ngon bổ dưỡng, mát lành tự nhiên, dễ ăn cho ngày nóng

Nấu canh đậu phụ không quá khó, chỉ cần chọn được nguyên liệu ngon và thực hiện theo hướng dẫn dưới đây là bạn đã có món canh thanh mát, nhiều dinh dưỡng trong bữa cơm gia đình. Nào giờ hãy cùng FPT Shop vào bếp thực hiện món canh đậu phụ bạn nhé.

1. Canh đậu phụ nấu chua

Canh đậu phụ nấu chua rất dễ làm, chỉ khoảng 40 phút là bạn có thể hoàn thành được món ăn thơm ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi.

Nguyên liệu

• Đậu phụ: 1 miếng.
• Trùng trục: 500g.
• Cà chua: 2 quả.
• Hành khô: 1 củ.
• Hành lá: 1 nhánh.
• Rau răm: 10g.
• Dầu ăn: 1 thìa.
• Mì chính, hạt nêm.

Các bước nấu canh đậu cà chua

Sơ chế

• Trùng trục mua về cần ngâm qua đêm để loại bỏ sạch bùn, cát. Nếu không mua được trùng trục bạn có thể thay bằng trai hoặc hến đều được.
• Tiếp đến cần phải luộc trùng trục cho chín, nhớ giữ lại phần nước luộc để dùng sau này. Khi trùng trục chín sẽ mở miệng, tiến hành lấy phần thịt, loại bỏ túi phân của nó sau đó rửa lại thật sạch. 
• Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
• Cà chua bổ múi cau.

Xào trùng trục với cà chua

Cho dầu ăn vào chảo hoặc nồi đun nóng và cho hành băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào đảo đều, khi cà chua mềm thì cho trùng trục vào. Nêm gia vị gồm hạt nêm, mì chính cho vừa ăn.

Nấu canh đậu cà chua

Sử dụng nước luộc trùng trục để nấu canh, lưu ý chỉ lấy phần nước trong, phần cặn thì bỏ đi. Đun sôi nước và cho phần trùng trục vừa xào vào nồi. Tiếp đến cho đậu vào đun sôi khoảng 5 phút, cho hành, rau răm đã thái vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh ra bát tô và thưởng thức. Canh đậu phụ nấu trùng trục có vị mát của đậu non, ngọt của trùng trục và chua dịu của cà chua. Bạn có thể trang trí thêm một chút hành, rau rắc lên phía trên cho đẹp mắt. Canh đậu phụ cà chua sẽ ngon hơn khi ăn cùng cơm nóng. 

2. Canh nấm đậu phụ

Canh nấm đậu phụ là món ăn thanh đạm rất dễ làm. Độ ngậy của đậu phụ, thơm ngon của nấm hòa quyện với nhau rất dễ lấy lòng của mọi thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu

• Đậu phụ non: 1 miếng.
• Nấm bào ngư: 100g.
• Nấm kim châm: 100g.
• Cải thảo: 100g.
• Xương ống: 1kg.
• Hành lá: 1 nhánh.
• Hạt nêm: 20g.

Các bước nấu canh nấm đậu phụ

Sơ chế

• Thái đậu phụ thành miếng vừa ăn.
• Xương ống rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ.
• Các loại nấm, hành lá, cải thảo rửa sạch thái miếng vừa ăn.

Hầm xương

Sử dụng nồi áp suất để hầm xương ống cho nhanh. Hầm xương ống lấy nước dùng là bí quyết giúp món canh đậu phụ được ngon ngọt hơn.

Nấu canh nấm đậu phụ

Dùng nước hầm xương để nấu canh nấm đậu phụ. Khi nước sôi thì cho cải thảo, các loại nấm vào đun khoảng 2 phút, thì cho đậu phụ vào đun thêm 3 phút, rắc thêm hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh nấm đậu phụ ngon hơn khi ăn với cơm trắng. Món ăn này phù hợp để dùng cho bữa trưa hoặc tối đều được. Món ăn rất tốt cho những người bị xơ vữa động mạnh, cải thiện chức năng thận và giảm nồng độ lipid trong máu.

Lời kết

Vậy là với những nguyên liệu hết sức đơn giản bạn đã có được một món canh đậu phụ thơm ngon cho cả gia đình. Các món ăn được làm từ đậu phụ luôn có tính giải nhiệt cao nên rất tốt cho cơ thể. Bên cạnh 2 cách nấu canh từ đậu phụ kể trên bạn có thể biến tấu thêm các món canh khác như: canh đậu phụ nấu ngao, canh đậu phụ bông hẹ hay canh đậu phụ khoai mỡ… Nếu chưa biết hôm nay ăn gì thì hãy thử vào bếp nấu ngay món canh này nhé!

Xem thêm: 

• Làm cá diếc kho với cách chế biến siêu dễ dàng, chuẩn vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng
• Tổng hợp 7 món canh cá hồi bổ dưỡng: Hương vị tuyệt vời cho bữa cơm hàng ngày

Bạn có thể tham khảo mẫu nồi áp suất hiện có ở FPT Shop giúp rút ngắn quá trình hầm xương nhanh hơn. Nồi áp suất không chỉ giúp bạn nấu được nước dùng cho món canh đậu phụ mà còn chế biến được nhiều món ăn ngon khác nữa.

Click ngay để tham khảo những mẫu nồi áp suất giá tốt tại đây:

• Nồi áp suất.